Γεμιστές πιπεριές με κιμά μοσχαρίσιο και ρύζι (Gevulde Paprika)
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Χορταστικό και οικείο: Ο κιμάς μοσχαρίσιος, το ρύζι και η ντομάτα δημιουργούν μια χορταστική, αλμυρή καρδιά με απλές, γνώριμες γεύσεις comfort food.
- Η ντομάτα ισορροπεί την πλούσια γεύση: Η πασάτα κρατά το μείγμα κιμά και ρυζιού ζουμερό, ενώ προσθέτει ήπια οξύτητα στις ψητές πιπεριές.
- Εύκολο να το ετοιμάσεις από πριν: Οι πιπεριές γεμιστές ξαναζεσταίνονται καλά και μπορούν να μπουν στο ψυγείο ή στην κατάψυξη σε μερίδες για επόμενα γεύματα.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για υλικά
- Διαλέξτε σφιχτές πιπεριές: Οι σφιχτές πιπεριές με χοντρά τοιχώματα κρατούν καλύτερα το σχήμα τους στο ψήσιμο και δίνουν στη γέμιση αρκετό χρόνο να ζεσταθεί μέχρι μέσα.
- Η πασάτα δίνει πιο λεία σάλτσα: Η πασάτα ντομάτας δίνει πιο λεία, πιο ομοιόμορφη σάλτσα· οι ψιλοκομμένες ντομάτες δίνουν πιο κομματιαστό, πιο ρουστίκ αποτέλεσμα.
- Στραγγίξτε καλά το ρύζι: Το περιττό νερό από το ρύζι μπορεί να αραιώσει τη γέμιση και να νερώσει τη σάλτσα ντομάτας.
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Μαγειρέψτε τη γέμιση πριν γεμίσετε: Αν ροδίσετε πρώτα το μοσχαρίσιο κιμά και μαλακώσετε το κρεμμύδι, εξασφαλίζετε ότι η γέμιση είναι καλά καρυκευμένη και σωστά μαγειρεμένη πριν το ψήσιμο.
- Ξεκούραση πριν το σερβίρισμα: Ένα σύντομο ξεκούρασμα βοηθά τη γέμιση να «δέσει» και κάνει τις πιπεριές πιο εύκολες στο σερβίρισμα χωρίς να διαλύονται.
Συμβουλές για υφή
- Για πιο μαλακές πιπεριές: Αν οι πιπεριές έχουν πολύ χοντρά τοιχώματα, σκεπάστε το ταψί στο πρώτο μέρος του ψησίματος και μετά ξεσκεπάστε για να ολοκληρωθεί.
- Κρατήστε τη γέμιση ζουμερή: Περιχύστε με κουτάλι τις πιπεριές με τα ζουμιά ντομάτας από το ταψί κατά το ψήσιμο και ξανά στο σερβίρισμα.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Φυλάξτε στο ψυγείο: Αφήστε να κρυώσει εντελώς, μετά βάλτε στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο για έως 3 ημέρες.
- Καταψύξτε σε μερίδες: Οι μαγειρεμένες γεμιστές πιπεριές μπορούν να καταψυχθούν έως 2 μήνες και μετά να ξεπαγώσουν όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν τις ξαναζεστάνετε.
- Ζέστανε σκεπασμένο: Ξαναζεστάνετε σε φούρνο στους 180°C (355°F), σκεπασμένο, μέχρι να καίνε· προσθέστε λίγο νερό αν έχει πήξει η σάλτσα.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Βάλε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει, πρόσθεσε 1 κ.γ. από το ψιλό θαλασσινό αλάτι και μετά βράσε το ρύζι για 10 έως 12 λεπτά μέχρι να είναι μόλις τρυφερό. Στράγγισέ τους καλά και άφησέ τους στην άκρη.
- Στο μεταξύ, κόψε τα καπάκια από τις πιπεριές και αφαίρεσε τους σπόρους και τα λευκά μέρη. Βάλε τις πιπεριές όρθιες σε ένα ταψί· αν κουνιούνται, κόψε μια πολύ λεπτή φέτα από τη βάση για να σταθούν ίσιες. Κράτησε τα καπάκια για να τα ψήσεις μαζί, αν θέλεις.
