Sandvișuri cu pulled pork la slow cooker

Sandvişurile cu pulled pork aduc împreună carne de porc fragedă, desfăcută în fâşii, un sos lucios în stil barbecue şi chifle moi, făcute să prindă toate sucurile. Această versiune la slow cooker foloseşte spată de porc, o bucată potrivită pentru gătire lungă şi blândă, iar ceapa, usturoiul, boiaua afumată, pasta de tomate şi oţetul de cidru dau cărnii o profunzime afumată, dulce-acrişoară. O salată rapidă de varză cu maioneză adaugă o crocantă răcoritoare lângă porcul bogat, făcând sandvişurile să pară complete fără bătăi de cap. Este o cină uşoară pentru a hrăni o familie, de ţinut la cald pentru servire sau de asociat cu garnituri simple.
Rețetă realizată de echipa editorială JustRecipes
Conținut validat: august 2026 Cum sunt create rețetele noastre
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o
Stil culinar Mâncare reconfortantă în stil barbecue american
Nivel de iuțeală Blând
Mod de preparare Gătit lent • Potrivit pentru pregătire în avans • Potrivit pentru grupuri
Timp necesar Gătit lent

De ce reușește această rețetă

  • Profunzime afumată, acrișoară: Boiaua afumată, pasta de tomate, sosul barbecue şi oţetul de cidru dau porcului un echilibru rotund de dulceaţă, aciditate şi profunzime savuroasă.
  • Umplutură fragedă şi săţioasă: Spata de porc se potrivește bine pentru gătire îndelungată, la foc mic, devenind suficient de fragedă pentru a fi desfăcută în fâșii, rămânând totodată suculentă în sos.
  • Ușor de pregătit din timp: Pulled pork se reîncălzește bine împreună cu sosul, fiind practic pentru cine lejere, gătit în cantități mari sau mese informale cu invitați.

Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă

Note despre timp

  • În mare parte fără supraveghere: Pregătirea activă e scurtă, dar porcul are nevoie de o perioadă completă de gătire lentă ca să devină suficient de fraged încât să se desfacă ușor.
  • Bună pentru servit mai târziu: Odată desfăcut în fâșii și amestecat cu sos, porcul poate sta pe setarea mică a slow cooker-ului până la 1 oră, amestecând din când în când ca să rămână suculent.
  • Asamblează chiar înainte de a mânca: Pentru cea mai bună textură, prăjește chiflele și adaugă salata coleslaw cu puțin înainte de servire, în loc să asamblezi sandvișurile cu mult timp înainte.

Sfaturi pentru textură

  • Păstrează porcul suculent: După ce desfaci carnea în fâșii, amestec-o înapoi cu suficient lichid de gătire cât să o acopere bine, fără să facă umplutura prea moale.
  • Protejează chiflele: Prăjirea ușoară a părților tăiate ajută pâinea să reziste în fața porcului cu sos.
  • Adaugă contrast cu coleslaw: Varza tăiată foarte fin dă sandvișului o crocanță proaspătă, care echilibrează porcul moale și chifla.

Note despre ingrediente

  • Folosește spată de porc: Spata de porc fără os are suficientă grăsime și țesut conjunctiv ca să devină fragedă la gătire lentă, fără să se usuce.
  • Echilibrează sosul: Oțetul de mere taie din bogăția porcului; mai adaugă puțin doar dacă sosul final are gust prea dulce.
  • Alege cu grijă sosul barbecue: Sosul dă gustul final, așa că un sos barbecue afumat, nu prea dulce, oferă cel mai echilibrat rezultat.

Sfaturi pentru pregătire în avans

  • Păstrează componentele separat: Păstrează pulled pork-ul și salata coleslaw de varză în recipiente separate, etanșe, ca salata să rămână crocantă.
  • Congelează doar carnea de porc: Pulled pork-ul gătit se poate congela cu sosul lui până la 2 luni; salata coleslaw e cel mai bine să fie făcută proaspăt.
  • Reîncălzește ușor: Încălzește carnea cu sosul ei la foc mic sau, acoperită, în cuptor la 180°C (355°F) până e fierbinte bine, adăugând un strop de apă dacă e nevoie.

Echipamentul de care ai nevoie

Bol Clește Slow cooker Tigaie mare
Ingrediente

Pulled pork

Salată de varză și pentru servire

Instrucțiuni
Tipărește
  1. Taie ceapa felii subțiri și zdrobește usturoiul. În slow cooker, amestecă ceapa, usturoiul, zahărul brun, boiaua afumată, sarea fină de mare, piperul negru, pasta de roșii, oțetul de mere și jumătate din sosul barbecue.
  2. Așază spata de porc în sos și întoarce-o ca să se acopere. Acoperă și gătește la setarea low 8 ore, până când porcul este foarte fraged și se desface ușor cu o furculiță.
  3. Mută porcul pe un tocător și desfă-l în fâșii, îndepărtând bucățile mari de grăsime. Îndepărtează grăsimea în exces de la suprafața lichidului de gătire, dacă e nevoie, apoi pune porcul înapoi în slow cooker și încorporează restul de sos barbecue. Mai gătește 10 minute, ca aromele să se îmbine.
  4. Taie varza albă fideluță și amestec-o cu maioneza până se acoperă uniform. Gustă și potrivește cu puțin piper negru în plus, dacă vrei.
  5. Încălzește chiflele pentru burger într-o tigaie uscată, la foc mediu, 1 până la 2 minute, cu partea tăiată în jos, până se rumenesc ușor. Pune pulled pork-ul și adaugă deasupra salata de varză. Servește imediat.

Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.

Note despre rețetă

Sugestii de servire

Acest preparat se potrivește bine cu:

Salată coleslaw de varză

Sfaturi

  • Pentru sandvișuri mai îngrijite, scoate porcul cu un clește și amestecă-l înapoi doar cu atâta lichid de gătire cât să rămână suculent, în loc să-l adaugi pe tot.
  • Dacă servești mai târziu, păstrează porcul cald în slow cooker pe setarea low până la 1 oră, amestecând din când în când ca să rămână suculent.
  • Dacă ești însărcinată, în vârstă sau imunocompromis(ă), alege maioneză pasteurizată pentru salată.

Înlocuiri

  • Înlocuiește sosul barbecue cu un sos barbecue afumat și picant dacă vrei mai multă iuțeală.
  • Înlocuiește oțetul de mere cu oțet de vin alb pentru o aciditate puțin mai pronunțată.
  • Înlocuiește maioneza cu iaurt grecesc pentru o salată mai ușoară.

Păstrare

  • Păstrează la frigider până la 3 zile
  • Păstrează carnea de porc pulled și salata separat, în recipiente etanșe. Reîncălzește porcul cu sosul lui într-o cratiță la foc mic sau într-un cuptor la 180°C (355°F), acoperit, până e fierbinte; adaugă un strop de apă dacă pare uscat. Congelează doar carnea de porc pulled (nu salata) până la 2 luni și decongeleaz-o peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.

Evaluări și recenzii

Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.

Ai încercat această rețetă?

Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.

Dacă lași un comentariu, folosește între 10 și 500 caractere.

Rămâi inspirat

Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.

Pinterest
Sandvișuri cu pulled pork la slow cooker
Imagine de JustRecipes
Pinterest

Prezentare generală a rețetei

  • Porții: 4 porții
  • Timp total: 8h 40min (25min activ)
  • Dificultate: Ușor
  • Bucătărie: Americană
  • Alergeni:
    Grâu Ouă
Potrivită pentru începători Cu sugestii de servire Potrivit pentru congelare Potrivit pentru copii
Pinterest Signal WhatsApp

Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.

Adaugă în planul de mese

Echipamentul de care ai nevoie

Bol Clește Slow cooker Tigaie mare
Publicitate

Instrumente recomandate pentru această rețetă

Cea mai bună alegere

Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid

Set antiderapant din oțel inoxidabil
  • Bază antiderapantă
  • Oțel inoxidabil
  • Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde

Ți-au rămas ingrediente?

Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.

Găsește rețete cu aceste ingrediente →

Mai multe variante

Vezi toate

Mai multe din această categorie

Vezi toate

Gătește cu aceste ingrediente

Maioneză

1 cup ≈ 220 g
Convertește ingredientul→

Oțet de mere

1 cup ≈ 240 ml
Convertește ingredientul→

Piper negru

1 cup ≈ 110.4 g
Convertește ingredientul→

Sare de mare fină

1 cup ≈ 268.8 g
Convertește ingredientul→

Zahăr brun

1 cup ≈ 220 g
Convertește ingredientul→

Mai multe cu ingrediente similare

Vezi toate

S-ar putea să îți placă și

Fă această rețetă mai ușoară data viitoare

Publicitate

Aceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.

Cea mai bună alegere

Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid

Set antiderapant din oțel inoxidabil
  • Bază antiderapantă
  • Oțel inoxidabil
  • Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cel mai bun raport calitate-preț

Tigaie antiaderentă T-fal Ultimate din aluminiu anodizat dur, 12 inchi

Tigaie antiaderentă cu un raport calitate-preț excelent
  • Raport calitate-preț excelent
  • Indicator de temperatură Thermo-Spot
  • Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Calitate superioară

Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips

Boluri cu zone de prindere izolate
  • Bază antiderapantă
  • Prindere confortabilă
  • Preț mai ridicat
Cea mai bună alegere

Tigaie Misen din oțel carbon cu proprietăți antiaderente, 12 inchi

Tigaie versatilă, compatibilă cu plitele cu inducție
  • Potrivită pentru toate tipurile de plite
  • Devine în mod natural antiaderentă după asezonarea corectă
  • Necesită asezonare și întreținere

Răsfoiește alfabetic

Cauți o anumită rețetă? Alege mai jos o literă sau o cifră pentru a merge direct la rețetele care încep cu acel caracter.

Explorează indexul de rețete

Îți place să gătești cu JustRecipes?

Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.

Adaugă JustRecipes în Google

Fiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.