Friterad kyckling i airfryer med kärnmjölk
Därför fungerar receptet
- Krispigt utan fritering: Airfryern cirkulerar hög värme runt den panerade kycklingen, vilket hjälper mjölpaneringen att bli krispig och gyllene med bara ett tunt lager olja.
- Kryddad inifrån och ut: Kärnmjölk, het sås och vitlök kryddar kycklingen innan den vänds i mjöl, medan paprika och svartpeppar ger värme åt paneringen.
- Flexibel marinering: Kycklingen kan ligga i kärnmjölken i en timme eller upp till över natten, vilket gör receptet lätt att passa in i middagsförberedelserna.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Marinera för mörare kött: En timme ger kärnmjölken tid att krydda och göra kycklingen mör; en natt i kylen ger en djupare smak.
- Låt paneringen sätta sig: Låt kycklingen vila i 5 minuter efter tillagning i airfryer så att paneringen sätter sig lite innan servering.
Texturtips
- För en krispigare panering: Låt överflödig kärnmjölk droppa av innan du vänder i mjöl, skaka sedan av löst mjöl så att paneringen tillagas jämnt i stället för att bli mjölig.
- Undvik en fuktig undersida: Lägg kycklingen i ett enda lager med mellanrum mellan bitarna så att den varma luften når paneringen på alla sidor.
Vanliga misstag
- Att överfylla korgen: Om det ligger för tätt hindras luftcirkulationen och paneringen mjuknar. Tillaga i omgångar om bitarna inte får plats bekvämt.
- Att inte kontrollera den tjockaste biten: Kyckling med ben kan tillagas ojämnt, så kontrollera den tjockaste delen efter klar köttsaft, ogenomskinligt kött och inget rosa vid benet.
- Hantera snabb bryning: Om paneringen får färg innan kycklingen är genomstekt, sänk airfryern till 190°C (375°F) de sista minuterna.
Tips för att förbereda i förväg
- Börja med marinaden i god tid: Kycklingen kan täckas med kärnmjölk och kylas över natten, redo att vändas i mjöl och tillagas i airfryer nästa dag.
- Få rester krispiga igen: Värm upp kyld kyckling i airfryer vid 180°C (355°F) tills den är genomvarm och paneringen är krispig igen.
- Frys in tillagade bitar: Låt kycklingen svalna helt innan du fryser in den, tina sedan innan du värmer upp för bästa konsistens.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Stycka kycklingen i 8 till 10 bitar (2 bröst, 2 lår, 2 klubbor, 2 vingar) och låt skinnet sitta kvar. Torka bitarna torra, lägg dem sedan i en stor skål.
- Tillsätt kärnmjölk och het sås och vänd kycklingen så att den täcks. Täck över och ställ kallt i 60 minuter (eller upp till över natten) för att möra och krydda köttet.
- Blanda vetemjöl, söt paprikapulver, vitlökspulver, fint havssalt och svartpeppar i en låg skål. Lyft upp kycklingen ur marinaden och låt överflödet droppa tillbaka i skålen, och vänd sedan varje bit ordentligt i det kryddade mjölet.
- Förvärm airfryern till 200°C (390°F) i 5 minuter. Lägg kycklingen i ett lager i korgen med lite mellanrum mellan bitarna; tillaga i omgångar vid behov.
- Pensla eller ringla lätt över kycklingen med vegetabilisk olja så att paneringen får jämn färg. Luftfritera i 12 minuter, vänd sedan bitarna och luftfritera ytterligare 10 till 14 minuter tills de är djupt gyllene och genomstekta.
- Kontrollera att den är klar genom att sticka i den tjockaste delen: köttsaften ska vara klar och köttet ogenomskinligt, utan rosa vid benet. Låt kycklingen vila i 5 minuter före servering så att ytan sätter sig.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För krispigast panering, skaka av överflödigt mjöl före luftfritering och undvik att överfylla korgen så att den varma luften kan cirkulera.
- Om ytan får färg för snabbt, sänk till 190°C (375°F) de sista 5 minuterna och fortsätt tillaga tills kycklingen är genomstekt.
- Livsmedelssäkerhet: om du serverar till barn, gravida eller någon som är extra känslig, se till att kycklingen är genomstekt med klar köttsaft och inget rosa kött.
Substitutioner
- Byt ut het sås mot en mildare het sås för att minska styrkan men behålla syran.
- Byt ut söt paprikapulver mot rökt paprikapulver för en rökigare yta.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt och ställ sedan i kylen i en tät behållare. Värm i airfryer vid 180°C (355°F) i 6 till 10 minuter tills den är rykande varm och krispig; frys i upp till 2 månader och värm från tinad.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 1h 45min (30min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Choucroute Garnie (alsacisk bräserad surkål med fläsk och korv)
Bräserad surkål med sidfläsk, korv, potatis och senap
Albóndigas en Salsa de Chipotle (köttbullar av nöt i chipotlesås)
Köttbullar av nöt i en rökig tomat- och chipotlesås
Vegetarisk mapo tofu med svamp
Vegetarisk mapo tofu med svamp i en het sås
Fyllda paprikor i airfryer
Paprikor fyllda med fläsk, ris och tomat, toppade med ost.
Citron- och yoghurtkyckling i airfryer
Kycklinglår marinerade i yoghurt och citron, airfryade gyllene.
Köttbullar (svenska köttbullar med gräddsås)
Svenska köttbullar i gräddsås med lingon
Käsespätzle (ostiga äggnudlar med stekt lök)
Ostiga spätzlenudlar varvade med Gruyère och stekt lök
Coda alla Vaccinara (romersk oxsvansgryta)
Romersk oxsvansgryta med tomat, rödvin och selleri
Kantonesisk anka (krispig anka i hemmastil)
Kantonesisk ugnsstekt anka med krispigt skinn
Black Pudding with Mash
Stekt blodpudding med smörigt mos och karamelliserad lök
Boeuf en Daube Provençale (provensalsk nötköttsgryta)
Långkokt provençalsk nötköttsgryta bräserad i rött vin
Nordisk skål med vild svamp och pärlkorn
Pärlkorn toppade med frästa vilda svampar och crème fraîche
Krispig friterad kyckling med kärnmjölk och kryddat mjöl
Kärnmjölksfriterad kyckling med krispig kryddpanering
Southern fried chicken med kärnmjölkssås
Krispiga friterade kycklingklubbor med pepprig kärnmjölkssås
Krispig friterad kyckling i airfryer
Kryddad kyckling får krispig yta i airfryer.
Kryddstark friterad kyckling i airfryer
Kryddig kyckling med het sås blir krispig och mör i airfryer.
Southern fried chicken med buttermilk biscuits
Krispig friterad kyckling med varma, fluffiga kärnmjölksbiscuits
Chicken fried steak med krämig vit sås
Krispig chicken fried steak med krämig vit pepparsås
Du kanske också gillar
Pasta alla Nerano Verde (Spaghetti med zucchini, basilika och Parmigiano)
Spaghetti i en slät sås av zucchini, basilika och Parmigiano
Frijoles de Olla (mexikanska bönor kokta i gryta)
Pintobönor som sjuds med lök och vitlök, serveras med buljong
Lätt carnitas bowl
Carnitas-skål med fullkornsris, svarta bönor, avokado och pico
Modern kokosrisbowl
Kokosbasmatiris med senapsfrön och currylöv
Thailändskt dessertfat med mango och sticky rice
Thailändskt mango-sticky rice-fat med kokosås
Mediterranean Veggie Flatbread
Krispiga flatbreads toppade med grönsaker, feta och oliver
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