- Ζέστανε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ψιλόκοψε το κρεμμύδι, πρόσθεσέ το στο τηγάνι με μια πρέζα από το υπόλοιπο αλάτι και μαγείρεψέ το για 6 έως 8 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να πάρει ελαφρύ χρυσαφί χρώμα. Λιώσε μέσα το σκόρδο και μαγείρεψέ το για 1 λεπτό ακόμη.
- Πρόσθεσε τον κιμά μοσχαρίσιο και μαγείρεψε για 6 έως 8 λεπτά, σπάζοντάς τον, μέχρι να ροδίσει και να μη μείνει καθόλου ροζ. Ανακάτεψε μέσα το μαύρο πιπέρι και το υπόλοιπο ψιλό θαλασσινό αλάτι. Ρίξε περίπου τη μισή πασάτα ντομάτας και σιγόβρασε για 2 λεπτά για να δέσει.
- Βγάλε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακάτεψε μέσα το μαγειρεμένο ρύζι μέχρι να ενωθούν ομοιόμορφα. Μοίρασε τη γέμιση στις πιπεριές με κουτάλι, πιέζοντας απαλά ώστε να γεμίσουν καλά αλλά να μη λιώσουν. Ρίξε την υπόλοιπη πασάτα ντομάτας γύρω από τις πιπεριές στο ταψί.
- Ψήσε για 30 λεπτά και μετά κουτάλιασε λίγο από τους χυμούς του ταψιού πάνω στις πιπεριές. Ψήσε για άλλα 10 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και η γέμιση να είναι καυτή μέχρι μέσα. Άφησέ τες να σταθούν για 5 λεπτά και μετά σέρβιρε με τους χυμούς του ταψιού κουταλιασμένους από πάνω.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Αν οι πιπεριές σου έχουν πολύ χοντρή σάρκα, σκέπασε το ταψί για τα πρώτα 25 λεπτά για να μαλακώσουν, μετά ξεσκέπασε για να ολοκληρωθεί το ψήσιμο.
- Για την πιο ζουμερή γέμιση, βεβαιώσου ότι το ρύζι έχει στραγγίξει καλά πριν το ανακατέψεις, ώστε να μη νερώσει τη σάλτσα.
- Αν σερβίρεις ευάλωτες ομάδες, βεβαιώσου ότι η γέμιση είναι καυτή μέχρι μέσα πριν το σερβίρεις.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το λευκό μακρύκοκκο ρύζι με ρύζι basmati για μια λίγο πιο αρωματική γέμιση.
- Αντικατάστησε την πασάτα ντομάτας με κονκασέ ντομάτα σε κονσέρβα για πιο κομματιαστή σάλτσα.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες
- Άφησέ το να κρυώσει εντελώς, μετά βάλε το στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο. Ζέστανέ το σε φούρνο στους 180°C (355°F), σκεπασμένο, για 20 έως 25 λεπτά μέχρι να καίει· πρόσθεσε λίγο νερό αν η σάλτσα έχει πήξει. Κατάψυξε μερίδες για έως 2 μήνες και ξεπάγωσε όλο το βράδυ στο ψυγείο πριν το ξαναζεστάνεις.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 1ω 15λ (25λ ενεργός)
- Δυσκολία: Μέτριο
- Κουζίνα: Ολλανδική
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Vegan Cottage Pie με φακές
Vegan cottage pie με φακές και πουρέ πατάτας
Holiday Stuffed Peppers (πιπεριές γεμιστές με μοσχάρι και ρύζι σε σάλτσα ντομάτας)
Γεμιστές πιπεριές με κιμά, ρύζι και σάλτσα ντομάτας
Gratin Dauphinois Traditionnel (κρεμώδες γκρατέν πατάτας)
Κρεμώδες γαλλικό γκρατέν πατάτας με σκόρδο και μοσχοκάρυδο
Tepsi Baytinijan (ιρακινό ταψί με μελιτζάνα και κιμά)
Ιρακινό ταψί με μελιτζάνα, κιμά και ντομάτες
Μαροκινές γεμιστές πιπεριές με κιμά μοσχαρίσιο, ρύζι και σάλτσα ντομάτας
Γεμιστές πιπεριές με πικάντικο μοσχάρι και ρύζι σε σάλτσα ντομάτας
Tartiflette (πατατόπιτα φούρνου με μπέικον, κρεμμύδια και Reblochon)
Πατάτες φούρνου με μπέικον, κρεμμύδια και λιωμένο Reblochon
Κοτόπουλο και λαχανικά στη φριτέζα αέρος
Μπούτια κοτόπουλου στη φριτέζα αέρος με κολοκυθάκι και λαχανικά.
