Faszerowane papryki z mieloną wołowiną i ryżem (Gevulde Paprika)

Gevulde paprika to papryki faszerowane po holendersku, zwykle podawane jako obfita kolacja z piekarnika, w której warzywo staje się zarówno naczyniem, jak i aromatyczną częścią dania. Tutaj jędrne czerwone papryki są nadziewane mieloną wołowiną, ugotowanym ryżem długoziarnistym, zeszkloną cebulą, czosnkiem i passatą pomidorową, co daje wytrawny, znajomy farsz, który pozostaje wilgotny podczas pieczenia. Papryki miękną, nie rozpadając się, a soki z pomidorów i mięsa zbierają się w naczyniu, by nakładać je łyżką przy stole. Syte, ale nieskomplikowane, to danie, które dobrze sprawdza się z prostą sałatą, pieczywem lub dodatkowymi warzywami podanymi obok.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Holenderska kuchnia domowa
Profil smaku Wytrawne • Bogate w pomidory • Umami
Techniki Gotowanie ryżu • Smażenie • Pieczenie
Potrzebne akcesoria Piekarnik • Naczynie do zapiekania • Patelnia
Sposób przygotowania Dobre do przygotowania wcześniej • Nadaje się do mrożenia
Potrzebny czas Poniżej 1 godziny

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Syte i znajome: Mielona wołowina, ryż i pomidory tworzą sycący, wytrawny środek o prostych, domowych smakach.
  • Pomidor równoważy bogaty smak: Passata utrzymuje mieszankę wołowiny i ryżu wilgotną, a jednocześnie dodaje pieczonym paprykom delikatnej kwasowości.
  • Łatwe do przygotowania z wyprzedzeniem: Faszerowane papryki dobrze się odgrzewają i można je schłodzić lub zamrozić w porcjach na późniejsze posiłki.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Uwagi o składnikach

  • Wybierz jędrne papryki: Jędrne papryki o grubych ściankach najlepiej trzymają kształt podczas pieczenia i dają farszowi dość czasu, by się dobrze podgrzał.
  • Passata daje gładszy sos: Passata pomidorowa tworzy gładszy, bardziej jednolity sos; pomidory z puszki krojone dają bardziej kawałkowy, rustykalny efekt.
  • Dobrze odsącz ryż: Nadmiar wody z ryżu może rozrzedzić farsz i rozwodnić sos pomidorowy.

Wskazówki dotyczące czasu

  • Podsmaż farsz przed nadziewaniem: Najpierw zrumienienie wołowiny i zeszklenie cebuli sprawia, że farsz jest w pełni doprawiony i odpowiednio ugotowany przed pieczeniem.
  • Odpoczynek przed podaniem: Krótki odpoczynek pomaga farszowi się ustabilizować i ułatwia podawanie papryk bez zapadania się.

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Aby papryki były bardziej miękkie: Jeśli papryki mają bardzo grube ścianki, przykryj naczynie przez pierwszą część pieczenia, a potem odkryj, aby dopiec do końca.
  • Utrzymuj farsz wilgotny: Podczas pieczenia polewaj papryki sokami pomidorowymi z naczynia, a potem ponownie przy podawaniu.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Przechowuj w lodówce: Całkowicie ostudź, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku na maksymalnie 3 dni.
  • Zamrażaj w porcjach: Ugotowane faszerowane papryki można zamrozić na maksymalnie 2 miesiące, a następnie rozmrozić przez noc w lodówce przed odgrzaniem.
  • Podgrzej pod przykryciem: Podgrzej w piekarniku nagrzanym do 180°C (355°F), pod przykryciem, aż będzie bardzo gorące; dodaj trochę wody, jeśli sos zgęstniał.

