Sitruuna-yrttipaisti kanaa yhdellä pellillä
Miksi tämä resepti toimii
- Tehokkuutta yhdellä pellillä: Kana ja vihannekset kypsyvät yhdessä samalla pellillä, ja perunat ja sipulit saavat paistuessaan maustuneet paistoliemet.
- Rapea nahka: Kanan kuivaaminen taputtelemalla ja paistaminen nahkapuoli ylöspäin edistää syvää ruskistumista, samalla kun liha pysyy suojassa ja mehukkaana.
- Raikas viimeistely: Paahdettu sitruuna pehmenee uunissa ja tuo lopuksi hapokkuutta, joka leikkaa kanan ja perunoiden täyteläisyyttä.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Valitse oikea pala: Luulliset, nahalliset koivet sopivat tähän paistotyyliin, koska ne pysyvät mehukkaina ja nahka ehtii ruskistua.
- Perunavalinnalla on väliä: Yleisperunat paistuvat kermaisen pehmeiksi keskeltä ja reunoilta kevyesti rapeiksi; punaiset perunat pitävät muotonsa hieman napakammin.
- Tuoreet yrtit toimivat parhaiten: Tuore timjami kestää paistamisen kuumuuden, kun taas persilja on parempi lisätä lopuksi, jotta se pysyy raikkaana ja aromaattisena.
Rakennevinkit
- Rapeampaa kanan nahkaa varten: Kuivaa kana huolellisesti ennen maustamista ja pidä palat nahkapuoli ylöspäin koko paistamisen ajan.
- Vältä kasvisten höyrystymistä: Levitä perunat, sipuli ja valkosipuli tasaiseksi kerrokseksi, jotta ne paistuvat eivätkä jää ylimääräiseen kosteuteen.
Yleiset virheet
- Pellin ylitäyttäminen: Jos ainekset ovat liian tiiviisti, perunat voivat pehmetä ruskistumatta ja kanan nahka ei välttämättä rapeutu kunnolla.
- Kanan kypsyyden tarkistamatta jättäminen: Kypsennä, kunnes kana on kauttaaltaan höyryävän kuumaa, nesteet ovat kirkkaita eikä luun vieressä ole pinkkiä.
- Lyhyen levon väliin jättäminen: Kun annat pellin seistä hetken ennen tarjoilua, nesteet asettuvat ja paahdetut sitruunat ehtivät viimeistellä ruoan.
Valmisteluvinkit
- Valmistele etukäteen: Perunat, sipulin, valkosipulin ja sitruunat voi pilkkoa etukäteen ja säilyttää kylmässä, valmiina koottavaksi kanan kanssa ennen paahtamista.
- Lämmitä uudelleen parhaan rakenteen vuoksi: Lämmitä uunipellillä 180°C:ssa (355°F), kunnes höyryävän kuumaa, pitäen kanan nahkapuoli ylöspäin, jotta se rapeutuu uudelleen.
- Ylijäämien pakastaminen: Kypsät annokset voi pakastaa ja sulattaa sitten yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä, kunnes ne ovat höyryävän kuumia.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Leikkaa perunat 3 cm:n paloiksi ja sipuli paksuiksi lohkoiksi, ja murskaa sitten valkosipulinkynnet kevyesti.
- Lisää perunat, sipuli ja valkosipuli uunipellille. Lorauta päälle 2 rkl oliiviöljyä ja mausta 1 tl:lla hienoa merisuolaa ja 1/2 tl:lla mustapippuria; sekoita hyvin ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
- Taputtele broilerinreisipalat kuiviksi ja aseta ne vihannesten päälle nahkapuoli ylöspäin. Lorauta päälle loput 1 rkl oliiviöljyä ja mausta sitten lopulla suolalla ja pippurilla.
- Puolita 1 sitruuna ja leikkaa toinen sitruuna lohkoiksi. Työnnä timjaminoksat kanan ja kasvisten väliin ja aseta sitten sitruunanpuolikkaat leikkuupinta ylöspäin pellille.
- Paahda 55–60 minuuttia ja käännä pelti kerran puolivälissä, kunnes kanan nahka on rapea ja syvän kullanruskea ja perunat ovat kypsiä. Kanan tulee olla läpikypsää, nesteiden kirkkaat eikä luun vieressä saa olla pinkkiä.
- Anna pellin levätä 5 minuuttia. Purista paahdetut sitruunanpuolikkaat kanan ja perunoiden päälle, ripottele päälle tuoretta persiljaa ja tarjoa sitruunalohkojen kanssa puristettavaksi.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Saat rapeimman nahan, kun taputtelet kananreidet hyvin kuiviksi ennen maustamista ja pidät ne paistamisen ajan nahkapuoli ylöspäin.
- Jos perunat ovat kypsiä mutta nahka kaipaa lisää väriä, siirrä pelti ylemmälle tasolle viimeisiksi 5 minuutiksi ja pidä sitä tarkasti silmällä.
