Linsesuppe med dijonsennep
Derfor fungerer oppskriften
- Enkle aromater, dypere smak: Å surre løk, gulrot og selleri før småkoking gir kraften en rund, smakfull base.
- Dijon løfter kraften: Å røre inn sennep til slutt gir mild syrlighet og skarphet uten å overdøve linsene.
- Egner seg godt til storkoking: Suppen holder seg godt, kan fryses i porsjoner og kan spees med litt kraft ved oppvarming.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La den hvile litt: En kort hvile uten varme hjelper linsene å sette seg og lar kraften tykne litt før servering.
- Server varm: Sennepen smaker best når den varmes forsiktig gjennom, så server suppen varm i stedet for å la den stå for lenge etter at den er ferdig.
Notater om ingredienser
- Bruk grønne linser: Grønne linser holder formen bedre enn mykere røde linser, og gir suppen fylde og tekstur.
- Velg en god Dijon: Dijonsennep er avgjørende for avslutningen, så bruk en med ren, skarp smak heller enn en søt sennep.
- Fersk eller tørket timian: Fersk timian gir en friskere urtenote, mens tørket timian fungerer godt hvis den tilsettes med måte.
Teksturtips
- Hold småkokingen mild: Kraftig koking kan få linsene til å sprekke og gjøre kraften uklar, så hold en jevn, forsiktig småkoking.
- Spe ut ved behov: Linsesuppe tykner når den står; tilsett litt kraft ved oppvarming hvis du foretrekker en lettere buljong.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag på forhånd: Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder for enkle lunsjer eller raske middager.
- Frys i porsjoner: Porsjoner før frysing, så tiner suppen jevnt og kan varmes opp bare ved behov.
- Varm forsiktig opp: Varm i en kjele på lav til middels varme, rør av og til og tilsett kraft hvis suppen har tyknet.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm olivenoljen i en stor kjele på middels varme. Finhakk løken, kutt gulroten i terninger og kutt stangsellerien i terninger, og ha dem i kjelen med salt og pepper. La det surre i 8 til 10 minutter, rør underveis, til det er mykt, men ikke brunt.
- Skyll linsene i en sil, og ha dem i kjelen. Tilsett laurbærblad, timian og grønnsakskraft, og kok opp til forsiktig småkoking. La koke i 30 til 35 minutter, rør av og til, til linsene er møre og kraften smaker avrundet.
- Fisk opp laurbærbladene og timiankvistene. Rør inn Dijon-sennepen og la småkoke i 2 minutter så den blander seg inn i suppen. Smak til og juster krydringen med litt mer salt og pepper ved behov, øs så opp i boller og server varm.
- La suppen stå av varmen i 5 minutter så linsene synker og kraften tykner litt. Rør en gang til før servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- Hold småkokingen forsiktig; kraftig koking kan bryte ned linsene og gjøre suppen grumsete.
- Hvis suppen tykner for mye mens den står, spe den med en skvett grønnsakskraft og varm forsiktig opp.
- For gravide, eldre eller personer med nedsatt immunforsvar, velg pasteurisert Dijon-sennep og server suppen rykende varm.
Erstatninger
- Bytt ut Dijon-sennep med grovkornet sennep for en mildere, mer teksturert avslutning.
- Bytt ut fersk timian med tørket timian for en lignende urtesmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 4 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en lukket beholder. Varm opp i en kjele på lav til middels varme, rør og tilsett litt grønnsakskraft ved behov, til den er rykende varm. Frys i porsjoner i opptil 3 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 55min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fransk
-
Allergener:
Selleri Sennep
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Sopa de Elote con Crema (mexicansk maissuppe)
Kremet meksikansk maiskrem-suppe toppet med crema og lime
Kongnamul Guk (koreansk suppe med soyabønnespirer)
Lett suppe med soyabønnespirer, ansjoskraft og hvitløk
Vichyssoise (kald purre- og potetsuppe)
Kald purre- og potetsuppe blendet med fløte
Linsensuppe mit Würstchen (tysk linsesuppe med frankfurtere)
Tysk linsesuppe med frankfurtere
Erbsensuppe (tysk gule ertesuppe med røkt bacon)
Tysk gule ertesuppe med røkt bacon, grønnsaker og merian
Brokkoli- og Stilton-suppe
Kremet brokkoli- og Stilton-suppe kjørt glatt med purre
Tortilla Española (spansk omelett)
Tykk spansk omelett med poteter og løk
Tunfisk- og hvite bønnesalat med Dijon-dressing
Tunfisk- og hvit bønnesalat med Dijon-dressing
Mangosalat med svarte bønner, mais og lime
Mangosalat med svarte bønner, mais og lime
Vegetar poke bowl
Vegetar poke bowl med tofu, sushiris og grønnsaker.
Varm geitostsalat med Dijon-vinaigrette
Grønn salat toppet med varm geitost og ristet baguette
Spansk bolle med ovnsbakte grønnsaker, couscous og kikerter
Couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker, kikerter og sitrondressing
Nyttårslinsesuppe med grønnsaker og sitron
Grønn linsesuppe med grønnsaker, laurbærblad og sitron
Zuppa di Lenticchie con Pancetta (italiensk linsesuppe med pancetta)
Italiensk linsesuppe med pancetta og rosmarin
Vegansk shepherd’s pie med linser, sopp og potetmos
Vegansk shepherd’s pie med linser, sopp og olivenoljemos
Pot-au-Feu de Boeuf (kokt storfekjøtt og grønnsaker i kraft)
Kokt storfekjøtt og grønnsaker servert i klar kraft
Zampone e Lenticchie (Pølse med linser)
Pølse servert over linser med tomat og kraft
Vegansk linse-cottage pie
Vegansk cottage pie med potetmos
Du vil kanskje også like
Levantinsk lammegryte med kikerter, tomater og sitron
Levantinsk lammegryte med kikerter, tomater og sitron
Pulpo a la Gallega con Cachelos (galisisk blekksprut med poteter)
Galisisk blekksprut over kokte poteter med røkt paprika
Cock-a-Leekie Soup (Skotsk kylling- og purresuppe)
Skotsk kylling- og purresuppe avsluttet med svisker
Klassisk chicken pot pie
Kylling- og grønnsakspai med mørdeig
BBQ burnt ends i Kansas City-stil
Klebrige Kansas City BBQ burnt ends av brisket point
Insalata Caprese con Burrata (tomat- og burratasalat)
Modne tomater og burrata med basilikum, olivenolje og balsamico
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
