Wonton Soup (Fläskwontons i kycklingbuljong)

Wontonsoppa är en kinesisk buljongsoppa med små fyllda degknyten som serveras i en klar, smakrik buljong. Här fylls wontonerna med fläskfärs kryddad med ingefära, vitlök, salladslök, ljus soja, sesamolja och vitpeppar, vilket ger soppan en ren men aromatisk smak. De bästa varianterna håller buljongen mild och degplattorna mjälla, så att knytena förblir fina i stället för tunga. Pak choi tillför fräschör och lite tuggmotstånd, vilket gör detta till en värmande skål som passar bra som en lätt förrätt eller en enkel måltid, serverad rykande het.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Kinesisk hemlagad soppa
Tillagning Bra att förbereda i förväg • Passar att frysa in
Tidsåtgång Under 1 timme

Därför fungerar receptet

  • Aromatisk fyllning: Ingefära, salladslök, vitlök, soja och sesamolja kryddar fläsket inifrån, så varje wonton bär smak utan att behöva en tung buljong.
  • Sjuda försiktigt: Att sjuda wontonerna vid en försiktig kokning håller degplattorna hela och hjälper buljongen att förbli klar.
  • Lätt men mättande: Mjuka degknyten, smakrik buljong och färska grönsaker ger en värmande skål som ändå känns ren och balanserad.

Få ut det bästa av det här receptet

Texturtips

  • Håll degplattorna fina: Sjud wontonerna bara tills degplattorna blir lätt genomskinliga och fläsket är genomstekt; längre tillagning kan göra degplattorna för mjuka.
  • Servera direkt: Wontoner fortsätter att suga upp vätska när de får ligga i buljongen, så fördela dem i skålar precis före servering för bästa konsistens.

Vanliga misstag

  • Undvik kraftig kokning: Kraftig kokning kan spräcka degplattorna och grumla buljongen. Håll buljongen på en jämn, försiktig sjudning.
  • Fånga inte luft inuti: Tryck omslagen ordentligt runt fyllningen och pressa ut luftfickor, som kan expandera och få wontonerna att spricka.

Tips för att förbereda i förväg

  • Frys okokta wontoner: Lägg de fyllda wontonerna på en plåt tills de är fasta, flytta sedan över till en behållare. Tillaga från fryst genom att sjuda tills de är genomvarma.
  • Håll buljong och wontoner åtskilda: För bästa konsistens, förvara kokta wontoner separat från buljongen i kylskåp och värm dem försiktigt i varm buljong precis före servering.
  • Förbered fyllningen i förväg: Fläskfyllningen kan blandas i förväg och förvaras kyld, vilket gör monteringen snabbare när du är redo att vika wontonerna.

Ingredienstips

  • Använd färska wontonomslag: Färska, följsamma omslag är lättare att försluta och spricker mer sällan vid vikning.
  • Blanda tills smeten håller ihop: Att röra fläskfyllningen tills den blir lite klibbig hjälper den att hålla ihop i omslaget när den tillagas.
  • Välj grönt efter konsistens: Pak choi ger en krispigt mjäll tugga, medan spenat är ett mjukare alternativ som går snabbare att tillaga.

Utrustning du behöver

Bunke Hålslev Kockkniv Skärbräda Stor Gryta
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Finriv ingefäran och finhacka salladslöken. Finriv eller pressa vitlöken.
  2. Blanda fläskfärsen i en bunke med det mesta av salladslöken, ingefäran, vitlöken, ljus soja, sesamolja och vitpeppar. Blanda tills fyllningen ser lite klibbig och sammanhållen ut.
  3. Lägg ut wontonarken och ha en liten skål med vatten nära till hands. Lägg cirka 2 teskedar fyllning i mitten av varje ark, fukta kanterna med vatten och vik sedan till en triangel och tryck ihop för att försluta, så att all luft pressas ut. För ihop de två hörnen och nyp ihop för att få den klassiska wontonformen.
  4. Koka upp kycklingbuljongen till en försiktig kokning i en stor gryta. Tillsätt pak choi och sjud i 1 till 2 minuter tills den precis är mjuk, lyft sedan upp med hålslev och fördela i skålar.
  5. Låt buljongen återgå till en försiktig kokning och lägg sedan ner wontonsen. Sjud i 4 till 6 minuter tills arken ser lätt genomskinliga ut och fläsket är genomstekt. Undvik kraftig kokning så att wontonsen inte går sönder.
  6. Använd en hålslev och fördela wontonsen i skålarna ovanpå pak choi. Häll över den heta buljongen och toppa med resten av salladslöken. Servera genast medan det är rykande varmt.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • Förslut arken ordentligt och tryck ut all instängd luft, eftersom luftfickor kan göra att wontonsen spricker under sjudning.
  • Håll buljongen på en försiktig sjudning i stället för kraftig kokning, så håller wontonsen ihop och buljongen förblir klar.
  • Livsmedelssäkerhet: om du serverar gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, se till att fläsket är genomvarmt rakt igenom.

Substitutioner

  • Byt ut pak choi mot spenat för en mjukare grönsak som går snabbare att tillaga.
  • Byt ut ljus sojasås mot mörk sojasås för en djupare färg och något sötare smak.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
  • För bästa textur, förvara tillagade wontons och buljong separat i kylskåpet. Värm buljongen till en försiktig sjudning tills den är genomvarm, och värm sedan wontonsen i den heta buljongen i 1 till 2 minuter. Okokta wontons går bra att frysa på en bricka och sedan flytta till en behållare; tillaga från fryst genom att sjuda i 6 till 8 minuter.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 4 skålar
  • Total tid: 55min (55min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Medel
  • Kök: Kinesisk
  • Allergener:
    Gluten Sesam Soja Vete
En gryta Går att frysa Barnvänlig
Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Bunke Hålslev Kockkniv Skärbräda Stor Gryta
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Kycklingbuljong

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Ljus Sojasås

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Sesamolja

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Vitpeppar

1 cup ≈ 115.2 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn
Bästa värde

Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum

Prisvärd smidd kockkniv
  • Mycket för pengarna
  • Smitt tyskt stål
  • Mindre exklusiv finish
Toppkvalitet

Teakhaus stor skärbräda i teak

Förstklassig skärbräda i massiv teak
  • Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
  • FSC-certifierat trä med förstklassig finish
  • Måste handdiskas och oljas in då och då
Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.