Pui spaniol la tavă cu cartofi și ardei
De ce reușește această rețetă
- Metodă eficientă la tavă: Puiul și legumele se coc împreună, astfel încât cartofii și ardeii absorb uleiul asezonat și sucurile de pui pe măsură ce se gătesc.
- Gust afumat și savuros: Boiaua afumată, usturoiul și uleiul de măsline creează un condiment simplu, dar distinct, care acoperă atât puiul, cât și legumele.
- Final proaspăt: Lămâia și pătrunjelul adăugate la final înviorează aromele coapte și împiedică preparatul să pară prea greu.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Pentru o culoare mai bună: Păstrează pielea puiului orientată în sus și lasă spațiu între bucăți, ca să circule căldura, nu să aburească tava.
- Evită o tavă aglomerată: Dacă legumele sunt îngrămădite, împarte totul între două tăvi ca să se rumenească cartofii și să se înmoaie bine ardeii.
Note despre ingrediente
- Alegerea boiei contează: Boiaua afumată dă preparatului profunzimea în stil spaniol; boiaua dulce face o variantă mai blândă, cu mai puțin gust afumat.
- Folosește cartofi ceruiți: Cartofii pentru utilizare universală sau cartofii roșii mici își păstrează bine forma, devenind cremoși în interior pe măsură ce se coc.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește din timp: Legumele pot fi tăiate din timp și păstrate acoperite la frigider, gata de amestecat cu uleiul condimentat înainte de coacere.
- Reîncălzește pe o tavă: Reîncălzește resturile pe o tavă de copt la 200°C (390°F) până sunt fierbinți, ca să refaci o parte din textura coaptă.
- Potrivit pentru congelare: Lasă să se răcească complet înainte de congelare, apoi dezgheață peste noapte în frigider înainte de a reîncălzi bine.
Idei de servire
- Servește cu verdețuri: O salată verde crocantă sau fasole verde fiartă simplu merg bine alături de puiul și cartofii cu aromă afumată.
- Adaugă un sos răcoritor: Iaurtul cu usturoi sau un sos simplu în stil aioli oferă un contrast bun pentru preparatul la tavă copt cu boia.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 220°C (430°F). Într-un bol mare, amestecă uleiul de măsline cu boiaua afumată, sare de mare fină și piper negru. Zdrobește usturoiul și amestecă pentru a combina.
- Taie cartofii în bucăți de mărimea unei înghițituri, ardeii roșii în fâșii groase și ceapa în felii. Adaugă legumele în bol și amestecă bine ca să se acopere. Răstoarnă într-o tavă mare de copt și întinde într-un singur strat.
- Așază pulpele de pui printre legume și întoarce-le ca să fie ușor acoperite cu uleiul asezonat. Coace 20 de minute, apoi folosește un clește ca să întorci puiul și amestecă rapid tava, ca legumele să se rumenească uniform. Coace încă 20 de minute sau până când puiul este auriu și pătruns, iar cartofii sunt fragezi.
- Taie lămâia în felii. Presară pătrunjelul și servește direct din tavă, cu feliile de lămâie pentru stors.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună culoare, asigură-te că pielea puiului e orientată în sus și tava nu e aglomerată; folosește două tăvi dacă e nevoie.
- Dacă cartofii se rumenesc înainte să fie fragezi, coboară cuptorul la 200°C (390°F) pentru ultimele 10 minute și continuă coacerea până când un cuțit intră ușor.
- Puiul trebuie gătit până este fierbinte până la mijloc; dacă servești pe cineva însărcinat, vârstnic sau imunocompromis, ai grijă în plus să fie bine pătruns.
Înlocuiri
- Înlocuiește cartoful pentru utilizare universală cu cartofi roșii mici pentru o textură cremoasă similară.
- Înlocuiește boiaua afumată cu boia dulce, pentru un gust mai blând, mai puțin afumat.
- Înlocuiește pătrunjelul proaspăt cu busuioc proaspăt pentru un final mai blând și mai aromat.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi păstrează la frigider într-un recipient etanș până la 3 zile. Reîncălzește pe o tavă de copt la 200°C (390°F) până este fierbinte, sau congelează până la 2 luni și dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 55min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Spaniolă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Pulpe de pui lipicioase la tavă
Pulpe de pui cu soia și miere lipicioase, cu ardei și ceapă
Pulpe de pui la cuptor cu harissa și năut
Pulpe de pui la cuptor cu harissa și năut
Cotlete de miel cu za’atar și legume la cuptor
Cotlete de miel cu za'atar, coapte cu dovlecel, ardei și ceapă roșie
Chifteluțe de miel condimentate turcește, la tavă, cu ardei și roșii
Chifteluțe de miel la tavă cu ardei, roșii, chimion și boia
Psari Plaki (pește copt cu roșii și cartofi)
Pește grecesc copt cu sos de roșii, cartofi și ceapă
Fâșii de pui extra crocante la friteuza cu aer cald
Fâșii de pui cu panko, gătite la aer până extra crocante.
Paste cu sardine afumate
Paste cu sardine afumate, lămâie, usturoi și pătrunjel
Jeyuk Bokkeum (stir-fry picant de porc)
Stir-fry de porc picant cu gochujang și ceapă
Friptură de miel de Paște cu anșoa, rozmarin și sos
Miel la cuptor cu anșoa, rozmarin și sos cu vin alb
Nuggets de pui de casă la air fryer
Nuggets crocanți la air fryer, cu pesmet condimentat.
Polenta e Funghi (mămăligă cu ciuperci)
Mămăligă cremoasă cu ciuperci cu usturoi şi parmezan
Gigot d’Agneau Rôti (pulpă de miel la cuptor) cu fasole flageolet
Pulpă de miel friptă cu fasole flageolet și rozmarin
Somon spaniol cu lămâie și ierburi
Somon rumenit în tigaie cu lămâie, ierburi, usturoi și boia
Pui cu lămâie, usturoi și cartofi
Pui și cartofi la cuptor cu lămâie, usturoi și oregano
Bol modern de cereale în stil paella, cu pui și creveți
Bol de cereale tip paella cu pui, creveți și orez
Kleftiko (miel copt lent în hârtie de copt, cu cartofi)
Miel copt lent în hârtie cu cartofi, lămâie și oregano
Bol cu cereale în stil spaniol cu năut și ardei
Bol cu quinoa în stil spaniol cu năut și ardei roșii
Bol de orez cu creveți în stil spaniol, cu orez cu șofran
Bol cu orez cu șofran, creveți cu usturoi, ardei, roșii și lămâie
S-ar putea să îți placă și
Smoothie bowl cu caise și migdale
Smoothie bowl gros cu caise, migdale și iaurt grecesc.
Kiełbasa z Cebulką (cârnat prăjit în tigaie cu ceapă)
Cârnat de porc prăjit în tigaie, servit cu ceapă moale, aurie
Smoothie cu mure arctice și ovăz
Mure arctice, ovăz și skyr, mixate într-un smoothie gros.
Himmel und Erde (Piure de cartofi cu mere și cârnați)
Piure de cartofi cu mere gătite, cârnați de porc și ceapă caramelizată
Piept de pui marinat la air fryer
Piept de pui la air fryer marinat cu soia, lămâie, usturoi, miere.
Salată coleslaw cu măr și hrean, cu dressing de iaurt
Coleslaw cu varză și măr, cu dressing de iaurt cu hrean
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
