Wonton leves (sertéshúsos wontonok csirkealaplében)

• 20 g Gyömbér, meghámozva
• 4 Újhagyma
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 300 g Darált sertéshús
• 2 ek Világos szójaszósz
• 2 tk Szezámolaj
• ½ tk Fehér bors
• 32 darab Wonton lap
• 1.5 liter Csirkealaplé
• 300 g Pak choi

1. Reszeld le finomra a gyömbért, és vágd finomra az újhagymát. Reszeld le finomra vagy zúzd össze a fokhagymát.
2. Egy keverőtálban keverd össze a darált sertéshúst az újhagyma nagy részével, a gyömbérrel, a fokhagymával, a világos szójaszósszal, a szezámolajjal és a fehér borssal. Keverd addig, amíg a töltelék kissé ragacsosnak és egyneműnek tűnik.
3. Terítsd ki a wontonlapokat, és tarts a közelben egy kis tál vizet. Tegyél kb. 2 teáskanál tölteléket mindegyik lap közepére, nedvesítsd meg a széleket vízzel, majd hajtsd háromszögbe, és nyomd össze, hogy lezárd, közben nyomd ki a levegőt. Fogd össze a két sarkot, és csípd össze, hogy kialakuljon a klasszikus wonton forma.
4. Egy nagy fazékban forrald fel gyöngyözve a csirkealaplevet. Add hozzá a pak choit, és gyöngyözve főzd 1 to 2 percig, amíg épp megpuhul, majd szedd ki lyukas kanállal, és oszd el a tálak között.
5. Forrald vissza gyöngyözésig az alaplevet, majd csúsztasd bele a wontonokat. Gyöngyözve főzd 4 to 6 percig, amíg a tészta kissé áttetszőnek látszik, és a sertéshús teljesen átfő. Kerüld az erős forralást, hogy a wontonok ne szakadjanak szét.
6. Lyukas kanállal adagold a wontonokat a tálakba, a pak choi tetejére. Merítsd rá a forró alaplevet, és a végén szórd rá a maradék újhagymát. Azonnal tálald, amíg forrón gőzölög.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.