Íróban pácolt rántott csirke air fryerben

• 1 közepes Egész csirke, bőrrel
• 500 ml Író
• 2 ek Csípős szósz
• 180 g Búzaliszt
• 2 tk Édes paprika
• 2 tk Fokhagymapor
• 2 tk Finom tengeri só
• 1 tk Fekete bors
• 2 ek Növényi olaj

1. Darabold fel a csirkét 8–10 részre (2 mell, 2 comb, 2 alsócomb, 2 szárny), a bőrt hagyd rajta. Itasd szárazra a darabokat, majd tedd őket egy nagy tálba.
2. Add hozzá az írótejet és a csípős szószt, majd forgasd meg a csirkét, hogy bevonja. Fedd le, és hűtsd 60 percre (vagy akár egy éjszakára), hogy a hús megpuhuljon és ízesedjen.
3. Egy sekély tálban keverd össze a finomlisztet, az édes fűszerpaprikát, az őrölt fokhagymát, a finom tengeri sót és a fekete borsot. Emeld ki a csirkét a pácból, hagyd, hogy a felesleg visszacsepegjen a tálba, majd minden darabot alaposan forgass meg a fűszeres lisztben.
4. Melegítsd elő a forrólevegős sütőt 200°C-ra (390°F) 5 percre. Rendezd el a csirkét egy rétegben a kosárban, hagyva egy kis helyet a darabok között; ha kell, süsd több adagban.
5. Kend meg vagy csorgasd meg enyhén a csirkét növényi olajjal, hogy a bevonat egyenletesen piruljon. Süsd forrólevegős sütőben 12 percig, majd fordítsd meg a darabokat, és süsd további 10–14 percig, amíg mély aranybarna és teljesen átsült.
6. Az átsülést úgy ellenőrizd, hogy megszúrod a legvastagabb részt: a szaftnak tisztán kell kifolynia, a húsnak pedig átlátszatlannak kell lennie, a csontnál sem lehet rózsaszín. Tálalás előtt pihentesd a csirkét 5 percig, hogy a kéreg megszilárduljon.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.