- Jos tarjoat riskiryhmille, varmista, että kana on kypsää ja kauttaaltaan höyryävän kuumaa, neste on kirkasta eikä luun vieressä ole pinkkiä.
Korvaukset
- Korvaa tuore timjami tuoreella rosmariinilla, jos haluat voimakkaamman, pihkaisen yrttimaun.
- Korvaa tuore persilja tuoreella tillillä, jos haluat raikkaamman, aromaattisemman viimeistelyn.
- Korvaa yleisperuna punaisella perunalla, jos haluat hieman napakamman rakenteen, joka pitää muotonsa hyvin.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä täysin ja säilytä sitten jääkaapissa suljetussa astiassa enintään 3 päivää. Kuumenna uunipellillä 180°C:ssa (355°F) 15–20 minuuttia, kunnes kauttaaltaan höyryävän kuumaa; pidä kanan nahkapuoli ylöspäin, jotta se rapeutuu uudelleen. Pakasta annoksia enintään 2 kuukaudeksi ja sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 1h 20min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Amerikkalainen
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Psari Plaki (uunissa paistettu kala tomaatin ja perunoiden kanssa)
Kreikkalainen uunikala tomaattikastikkeessa perunoiden ja sipulin kanssa
Espanjalainen kana-peltiruoka perunoilla ja paprikoilla
Kana-peltiruoka perunoilla, paprikoilla, savupaprikalla ja sitruunalla
Airfryer-katkaravut ja vihannekset
Airfryer-katkaravut ja vihannekset jasmiiniriisin kanssa.
Italialaistyylinen uunissa paistettu kana kirsikkatomaateilla, rosmariinilla ja sitruunalla
Uunissa paistettu kana kirsikkatomaateilla, rosmariinilla ja sitruunalla
Teriyaki-lohi uunipellillä vihannesten ja sushiriisin kanssa
Teriyaki-lohi uunipellillä vihannesten ja sushiriisin kanssa
Poisson en Papillote (valkosipulissa paistettu kala leeksillä ja sitruunalla)
Valkoinen kala leivinpaperissa purjon, sitruunan ja tillin kanssa
Kalkkunalihapullat marinara-kastikkeessa
Marinara-kastikkeessa haudutetut kalkkunapullat tarjoillaan spagetin kanssa
Laal Maas (rajasthanilainen tulinen punainen lampaanlihacurry)
Tulinen rajasthanilainen lammascurry kuivatuilla punaisilla chileillä ja jogurtilla
Carne Asada grillatuilla nopaleilla
Grillattu skirt steak ja nopales maissitortilloissa
Katkarapu-kananmuna paistettu riisi
Paistettua riisiä katkaravuilla, kananmunalla, herneillä ja kevätsipulilla
Kukkakaali-juustovuoka
Kukkakaalia Cheddar- ja sinappikastikkeessa, pinnalla korppujauhoa
Ayam Penyet (murskattu friteerattu kana sambalin kanssa)
Murskattu friteerattu kana sambalin kanssa
Canja de Galinha (portugalilainen kana-riisikeitto)
Kevyt kana-riisikeitto, viimeistelty persiljalla ja sitruunalla
Espanjalainen kana-peltiruoka perunoilla ja paprikoilla
Kana-peltiruoka perunoilla, paprikoilla, savupaprikalla ja sitruunalla
Valkosipuli-yrttikana uunissa
Uunikanankoivet valkosipulilla, yrteillä ja valkoviinillä
Köfte (turkkilaiset naudanlihapullat)
Pannulla paistetut turkkilaiset naudanlihapullat valkosipulilla, mausteilla ja sitruunalla
Samak Bil Tahini (uunissa paistettu kala tahinikastikkeella)
Uunissa paistettu vaalea kala sitruunaisessa tahinikastikkeessa
Adas Bil Hamod (libanonilainen linssi-sitruunakeitto)
Libanonilainen punainen linssi-sitruunakeitto perunalla
Saatat pitää myös näistä
Roladki Wieprzowe z Pieczarkami (porsasrullat sienitäytteellä)
Puolalaiset porsasrullat sienillä ja sipulilla täytettynä
Pekaanipiirakka kultasiirappivaniljakastikkeella murotaikinassa
Pekaanipiirakka murotaikinassa kultasiirappivaniljakastikkeella
Uunissa paistettu turska persiljakastikkeella ja voissa haudutetuilla purjoilla
Mureneva uuniturska lämpimällä persiljakastikkeella ja voipurjolla
Shoyu-tonnikala poke bowl
Shoyu-tonnikala poke bowl sushiriisillä, kurkulla ja seesamilla.
Etelävaltioiden collard greens
Hitaasti haudutetut collard greens savustetun kinkkupotkan kanssa
Etelävaltioiden tyyliin tehty kvinoakulho mustapavuilla ja avokadolla
Kvinoakulho mustapavuilla, lehtikaalilla, limellä ja avokadolla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta
- Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
- Hylkii hajuja ja tahroja
- Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
