Supă wonton (wonton cu porc în supă de pui)

Supa wonton este un preparat chinezesc pe bază de supă, cu găluște mici umplute, servite într-un fond limpede și sărat. Aici, wontonii sunt umpluți cu carne de porc tocată, asezonată cu ghimbir, usturoi, ceapă verde, sos de soia light, ulei de susan și piper alb, dând supei un gust curat, dar aromat. Cele mai bune variante păstrează supa blândă și foile fragede, ca găluștele să rămână delicate, nu grele. Bok choy adaugă prospețime și puțină textură crocantă, făcând din acest bol un preparat reconfortant, potrivit ca aperitiv ușor sau ca masă simplă, servită foarte fierbinte.
Rețetă realizată de echipa editorială JustRecipes
Conținut validat: august 2026 Cum sunt create rețetele noastre
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o
Stil culinar Supă chinezească ca acasă
Mod de preparare Potrivit pentru pregătire în avans • Se poate congela
Timp necesar Sub 1 oră

De ce reușește această rețetă

  • Umplutură aromată: Ghimbirul, ceapa verde, usturoiul, sosul de soia și uleiul de susan asezonează carnea de porc din interior, astfel încât fiecare wonton are gust fără să fie nevoie de o supă grea.
  • Fierbere ușoară: Fierberea wontonilor la foc mic păstrează foile intacte și ajută supa să rămână limpede.
  • Ușoară, dar sățioasă: Găluște moi, supă sărată și verdețuri proaspete creează un bol reconfortant, dar curat și echilibrat.

Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă

Sfaturi pentru textură

  • Păstrează foile delicate: Fierbe wontonii la foc mic doar până când foile devin ușor translucide și carnea de porc e gătită complet; gătirea prelungită poate înmuia prea mult foile.
  • Servește imediat: Wontonii continuă să absoarbă lichid după ce stau în supă, așa că pune-i în boluri chiar înainte de servire, pentru cea mai bună textură.

Greșeli frecvente

  • Evită fierberea în clocot: Fierberea în clocot poate rupe foile și tulbura supa. Ține supa la un clocot domol, constant.
  • Nu lăsa aer în interior: Apasă bine foile în jurul umpluturii și elimină pungile de aer, care se pot dilata și pot face wontonii să se spargă.

Sfaturi pentru pregătire în avans

  • Congelează wontonii cruzi: Așază wontonii umpluți pe o tavă până se întăresc, apoi transferă-i într-un recipient. Gătește-i congelați, fierbându-i la foc mic până sunt fierbinți în interior.
  • Păstrează supa și wontonii separat: Pentru cea mai bună textură, păstrează la frigider wontonii gătiți separat de supă și reîncălzește-i ușor în supă fierbinte chiar înainte de servire.
  • Pregătește umplutura din timp: Umplutura de porc poate fi amestecată din timp și păstrată la rece, făcând asamblarea mai rapidă când ești gata să împăturești wontonii.

Note despre ingrediente

  • Folosește foi proaspete pentru wonton: Foile proaspete, maleabile se sigilează mai ușor și au mai puține șanse să crape la împăturire.
  • Amestecă până se leagă: Amestecarea umpluturii de porc până devine ușor lipicioasă o ajută să se țină laolaltă în foaie pe măsură ce se gătește.
  • Alege verdețurile după textură: Bok choy oferă o mușcătură crocantă și fragedă, iar spanacul e o alternativă mai moale, care se gătește mai repede.

Echipamentul de care ai nevoie

Bol Cuțit de bucătar Oală mare Spumieră Tocător
Ingrediente
Instrucțiuni
Tipărește
  1. Rade fin ghimbirul și toacă mărunt ceapa verde. Rade fin sau zdrobește usturoiul.
  2. Într-un bol, amestecă carnea tocată de porc cu cea mai mare parte din ceapa verde, ghimbirul, usturoiul, sosul de soia light, uleiul de susan și piperul alb. Amestecă până când umplutura pare ușor lipicioasă și omogenă.
  3. Întinde foile pentru wonton și ține aproape un bol mic cu apă. Pune cam 2 lingurițe de umplutură în centrul fiecărei foi, umezește marginile cu apă, apoi pliază în triunghi și apasă ca să sigilezi, eliminând aerul. Adu cele două colțuri împreună și ciupește ca să formezi forma clasică de wonton.
  4. Adu supa de pui la o fierbere ușoară într-o oală mare. Adaugă bok choy și fierbe la foc mic 1 până la 2 minute, până devine abia fraged, apoi scoate-l cu o spumieră și împarte-l în boluri.
  5. Adu din nou supa la o fierbere ușoară, apoi pune wontonurile. Fierbe la foc mic 4 până la 6 minute, până când foile par ușor translucide și porcul este gătit complet. Evită fierberea puternică, ca să nu se rupă wontonurile.
  6. Folosește o spumieră ca să porționezi wontonurile în boluri, peste bok choy. Toarnă deasupra supa fierbinte și finisează cu ceapa verde rămasă. Servește imediat, cât este foarte fierbinte.

Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.

Note despre rețetă

Sfaturi

  • Sigilează bine foile și elimină aerul prins, deoarece buzunarele de aer pot face wontonurile să se spargă în timpul fierberii la foc mic.
  • Ține supa la un clocot ușor, nu la fierbere în clocote, ca să rămână wontonurile întregi și supa limpede.
  • Siguranță alimentară: dacă servești persoanelor însărcinate, copiilor mici, vârstnicilor sau oricui are imunitatea compromisă, asigură-te că porcul este gătit până este fierbinte în profunzime.

Înlocuiri

  • Înlocuiește bok choy cu spanac pentru o verdeață mai moale, care se gătește mai repede.
  • Înlocuiește sosul de soia light cu sos de soia dark pentru o culoare mai intensă și un gust ușor mai dulce.

Păstrare

  • Păstrează la frigider până la 2 zile
  • Pentru cea mai bună textură, păstrează wontonurile gătite și supa separat la frigider. Reîncălzește supa până la un clocot ușor, până e foarte fierbinte, apoi încălzește wontonurile în supa fierbinte 1 până la 2 minute. Wontonurile negătite se congelează bine pe o tavă, apoi se transferă într-un recipient; gătește-le din congelate, fierbând la foc mic 6 până la 8 minute.

Evaluări și recenzii

Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.

Ai încercat această rețetă?

Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.

Dacă lași un comentariu, folosește între 10 și 500 caractere.

Rămâi inspirat

Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.

Pinterest

Prezentare generală a rețetei

  • Porții: 4 boluri
  • Timp total: 55min (55min activ)
  • Dificultate: Mediu
  • Bucătărie: Chinezească
  • Alergeni:
    Gluten Grâu Soia Susan
O singură oală Potrivit pentru congelare Potrivit pentru copii
Signal WhatsApp

Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.

Adaugă în planul de mese

Echipamentul de care ai nevoie

Bol Cuțit de bucătar Oală mare Spumieră Tocător
Publicitate

Instrumente recomandate pentru această rețetă

Cea mai bună alegere

Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid

Set antiderapant din oțel inoxidabil
  • Bază antiderapantă
  • Oțel inoxidabil
  • Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde

Ți-au rămas ingrediente?

Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.

Găsește rețete cu aceste ingrediente →

Mai multe variante

Vezi toate

Mai multe din această categorie

Vezi toate

Gătește cu aceste ingrediente

Piper alb

1 cup ≈ 115.2 g
Convertește ingredientul→

Sos de soia deschis

1 cup ≈ 240 ml
Convertește ingredientul→

Supă de pui

1 cup ≈ 240 ml
Convertește ingredientul→

Ulei de susan

1 cup ≈ 240 ml
Convertește ingredientul→

Mai multe cu ingrediente similare

Vezi toate

S-ar putea să îți placă și

Fă această rețetă mai ușoară data viitoare

Publicitate

Aceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.

Cea mai bună alegere

Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid

Set antiderapant din oțel inoxidabil
  • Bază antiderapantă
  • Oțel inoxidabil
  • Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cel mai bun raport calitate-preț

Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi

Cuțit de bucătar forjat la preț accesibil
  • Raport calitate-preț excelent
  • Oțel german forjat
  • Finisaj mai puțin premium
Calitate superioară

Tocător mare din lemn de tec Teakhaus

Tocător premium din lemn masiv de tec
  • Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
  • Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
  • Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cea mai bună alegere

Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi

Cuțit de bucătar modern și ascuțit
  • Oțel AUS-10
  • Design bine echilibrat
  • Senzație mai puțin tradițională în mână

Răsfoiește alfabetic

Cauți o anumită rețetă? Alege mai jos o literă sau o cifră pentru a merge direct la rețetele care încep cu acel caracter.

Explorează indexul de rețete

Îți place să gătești cu JustRecipes?

Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.

Adaugă JustRecipes în Google

Fiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.