Espanjalainen kana-peltiruoka perunoilla ja paprikoilla
Miksi tämä resepti toimii
- Tehokas peltiateriamenetelmä: Kana ja kasvikset paistuvat yhdessä, joten perunat ja paprikat imevät maustetun öljyn ja kanan paistonesteet kypsyessään.
- Savuinen, suolainen maku: Savupaprika, valkosipuli ja oliiviöljy muodostavat yksinkertaisen mutta tunnistettavan mausteen, joka peittää sekä kanan että kasvikset.
- Raikas viimeistely: Lopuksi lisätty sitruuna ja persilja raikastavat paahteisia makuja ja estävät ruokaa tuntumasta liian raskaalta.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Rakennevinkit
- Parempaa väriä varten: Pidä kanan nahkapuoli ylöspäin ja jätä palojen ympärille tilaa, jotta lämpö kiertää eikä höyrytä peltiä.
- Vältä liian täyttä peltiä: Jos kasvikset ovat kasassa, jaa kaikki kahdelle pellille, jotta perunat ruskistuvat ja paprikat pehmenevät kunnolla.
Raaka-ainevinkit
- Paprikavalinnalla on väliä: Savupaprika antaa ruoalle sen espanjalaistyylisen syvyyden; makea paprika tekee miedomman version, jossa on vähemmän savuisuutta.
- Käytä kiinteitä perunoita: Yleisperunat tai pienet punaiset perunat pitävät muotonsa hyvin ja muuttuvat sisältä kermaisiksi paistuessaan.
Valmisteluvinkit
- Valmistele etukäteen: Vihannekset voi pilkkoa etukäteen ja säilyttää peitettynä jääkaapissa, valmiina sekoitettaviksi maustettuun öljyyn ennen paahtamista.
- Lämmitä uudelleen pellillä: Lämmitä tähteet uudelleen uunipellillä 200°C:ssa (390°F), kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia, jotta saat takaisin osan paahteisesta rakenteesta.
- Sopii pakastettavaksi: Anna jäähtyä täysin ennen pakastamista, sulata sitten yön yli jääkaapissa ennen kuin lämmität kunnolla.
Tarjoiluvinkit
- Tarjoa vihannesten kanssa: Rapea vihersalaatti tai yksinkertaisesti kypsennetyt vihreät pavut sopivat hyvin savuisen kanan ja perunoiden kanssa.
- Lisää viileä kastike: Valkosipulijogurtti tai yksinkertainen aioli-tyylinen kastike tuo hyvän kontrastin paprikalla paahdetulle uunipellilliselle.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Sekoita isossa kulhossa oliiviöljy, savupaprika, hieno merisuola ja mustapippuri. Murskaa joukkoon valkosipuli ja sekoita tasaiseksi.
- Leikkaa perunat suupaloiksi, punaiset paprikat paksuiksi suikaleiksi ja sipuli lohkoiksi. Lisää kasvikset kulhoon ja sekoita hyvin, jotta ne peittyvät. Kaada suurelle uunipellille ja levitä yhdeksi kerrokseksi.
- Asettele kanankoivet kasvisten joukkoon ja kääntele niin, että ne peittyvät kevyesti maustettuun öljyyn. Paahda 20 minuuttia, käännä sitten kana pihdeillä ja ravistele peltiä nopeasti, jotta kasvikset ruskistuvat tasaisesti. Paahda vielä 20 minuuttia, tai kunnes kana on kullanruskeaa ja kypsää ja perunat ovat pehmeitä.
- Leikkaa sitruuna lohkoiksi. Ripottele päälle persilja ja tarjoa suoraan pelliltä sitruunalohkojen kanssa puristettavaksi.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan värin saat, kun kanan nahkapuoli on ylöspäin eikä pelti ole liian täynnä; käytä tarvittaessa kahta peltiä.
- Jos perunat ruskistuvat ennen kuin ne ovat pehmeitä, laske uuni 200°C:een (390°F) viimeiseksi 10 minuutiksi ja jatka paahtamista, kunnes veitsi sujahtaa sisään helposti.
- Kana tulee kypsentää kauttaaltaan höyryävän kuumaksi; jos tarjoat raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, varmista erityisen huolellisesti, että se on täysin kypsää.
