Airfryerissä tehty kirnupiimäpaistettu kana

• 1 keskikokoinen Kokonainen kana, nahka päällä
• 500 ml Piimä
• 2 rkl Chilikastike
• 180 g Vehnäjauho
• 2 tl Makea paprikajauhe
• 2 tl Valkosipulijauhe
• 2 tl Hieno merisuola
• 1 tl Mustapippuri
• 2 rkl Kasviöljy

1. Paloittele kana 8–10 osaan (2 rintaa, 2 koipea, 2 sääriä, 2 siipeä) ja jätä nahka paikoilleen. Taputtele palat kuiviksi ja laita ne suureen kulhoon.
2. Lisää kirnupiimä ja chilikastike ja kääntele kanaa, jotta se peittyy. Peitä ja jäähdytä 60 minuuttia (tai yön yli), jotta liha mureutuu ja maustuu.
3. Sekoita matalassa kulhossa vehnäjauhot, makea paprikajauhe, valkosipulijauhe, hieno merisuola ja mustapippuri. Nosta kana marinadista, anna ylimääräisen valua takaisin kulhoon ja pyörittele sitten jokainen pala huolellisesti maustetuissa jauhoissa.
4. Esilämmitä airfryer 200°C:een (390°F) 5 minuutiksi. Asettele kana koriin yhteen kerrokseen niin, että palojen väliin jää hieman tilaa; kypsennä tarvittaessa erissä.
5. Sivele tai valuta kanan päälle kevyesti kasviöljyä, jotta kuorrute ruskistuu tasaisesti. Kypsennä airfryerissä 12 minuuttia, käännä palat ja kypsennä airfryerissä vielä 10–14 minuuttia, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita ja kypsiä.
6. Tarkista kypsyys pistämällä paksuimpaan kohtaan: nesteen tulee olla kirkasta ja lihan läpikypsää, eikä luun vieressä saa olla pinkkiä. Anna kanan levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua, jotta kuori asettuu.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.