Spaanse traybake met kip, aardappels en paprika
Waarom dit recept goed werkt
- Efficiënte traybake-methode: De kip en groenten roosteren samen, zodat de aardappelen en paprika’s tijdens het garen de gekruide olie en kipsappen opnemen.
- Rokerige hartige smaak: Gerookte paprikapoeder, knoflook en olijfolie zorgen voor een eenvoudige maar uitgesproken kruiding die zowel de kip als de groenten omhult.
- Frisse afwerking: Citroen en peterselie die je op het einde toevoegt, halen de geroosterde smaken op en zorgen dat het gerecht niet te zwaar aanvoelt.
Haal het beste uit dit recept
Textuurtips
- Voor een betere kleur: Houd de kip met de huidkant naar boven en laat ruimte rond de stukken zodat de warmte kan circuleren in plaats van de bakplaat te stomen.
- Vermijd een volle bakplaat: Als de groenten op elkaar liggen, verdeel dan alles over twee bakplaten zodat de aardappels kunnen bruinen en de paprika’s goed zacht worden.
Ingrediëntentips
- De keuze van paprikapoeder maakt uit: Gerookte paprikapoeder geeft het gerecht zijn Spaans aandoende diepte; zoete paprikapoeder maakt een mildere versie met minder rooksmaak.
- Gebruik vastkokende aardappelen: Iets kruimige aardappels of kleine rode aardappels behouden hun vorm goed en worden vanbinnen romig tijdens het roosteren.
Voorbereidingstips
- Voorbereiden: Je kunt de groenten van tevoren snijden en afgedekt in de koelkast bewaren, klaar om ze voor het roosteren met de gekruide olie om te scheppen.
- Op een bakplaat opwarmen: Verwarm restjes opnieuw op een bakplaat op 200°C (390°F) tot ze gloeiend heet zijn, om wat van de geroosterde textuur terug te krijgen.
- Geschikt om in te vriezen: Laat volledig afkoelen voordat je invriest, en laat daarna een nacht in de koelkast ontdooien voordat je goed door en door opwarmt.
Serveertips
- Serveer met groenten: Een knapperige groene salade of simpel gekookte sperziebonen passen goed bij de rokerige kip en aardappelen.
- Voeg een koele saus toe: Knoflookyoghurt of een eenvoudige saus in aioli-stijl vormt een mooi contrast met de met paprikapoeder geroosterde traybake.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220°C (430°F). Meng in een grote kom de olijfolie met de gerookte paprikapoeder, fijn zeezout en zwarte peper. Pers de knoflook erbij en roer door.
- Snijd de aardappels in hapklare stukken, de rode paprika in dikke repen en de ui in partjes. Voeg de groenten toe aan de kom en schep goed om zodat alles bedekt is. Stort op een grote bakplaat en spreid uit in één laag.
- Leg de kippendijen tussen de groenten en keer ze zodat ze licht bedekt zijn met de gekruide olie. Rooster 20 minuten, keer de kip dan met een tang en schud de bakplaat even om zodat de groenten gelijkmatig kleuren. Rooster nog 20 minuten, of tot de kip goudbruin en gaar is en de aardappels zacht zijn.
- Snijd de citroen in partjes. Strooi de peterselie erover en serveer direct van de bakplaat met de partjes citroen om uit te knijpen.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Zorg voor de beste kleur dat het kipvel naar boven ligt en de bakplaat niet te vol is; gebruik zo nodig twee bakplaten.
- Als de aardappels bruin worden voordat ze gaar zijn, verlaag de oven dan voor de laatste 10 minuten naar 200°C (390°F) en rooster door tot een mes er makkelijk in glijdt.
- Kip moet overal gloeiend heet gaar zijn; als je serveert aan iemand die zwanger is, ouder is of een verminderde weerstand heeft, let dan extra goed op dat hij goed gaar is.
Alternatieven
- Vervang iets kruimige aardappel door kleine rode aardappels voor een vergelijkbaar romige textuur.