Korvaukset
- Korvaa yleisperuna pienillä punaisilla perunoilla, jotta saat samankaltaisen kermaisen rakenteen.
- Korvaa savupaprika makealla paprikajauheella, jos haluat miedomman, vähemmän savuisen maun.
- Korvaa tuore persilja tuoreella basilikalla, jotta lopputulos on pehmeämpi ja aromaattisempi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä täysin ja säilytä sitten jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään 3 päivää. Kuumenna uunipellillä 200°C:ssa (390°F), kunnes se on höyryävän kuumaa, tai pakasta enintään 2 kuukaudeksi ja sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 55min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Espanjalainen
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Kansas City -tyyliset BBQ burnt ends
Tahmeat Kansas City BBQ burnt ends brisketin kärkipalasta
Tahmeat broilerinreisipalat uunipellillä
Tahmeat soija-hunajareisipalat paprikoiden ja sipulin kanssa
Hunaja-valkosipulilohi ja paahdettua parsaa
Hunaja-valkosipulilohi paahdetaan parsan kanssa
Chermoula-kala
Uunissa paistettu vaalea kala chermoula-korianterilla ja mausteilla
Sitruuna-yrttikana uunipellillä
Paahdetut kananreisipalat sitruunalla, oreganolla ja varhaisperunoilla
Airfryer-kana ja kasvispellillinen
Airfryer-kanankoipireidet vihanneksilla, paprikalla ja sitruunalla.
Cazuela de Mariscos (chileläinen mereneläväpata)
Mereneläväpata katkaravuilla, simpukoilla ja valkoisella kalalla
Klassinen amerikkalainen lihamureke ruskealla kastikkeella
Uunissa paistettu naudanlihamureke helpon ruskean kastikkeen kanssa
Grillattu entrecôte Café de Paris -voilla
Grillattu entrecôte sulavalla Café de Paris -voilla
Uunissa paistettu mac and cheese korppujauhekuorrutteella
Uunissa paistettu mac and cheese rapealla korppujauhekuorrutteella
Pannulla tehty mac and cheese pekonilla
Pannumakaroni kermaisessa Cheddar-kastikkeessa ja rapealla pekonilla
Kartoffelsuppe mit Speck (perunakeitto pekonilla)
Kermainen perunakeitto, jonka päällä on rapeaa pekonia
Espanjalainen sitruuna-yrttilohi
Pannulla paistettu lohi sitruunalla, yrteillä, valkosipulilla ja paprikalla
Kana sitruunalla, valkosipulilla ja perunoilla
Uunikana ja perunat sitruunalla, valkosipulilla ja oreganolla
Moderni paella-tyylinen viljakulho kanalla ja katkaravuilla
Paella-tyylinen viljakulho kanalla, katkaravuilla ja riisillä
Espanjalaistyylinen viljakulho kikherneillä ja paprikoilla
Espanjalaistyylinen kvinoakulho kikherneillä ja punaisilla paprikoilla
Espanjalaistyylinen katkarapuriisikulho sahramiriisillä
Sahramiriisikulho valkosipulikatkaravuilla, paprikalla, tomaatilla ja sitruunalla
Kleftiko (hitaasti leivottu lammas leivinpaperissa perunoiden kanssa)
Hitaasti paistettua lammasta leivinpaperissa perunoiden, sitruunan ja oreganon kanssa
Saatat pitää myös näistä
Airfryer-ranskanperunat
Rapeat airfryer-ranskanperunat kuohkealla sisuksella.
Rheinischer Sauerbraten rusinoilla ja piparkakkukastikkeella
Sauerbraten-naudanlihaa rusina- ja piparkakkukastikkeella
Buffalo-kanan enchiladat
Uunissa paistetut buffalo-kanan enchiladat cheddarilla ja tomaattikuorrutteella
Sloppy Joe (jauhelihaa kirpeässä tomaattikastikkeessa)
Sloppy Joe -sämpylät kirpeällä jauhelihatäytteellä
Caldereta de Bogavante (hummeripata menorcalaiseen tapaan)
Menorcalainen hummeripata tomaatilla, paprikalla ja sahramilla
Porkkanakakku-smoothiekulho
Porkkanakakku-smoothiekulho banaanilla, jogurtilla, kauralla ja mausteilla.
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta
- Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
- Hylkii hajuja ja tahroja
- Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