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Naczynie żaroodporne Nóż szefa kuchni Patelnia Piekarnik Rondel
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Doprowadź rondel wody do wrzenia, dodaj 1 łyżeczkę drobnej soli morskiej, a następnie gotuj ryż przez 10 do 12 minut, aż będzie ledwie miękki. Dokładnie odcedź i odstaw.
  2. W międzyczasie odetnij wierzchy papryk i usuń nasiona oraz białe błonki. Ustaw papryki pionowo w naczyniu do zapiekania; jeśli się chwieją, zetnij z podstawy bardzo cienki plasterek, aby je wyrównać. Jeśli chcesz, zachowaj wierzchy papryk, aby upiec je obok.
  3. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Drobno posiekaj cebulę, dodaj ją na patelnię ze szczyptą pozostałej soli i smaż przez 6 do 8 minut, aż zmięknie i lekko się zrumieni. Wciśnij czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.
  4. Dodaj mieloną wołowinę i smaż przez 6 do 8 minut, rozdrabniając ją, aż się zrumieni i nie będzie różowa. Wmieszaj czarny pieprz i pozostałą drobną sól morską. Wlej około połowę passaty pomidorowej i gotuj na małym ogniu przez 2 minuty, aby sos się połączył.
  5. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj ugotowany ryż, aż wszystko równomiernie się połączy. Nałóż farsz do papryk, delikatnie dociskając, aby były dobrze wypełnione, ale nie zgniecione. Wlej pozostałą passatę pomidorową wokół papryk w naczyniu do zapiekania.
  6. Piecz przez 30 minut, a następnie polej papryki odrobiną soków z naczynia. Piecz jeszcze przez 10 minut lub do momentu, aż papryki będą miękkie, a farsz bardzo gorący. Odstaw na 5 minut, a następnie podawaj, polewając wierzch sokami z naczynia.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Jeśli papryki mają bardzo grube ścianki, przykryj naczynie przez pierwsze 25 minut, aby pomóc im zmięknąć, a potem odkryj, by dokończyć pieczenie.
  • Aby farsz był jak najbardziej soczysty, przed wymieszaniem dobrze odsącz ryż, żeby nie rozwodnił sosu.
  • Jeśli podajesz osobom z grup wrażliwych, przed podaniem upewnij się, że farsz jest bardzo gorący w całej objętości.

Zamienniki

  • Zastąp biały ryż długoziarnisty ryżem basmati, aby farsz był nieco bardziej aromatyczny.
  • Zastąp passatę pomidorową pomidorami z puszki krojonymi, aby sos był bardziej kawałkowaty.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 3 dni
  • Ostudź całkowicie, a następnie wstaw do lodówki w szczelnie zamkniętym pojemniku. Podgrzewaj w piekarniku nagrzanym do 180°C (355°F), pod przykryciem, przez 20 do 25 minut, aż będzie bardzo gorące; dodaj odrobinę wody, jeśli sos zgęstniał. Zamrażaj porcje do 2 miesięcy i rozmrażaj przez noc w lodówce przed podgrzaniem.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Faszerowane papryki z mieloną wołowiną i ryżem (Gevulde Paprika)
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 4 porcje
  • Czas całkowity: 1g 15min (25min aktywny)
  • Poziom trudności: Średnie
  • Kuchnia: Holenderska
Nadaje się do mrożenia Przyjazne dla dzieci
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Naczynie żaroodporne Nóż szefa kuchni Patelnia Piekarnik Rondel
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Czarny pieprz

1 cup ≈ 110.4 g
Przelicz składnik→

Drobna sól morska

1 cup ≈ 268.8 g
Przelicz składnik→

Oliwa z oliwek

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Ryż biały długoziarnisty

1 cup ≈ 185 g
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Nóż szefa kuchni Mercer Culinary Genesis 8 cali

Niedrogi kuty nóż szefa kuchni
  • Świetny stosunek jakości do ceny
  • Kuta niemiecka stal
  • Mniej ekskluzywne wykończenie
Najwyższa jakość

Rondel All-Clad Tri-Ply ze stali nierdzewnej

Profesjonalny rondel o konstrukcji trójwarstwowej
  • Doskonała kontrola temperatury
  • Wysoka jakość wykonania
  • Wysoka cena
Najlepszy wybór

Nóż szefa kuchni Misen 8 cali

Ostry, nowoczesny nóż szefa kuchni
  • Stal AUS-10
  • Dobrze wyważona konstrukcja
  • Mniej tradycyjne odczucie w dłoni

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.