Pui cu lămâie, usturoi și cartofi
De ce reușește această rețetă
- Sucuri din tavă luminoase și sărate: Lămâia taie din bogăția pulpelor de pui și a uleiului de măsline, creând un sos acrișor, cu usturoi, pe măsură ce tava se coace.
- Totul se gătește împreună: Cartofii se rumenesc sub și în jurul puiului, absorbind sucurile condimentate, în timp ce pielea rămâne expusă pentru o culoare mai bună.
- Simplă, dar sățioasă: Cartofii cu margini crocante, puiul suculent și oregano cald fac din asta o cină consistentă, cu foarte puțină gătire activă.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Alege cartofi ceruiţi: Cartofii pentru utilizare universală își păstrează bine forma și devin cremoși la interior, ceea ce îi face ideali pentru rumenit în sucurile din tavă cu lămâie.
- Oregano uscat merge bine: Oregano uscat are o aromă concentrată, sărată, potrivită pentru rumenirea la temperatură înaltă. Oregano proaspăt poate fi folosit pentru un final mai luminos.
- Zdrobește ușor usturoiul: Zdrobirea cățeilor îi ajută să aromatizeze uleiul și lămâia fără să se transforme în bucățele mici care se ard prea repede.
Sfaturi pentru textură
- Lasă pielea la vedere: Așază puiul cu pielea în sus, ca să se rumenească, în loc să stea complet scufundat în sucuri.
- Lasă spațiu cartofilor: Întinde cartofii într-un strat uniform și evită să înghesui tava, ca să se rumenească, nu să se aburească.
- Întoarce cartofii la jumătatea coacerii: Întoarcerea îi ajută pe cartofi să se gătească uniform și să absoarbă sucurile de lămâie, usturoi și pui.
Note despre timp
- Lasă să se odihnească înainte de servire: O scurtă odihnă lasă sucurile puiului să se așeze și dă timp sucurilor din tavă să se îngroașe ușor.
- Cel mai bun servit fierbinte: Servește direct din tava de copt, cât pielea e încă crocantă și cartofii sunt fragezi.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește legumele din timp: Cartofii pot fi tăiați și usturoiul pregătit din timp, apoi amestecate cu dressingul cu lămâie chiar înainte de coacere.
- Reîncălzește la cuptor: Reîncălzește resturile într-un cuptor la 200°C (390°F) până sunt fierbinți, ca pielea și marginile cartofilor să-și recapete din crocant.
- Congelează resturile gătite: Lasă să se răcească complet înainte de a congela într-un recipient etanș. Adaugă lămâie proaspătă după reîncălzire ca să refaci prospețimea.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 220°C (430°F). Taie cartofii în felii groase tip wedges și strivește ușor cățeii de usturoi.
- Într-un bol mare, stoarce sucul de la 1 lămâie și amestecă uleiul de măsline, oregano, sare de mare fină și piper negru. Adaugă cartofii și amestecă bine ca să se acopere.
- Răstoarnă cartofii și tot dressingul într-o tavă de copt și întinde-i într-un strat uniform. Așază printre ei pulpele de pui, întorcându-le prin sucurile uleioase cu lămâie ca să fie bine acoperite, apoi împrăștie usturoiul prin tavă.
- Coace 25 de minute, apoi întoarce cartofii și stropește puiul cu sucurile din tavă. Coace încă 25 până la 30 de minute, până când puiul este bine rumenit și pătruns, iar cartofii sunt fragezi.
- Scoate tava din cuptor și lasă 5 minute să se așeze sucurile și să se îngroașe ușor. Taie lămâia rămasă în felii tip pană și servește puiul și cartofii direct din tavă, cu sucurile din tavă puse cu lingura deasupra și cu penele de lămâie alături.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună culoare, ține pielea puiului în sus și nu înghesui tava, ca să se coacă cartofii, nu să se înăbușe.
- Dacă sucurile din tavă par prea subțiri la final, pune tava înapoi în cuptor 5 minute ca să se reducă, având grijă la usturoi să nu se ardă.