- Vervang gerookte paprikapoeder door zoete paprikapoeder voor een mildere, minder rokerige smaak.
- Vervang verse peterselie door verse basilicum voor een zachtere, aromatischere afdronk.
Bewaren
- In de koelkast tot 3 dagen
- Laat volledig afkoelen en zet dan in een luchtdichte bak maximaal 3 dagen in de koelkast. Verwarm op een bakplaat op 200°C (390°F) tot gloeiend heet, of vries maximaal 2 maanden in en laat een nacht in de koelkast ontdooien voordat je opnieuw opwarmt.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 4 porties
- Totale tijd: 55min (15min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Spaans
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Marokkaanse kip uit de oven met ingelegde citroen en olijven
Kip uit de oven met ingelegde citroen, olijven, aardappels en rode ui
Psari Plaki (gebakken vis met tomaat en aardappelen)
Griekse vis uit de oven met tomatensaus, aardappelen en uien
Citroen-peperkip uit de airfryer
Krokante airfryer-drumsticks met citroen en zwarte peper.
Italiaanse kip uit de oven met paprika en cherrytomaten
Kip traybake met paprika, cherrytomaten en basilicum
Kabeljauw met mosterdboter en krieltjes
Gebakken kabeljauw met mosterdboter en krieltjes
Airfryer-zalm en groenten
Zalm uit de airfryer met sperziebonen, tomaten en sojaglazuur.
Bratwurst met zuurkool en mosterdpuree
Bratwurst met zuurkool en romige mosterdpuree
Thaise kipballetjes met basilicum uit de airfryer
Thaise kipballetjes uit de airfryer met soja- en oestersaus.
Kippenbouten met knoflook en kruiden uit de airfryer
Geairfryde kippenbouten met knoflook, kruiden en citroen.
Gegrilde varkensribben met bourbon-BBQ-saus
Gegrilde spareribs bestreken met plakkerige bourbon-BBQ-saus
Kafta bil Bandora (Libanese gehaktballetjes in tomatensaus)
Libanese gehaktballetjes gestoofd in knoflook-tomatensaus
Deens varkensgebraad met zwoerd en peterseliesaus
Langzaam geroosterd varkensvlees met knapperig zwoerd en warme peterseliesaus
Spaanse zalm met citroen en kruiden
In de pan gebakken zalm met citroen, kruiden, knoflook en paprikapoeder
Kip met citroen, knoflook en aardappelen
Geroosterde kip en aardappelen met citroen, knoflook en oregano
Moderne paella-achtige graanbowl met kip en garnalen
Paella-achtige graanbowl met kip, garnalen en rijst
Graanbowl op Spaanse wijze met kikkererwten en paprika
Quinoabowl op Spaanse wijze met kikkererwten en rode paprika
Spaanse rijstbowl met garnalen en saffraanrijst
Saffraanrijstbowl met knoflookgarnalen, paprika, tomaat en citroen
Kleftiko (Langzaam gebakken lamsvlees in bakpapier met aardappels)
Langzaam gebakken lamsvlees in bakpapier met aardappels, citroen en oregano
Misschien vind je dit ook lekker
Gevulde paprika met gehakt en rijst
Gebakken rode paprika’s gevuld met rundergehakt, rijst en tomatenpassata
Chicken and Dumplings (klassiek uit het zuiden)
Kipstoofpot met luchtige karnemelkknoedels erop
Danish Frikadeller (varkensgehaktkoekjes) met ingelegde komkommer
In de pan gebakken Deense varkensgehaktkoekjes met ingelegde komkommer
Varkenshaas met Dijonmosterdsaus
In de pan aangebraden varkensvlees met snelle Dijonmosterdsaus
Gelatina de Leche (Mexicaanse vanillemelkgelei)
Vanillemelkgelei met gelatine, gekoeld tot stevig
Agnolotti dal Plin al Burro e Salvia (gevulde pasta met boter en salie)
Gevulde agnolotti omgeschept met boter, salie en Parmezaan
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
Teakhaus grote snijplank van teakhout
- Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
- FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
- Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
