Füstölt lazac burgonyával, tejföllel és kaporral

• 500 g Újburgonya
• 2 tk Finom tengeri só
• 150 g Tejföl
• 1 ek Extra szűz olívaolaj
• 1 közepes Citrom
• ½ tk Fekete bors
• 10 g Friss kapor
• 1 kicsi Lilahagyma
• 200 g Füstölt lazac

1. Tedd a burgonyát egy nagy fazékba, és öntsd fel hideg vízzel. Add hozzá a finom tengeri sót, forrald fel, majd gyöngyözve főzd 12 to 15 percig, amíg a kés könnyen belecsúszik. Szűrőben alaposan csepegtesd le, és hagyd 2 percig kigőzölögni.
2. Egy tálban habverővel keverd össze a tejfölt, az extra szűz olívaolajat, a fél citrom levét és a fekete borsot. Aprítsd finomra a friss kaprot, és keverd bele. Kóstold meg, és adj hozzá még egy kevés citromlevet, ha élénkebbre szeretnéd.
3. Szeleteld fel vékonyan a lilahagymát. A nagyobb burgonyákat vágd félbe, majd forgasd össze a meleg burgonyát az öntet nagy részével, hogy vékonyan bevonja. Rendezd tányérokra, és kanalazd rá a maradék öntetet.
4. Tedd a tetejére a füstölt lazacot, és szórd rá a lilahagymát. Ízlés szerint fejezd be a maradék citrom levének egy facsarásával és egy utolsó tekerés fekete borssal. Tálald melegen vagy szobahőmérsékleten.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.