Sloppy Joe (mielona wołowina w pikantnym sosie pomidorowym)

• 1 średni Cebula żółta
• 2 ząbki Czosnek
• 1 łyżka Oliwa z oliwek
• 300 g Mielona wołowina
• 1 łyżeczka Wędzona papryka
• ½ łyżeczki Drobna sól morska
• ¼ łyżeczki Czarny pieprz
• 1 łyżka Koncentrat pomidorowy
• 250 ml Passata pomidorowa
• 2 łyżeczki Sos Worcestershire
• 2 łyżeczki Cukier brązowy
• 2 kawałki Bułki do hamburgerów

1. Obierz i drobno posiekaj żółtą cebulę. Obierz i drobno posiekaj czosnek.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę ze szczyptą drobnej soli morskiej i smaż przez 5 do 7 minut, aż zmięknie i lekko się zrumieni, regularnie mieszając.
3. Wmieszaj czosnek i wędzoną paprykę i smaż przez 30 do 60 sekund, aż zaczną pachnieć. Dodaj mięso mielone wołowe i smaż przez 5 do 7 minut, rozdrabniając je drewnianą łyżką, aż się zrumieni i nie będzie widać różowego koloru.
4. Wmieszaj koncentrat pomidorowy i smaż 1 minutę, aby pogłębić smak. Wlej passatę pomidorową, następnie dodaj sos Worcestershire, brązowy cukier, pozostałą drobną sól morską i czarny pieprz.
5. Doprowadź do delikatnego pyrkania, następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 8 do 10 minut, aż będzie gęste i nadające się do nabierania łyżką. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw odrobiną drobnej soli morskiej lub czarnego pieprzu.
6. Przekrój bułki do burgerów i krótko podgrzej je na suchej patelni lub pod gorącym grillem, aż lekko się zrumienią. Nałóż łyżką mieszankę wołowiny do bułek i podawaj od razu.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.