- Dacă servești grupuri vulnerabile, asigură-te că puiul este gătit până este fierbinte în profunzime, fără roz lângă os, iar sucurile sunt limpezi.
Înlocuiri
- Înlocuiește pulpele de pui cu ciocănele de pui pentru un timp de coacere similar și un rezultat puțin mai bogat.
- Înlocuiește oregano uscat cu oregano proaspăt pentru o aromă de ierburi mai proaspătă.
- Înlocuiește lămâia cu lime, pentru o notă citrică mai ascuțită și mai aromată.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește în cuptor la 200°C (390°F) până este fierbinte, iar pielea devine din nou crocantă, aproximativ 15 până la 20 de minute; adaugă la final un strop de lămâie pentru prospețime.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 1h 15min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Grecească
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Cod la cuptor în stil New England cu pesmet cu unt
Cod copt cu pesmet cu unt şi lămâie
Julskinka (șuncă suedeză de Crăciun cu crustă de muștar)
Șuncă suedeză de Crăciun cu crustă de muștar și pesmet
Samak Bil Tahini (pește la cuptor cu sos tahini)
Pește alb la cuptor în sos tahini cu lămâie
Côte de Porc Normande (cotlet de porc cu mere și smântână)
Cotlete de porc cu mere în sos cremos de cidru
Puerto Rican Pernil (spată de porc coaptă lent)
Spată de porc coaptă lent cu usturoi, oregano și lime
Doradă la cuptor cu roșii și măsline
Doradă la cuptor cu roșii, măsline și lămâie
Tajine de pui cu lămâie murată și măsline verzi
Tajine de pui cu lămâie murată, măsline și condimente calde
Creveți thailandezi la friteuza cu aer cald
Creveți thailandezi la friteuza cu aer cald, cu sos de pește.
Frikadellen (chiftele germane)
Chiftele germane prăjite în tigaie, din vită, porc și muștar
Tacos germane de stradă cu bratwurst și sos de iaurt cu muștar
Tacos cu bratwurst, varză roșie, castraveciori și sos de iaurt cu muștar
Gratin de pui Alfredo la friteuza cu aer cald
Gratin de paste Alfredo cu pui, mozzarella și parmezan.
Supă modernă de tortilla cu chipotle, pui și avocado
Supă de pui cu chipotle, cu fâșii de tortilla și avocado
Pui la tavă cu lămâie și ierburi
Pulpe de pui coapte cu lămâie, oregano și cartofi noi
Pulpe de pui la cuptor marinate în citrice
Pulpe de pui la cuptor cu marinadă de portocală și lămâie
Pui spaniol la tavă cu cartofi și ardei
Pui la tavă cu cartofi, ardei, boia afumată și lămâie
Agnello alla Scottadito cu cartofi la cuptor
Cotlete de miel la grătar cu cartofi copți cu rozmarin
Pui grecesc la friteuza cu aer
Pui grecesc la friteuza cu aer cu lămâie, usturoi și oregano.
Bol cu souvlaki de pui
Souvlaki de pui servit peste orez, cu salată și tzatziki
S-ar putea să îți placă și
Salade Lyonnaise (salată frisée cu ou poșat și lardons)
Salată frisée caldă cu lardons, ou poșat și dressing cu muștar
Bol cu piure de cartofi, varză murată și bacon
Piure de cartofi cu varză murată, bacon și ceapă sotată
Hand-Pulled Beef Noodles (tăiței Lanzhou în supă limpede)
Tăiței trași de mână în supă limpede de vită cu ulei de chilli
Milanesa de Res (fripturi de vită pane) cu salată de roșii și avocado
Fripturi de vită pane prăjite cu salată de roșii și avocado
Sopa de Plátano (supă columbiană de pătlagină)
Supă fină de plantain, cu smântână pentru frișcă și coriandru
Pulpă de miel la cuptor cu sos de mentă și cartofi copți
Pulpă de miel la cuptor cu sos de mentă și cartofi copți
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