Mac and Cheese στο τηγάνι με μπέικον
Μακαρόνια στο τηγάνι με κρεμώδη σάλτσα Cheddar και τραγανό μπέικον
Stamppot Boerenkool (ολλανδικός πουρές πατάτας με kale)
Ολλανδικός πουρές πατάτας και λαχανίδας με καπνιστό λουκάνικο
Chipirones en su Tinta (ισπανικό καλαμάρι σε σάλτσα μελανιού)
Ισπανικό καλαμάρι σιγομαγειρεμένο σε γυαλιστερή σάλτσα μελανιού
Makaronia me Kima (ελληνικά σπαγγέτι με κιμά μοσχαρίσιο και σάλτσα ντομάτας)
Ελληνικά σπαγγέτι με κιμά, ντομάτα και κανέλα
Μπουτάκια κοτόπουλου με γλάσο λίνγκονμπερι και θυμάρι
Μπουτάκια κοτόπουλου σε ξινούτσικο γλάσο λίνγκονμπερι και θυμαριού
Γεμιστές πιπεριές με ρύζι και κιμά μοσχαρίσιο (Peperoni Ripieni)
Ψητές πιπεριές γεμιστές με κιμά μοσχαρίσιο, ρύζι και ντομάτα
Χριστουγεννιάτικες γεμιστές πιπεριές με κιμά, ρύζι και σάλτσα ντομάτας
Γεμιστές πιπεριές με κιμά, ρύζι και σάλτσα ντομάτας
Ψητές γεμιστές πιπεριές με μοσχαρίσιο κιμά, ρύζι και τσένταρ
Ψητές πράσινες πιπεριές γεμιστές με μοσχάρι, ρύζι και τσένταρ
Μπολ stir fry με μοσχάρι, μαύρα φασόλια και ρύζι
Stir fry μοσχαρίσιου κιμά με πιπεριές και μαύρα φασόλια πάνω σε ρύζι
Picadillo (στιφάδο με μοσχαρίσιο κιμά)
Στιφάδο με μοσχαρίσιο κιμά, ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια
İzmir Köfte (τουρκικά κεφτεδάκια φούρνου με πατάτες και πιπεριές)
Τουρκικά κεφτεδάκια φούρνου με πατάτες και πιπεριές σε σάλτσα ντομάτας
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Navarin d’Agneau (Ανοιξιάτικο στιφάδο αρνιού)
Ανοιξιάτικο αρνίσιο στιφάδο με καρότα, πατατούλες και αρακά
Churrasco με Chimichurri (Ψητή μοσχαρίσια μπριζόλα)
Ψητή μοσχαρίσια μπριζόλα με μυρωδάτη σάλτσα chimichurri
Pecan Pie με κρέμα custard με golden syrup σε ζύμη τάρτας
Pecan pie σε ζύμη τάρτας με κρέμα custard με golden syrup
Σμούθι μάνγκο με ζαχαρούχο γάλα
Χτύπα μάνγκο με ζαχαρούχο γάλα, πλήρες γάλα και πάγο.
Smoothie bowl με παπάγια, λάιμ και καρύδα
Smoothie bowl παπάγιας με γάλα καρύδας και φρέσκο λάιμ.
Fideuà de Mariscos (παέγια με θαλασσινά και ζυμαρικά)
Fideuà θαλασσινών με καβουρδισμένα νουντλς και ζωμό σαφράν
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips
- Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
- Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
- Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Αντικολλητικό κατσαρολάκι T-fal Specialty 3 quart με γυάλινο καπάκι
- Το φαγητό ξεκολλάει εύκολα
- Κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων
- Δεν είναι κατάλληλο για επαγωγικές εστίες
Μαχαίρι σεφ WÜSTHOF Classic 8 ιντσών
- Εξαιρετική ποιότητα κατασκευής
- Διατηρεί αξιόπιστα την κόψη του
- Ακριβό
Κατσαρολάκι WMF Mini 16 cm με καπάκι
- Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας
- Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
