Supă de linte cu muștar Dijon

Supa de linte verde se află în zona reconfortantă dintre o zeamă ușoară și o tocăniță de legume mai consistentă: simplă, gustoasă și ușor de făcut din ingrediente de cămară. Aici lintea își păstrează forma în timp ce fierbe încet cu ceapă, morcov, țelină apio, dafin și cimbru, dând zeamei consistență fără s-o îngreuneze. Muștarul Dijon, amestecat la final, nu gătit prea mult, adaugă iuțeala recognoscibilă în stil franțuzesc, care înviorează lintea și legumele cu gust pământiu. Servește-o fierbinte cu pâine cu coajă crocantă pentru un prânz practic sau o cină discretă și subțiază cu puțină supă în plus la reîncălzire dacă se îngroașă pe măsură ce stă.
Rețetă realizată de echipa editorială JustRecipes
Conținut validat: august 2026 Cum sunt create rețetele noastre
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o
Stil culinar Bucătărie de casă inspirată de Franța
Mod de preparare Gătit într-o singură oală • Potrivit pentru meal prep • Se poate congela
Timp necesar Sub 1 oră

De ce reușește această rețetă

  • Arome simple, gust mai profund: Înăbușirea cepei, morcovului și țelinei înainte de fierbere dă zeamei o bază gustoasă, rotundă.
  • Dijon înviorează zeama: Amestecarea muștarului la final adaugă o aciditate blândă și iuțeală, fără să acopere lintea.
  • Bună pentru gătit în cantități mari: Supa se păstrează bine, se poate congela în porții și se poate subția cu puțină supă la reîncălzire.

Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă

Note despre timp

  • Lasă-l să stea puțin: O scurtă pauză de pe foc ajută lintea să se așeze și permite supei să se îngroașe ușor înainte de servire.
  • Servește fierbinte: Muștarul are gustul cel mai bun când este încălzit ușor, așa că servește supa fierbinte, nu o lăsa să stea prea mult după ce e gata.

Note despre ingrediente

  • Folosește linte verde: Lintea verde își păstrează forma mai bine decât lintea roșie, mai moale, dând supei consistență și textură.
  • Alege un Dijon bun: Muștarul Dijon este esențial la final, așa că folosește unul cu gust curat, iute, nu un muștar dulce.
  • Cimbru proaspăt sau uscat: Cimbrul proaspăt dă o notă mai luminoasă, ierboasă, iar cimbrul uscat merge bine dacă îl adaugi cu măsură.

Sfaturi pentru textură

  • Păstrează fierberea la foc mic: O fierbere în clocot puternic poate sparge lintea și poate tulbura supa, așa că menține un fiert domol, constant.
  • Subţiază, dacă e nevoie: Supa de linte se îngroașă pe măsură ce stă; adaugă puțină supă de bază când o reîncălzești, dacă preferi un lichid mai ușor.

Sfaturi pentru pregătire în avans

  • Fă din timp: Lasă să se răcească complet, apoi pune la frigider într-un recipient etanș, pentru prânzuri ușoare sau cine rapide.
  • Congelează în porții: Porționează înainte de congelare, ca supa să se dezghețe uniform și să poată fi reîncălzită doar cât ai nevoie.
  • Reîncălzește ușor: Încălzește într-o cratiță la foc mic spre mediu, amestecând din când în când și adăugând supă de bază dacă s-a îngroșat.

Echipamentul de care ai nevoie

Cuțit de bucătar Lingură de lemn Oală mare Polonic Tocător
Ingrediente
Instrucțiuni
Tipărește
  1. Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare, la foc mediu. Toacă mărunt ceapa, taie morcovul cubulețe și taie țelina cubulețe, apoi adaugă-le în oală cu sarea și piperul. Gătește 8 până la 10 minute, amestecând, până se înmoaie, dar fără să se rumenească.
  2. Clătește lintea într-o sită, apoi adaug-o în oală. Adaugă foile de dafin, cimbrul și supa de legume, și adu la un clocot ușor. Gătește 30 până la 35 de minute, amestecând din când în când, până când lintea este fragedă și zeama are un gust rotund.
  3. Scoate foile de dafin și crenguțele de cimbru. Încorporează muștarul Dijon și fierbe ușor 2 minute, ca să se îmbine în supă. Gustă și potrivește asezonarea cu puțină sare și piper în plus, dacă e nevoie, apoi pune cu polonicul în boluri și servește fierbinte.
  4. Lasă supa 5 minute deoparte, fără foc, ca să se așeze lintea și să se îngroașe ușor zeama. Amestecă încă o dată înainte de servire.

Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.

Note despre rețetă

Sugestii de servire

Acest preparat se potrivește bine cu:

Pâine cu coajă crocantă

Sfaturi

  • Păstrează fierberea ușoară; un clocot puternic poate sfărâma lintea și face supa tulbure.
  • Dacă supa se îngroașă prea mult cât stă, subțiaz-o cu un strop de supă de legume și încălzește ușor.
  • Pentru cineva însărcinat, vârstnic sau imunocompromis, alege muștar Dijon pasteurizat și servește supa foarte fierbinte.

Înlocuiri

  • Înlocuiește muștarul Dijon cu muștar cu boabe întregi, pentru un final mai blând, cu mai multă textură.
  • Înlocuiește cimbrul proaspăt cu cimbru uscat pentru o notă similară de ierburi.

Păstrare

  • Păstrează la frigider până la 4 zile
  • Lasă să se răcească complet, apoi pune la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește într-o cratiță la foc mic spre mediu, amestecând și adăugând puțină supă de legume dacă e nevoie, până este foarte fierbinte. Congelează în porții până la 3 luni și dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.

Evaluări și recenzii

Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.

Ai încercat această rețetă?

Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.

Dacă lași un comentariu, folosește între 10 și 500 caractere.

Rămâi inspirat

Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.

Pinterest

Prezentare generală a rețetei

  • Porții: 2 porții
  • Timp total: 55min (15min activ)
  • Dificultate: Ușor
  • Bucătărie: Franțuzească
  • Alergeni:
    Muștar Țelină
Potrivită pentru începători Cu sugestii de servire O singură oală Potrivit pentru congelare Potrivit pentru copii
Signal WhatsApp

Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.

Adaugă în planul de mese

Echipamentul de care ai nevoie

Cuțit de bucătar Lingură de lemn Oală mare Polonic Tocător
Publicitate

Instrumente recomandate pentru această rețetă

Cea mai bună alegere

Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi

Cuțit de bucătar modern și ascuțit
  • Oțel AUS-10
  • Design bine echilibrat
  • Senzație mai puțin tradițională în mână

Ți-au rămas ingrediente?

Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.

Găsește rețete cu aceste ingrediente →

Mai multe variante

Vezi toate

Mai multe din această categorie

Vezi toate

Gătește cu aceste ingrediente

Linte verde uscată

1 cup ≈ 192 g
Convertește ingredientul→

Muștar Dijon

1 cup ≈ 240 g
Convertește ingredientul→

Piper negru

1 cup ≈ 110.4 g
Convertește ingredientul→

Sare de mare fină

1 cup ≈ 268.8 g
Convertește ingredientul→

Supă de legume

1 cup ≈ 240 ml
Convertește ingredientul→

Ulei de măsline extravirgin

1 cup ≈ 240 ml
Convertește ingredientul→

Mai multe cu ingrediente similare

Vezi toate

S-ar putea să îți placă și

Fă această rețetă mai ușoară data viitoare

Publicitate

Aceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.

Cea mai bună alegere

Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi

Cuțit de bucătar modern și ascuțit
  • Oțel AUS-10
  • Design bine echilibrat
  • Senzație mai puțin tradițională în mână
Cel mai bun raport calitate-preț

Tocător cu două fețe din titan și PP

Tocător cu două fețe, ușor de curățat
  • Suprafețe separate pentru carne și fructe sau legume
  • Rezistă la mirosuri și pete
  • Uzează tăișul cuțitelor mai mult decât lemnul sau plasticul
Calitate superioară

Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi

Cuțit de bucătar german de calitate premium
  • Calitate excelentă a construcției
  • Își păstrează bine ascuțimea
  • Scump
Cea mai bună alegere

Set de 2 tocătoare OXO Good Grips

Set practic de tocătoare pentru utilizare zilnică
  • Două dimensiuni practice, cu suprafețe de tăiere reversibile
  • Pot fi spălate în mașina de spălat vase și sunt ușor de curățat
  • Suprafețele din plastic vor prezenta în timp urme de cuțit

Răsfoiește alfabetic

Cauți o anumită rețetă? Alege mai jos o literă sau o cifră pentru a merge direct la rețetele care încep cu acel caracter.

Explorează indexul de rețete

Îți place să gătești cu JustRecipes?

Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.

Adaugă JustRecipes în Google

Fiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.