Stekt kylling med sitron og urter i én form
Derfor fungerer oppskriften
- Effektivt i én form: Kyllingen og grønnsakene steker sammen på ett brett, og potetene og løken fanger opp de krydrede stekesjyene mens de steker.
- Sprøtt skinn: Å klappe kyllingen tørr og steke den med skinnsiden opp gir god bruning, mens kjøttet forblir beskyttet og saftig.
- Frisk avslutning: Stekt sitron blir myk i ovnen, og tilfører deretter syre til slutt for å balansere den rike smaken av kylling og poteter.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg riktig stykningsdel: Lår med bein og skinn passer til denne typen steking fordi de holder seg saftige, mens skinnet får nok tid til å brunes.
- Valg av poteter betyr noe: Middels melne poteter stekes med kremet kjerne og lett sprø kanter; røde poteter holder formen litt fastere.
- Ferske urter fungerer best: Fersk timian tåler varmen ved steking, mens persille er best å tilsette til slutt så den holder seg frisk og aromatisk.
Teksturtips
- For sprøere kyllingskinn: Tørk kyllingen grundig før du krydrer, og hold bitene med skinnsiden opp gjennom hele stekingen.
- Unngå å dampe grønnsakene: Fordel poteter, løk og hvitløk i et jevnt lag, så de stekes i stedet for å ligge i for mye fuktighet.
Vanlige feil
- For fullt på stekebrettet: Hvis ingrediensene ligger for tett, kan potetene bli myke uten å brunes, og kyllingskinnet blir kanskje ikke ordentlig sprøtt.
- Ikke sjekke kyllingen: Stek til kyllingen er gjennomvarm, med klar kraft og uten rosa ved beinet.
- Hoppe over den korte hviletiden: Å la formen stå litt før servering hjelper kraften å sette seg og gir den stekte sitronen tid til å fullføre retten.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered på forhånd: Poteter, løk, hvitløk og sitroner kan kuttes på forhånd og oppbevares kaldt, klare til å settes sammen med kyllingen før steking.
- Varm opp for best tekstur: Varm opp på et stekebrett ved 180°C (355°F) til det er gjennomvarmt, og hold kyllingskinnet vendt opp for å gjøre det sprøtt igjen.
- Fryse rester: Ferdigkokte porsjoner kan fryses, deretter tines over natten i kjøleskapet før de varmes opp til rykende varme.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skjær potetene i 3 cm biter og løken i tykke båter, og knus deretter hvitløksfeddene lett.
- Ha poteter, løk og hvitløk i en langpanne. Drypp over 2 ss av olivenoljen, og krydre med 1 ts av det fine havsaltet og 1/2 ts av svartpepperet; vend godt og fordel i et jevnt lag.
- Tørk kyllinglårene tørre og legg dem med skinnsiden opp oppå grønnsakene. Drypp over den resterende 1 ss olivenolje, og krydre deretter med resten av saltet og pepperet.
- Del 1 sitron i to og skjær den andre sitronen i båter. Legg timiankvistene rundt kyllingen og grønnsakene, og legg sitronhalvdelene med snittsiden opp i formen.
- Stek i 55 til 60 minutter, og snu formen én gang halvveis, til kyllingskinnet er sprøtt og dypt gyllent og potetene er møre. Kyllingen skal være gjennomstekt med klar stekesjy og uten rosa ved beinet.
- La brettet hvile i 5 minutter. Press de stekte sitronhalvdelene over kyllingen og potetene, strø over den ferske persillen og server med sitronbåtene til å presse over.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For sprøest skinn, tørk kyllinglårene veldig godt før du krydrer og la dem ligge med skinnsiden opp under hele stekingen.
- Hvis potetene er møre, men skinnet trenger mer farge, flytt formen til en høyere rille de siste 5 minuttene og følg godt med.
- Hvis du serverer sårbare grupper, sørg for at kyllingen er gjennomstekt og gjennomvarm, med klar stekesjy og uten rosa ved beinet.
Erstatninger
- Bytt ut fersk timian med fersk rosmarin for en mer kraftig, barnålsaktig urtesmak.
- Bytt ut fersk persille med fersk dill for en friskere, mer aromatisk avslutning.
- Bytt ut middels melen potet med rød potet for en litt fastere tekstur som holder formen godt.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3 dager. Varm opp på et stekebrett ved 180°C (355°F) i 15 til 20 minutter til det er gjennomvarmt; hold kyllingskinnet vendt opp for å hjelpe det å bli sprøtt igjen. Frys porsjoner i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før du varmer opp igjen til det er gjennomvarmt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 1t 20min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Kyllingform med kinesisk femkrydder, soya og honning
Klissete femkrydder-kylling i ovnsform med soya, honning og paprika
Sitron- og pepperkylling i airfryer
Sprø airfryer-kyllingklubber med sitron og svart pepper.
Isterband med dillpoteter (røkt pølse med poteter)
Røkt pølse servert med dillpoteter og sennep
Kalkun og grønnsaker i airfryer
Kalkun i airfryer med grønnsaker, servert med jasminris.
Gammonskive med stekt egg og chips
Gammon stekt i panne med stekt egg og sprø ovnschips
Ovnsbakt kylling på langpanne med gochujang
Gochujang-kylling i langpanne med søtpotet, brokkoli og sesam
Vegetarische Stamppot (nederlandsk potetmos med grønnkål og purre)
Potetmos med grønnkål, purre, muskat og sennep
BBQ-svinekoteletter i airfryer
BBQ-svinekoteletter glasert og stekt i airfryer.
Kylling og grønnsaker i airfryer på stekebrett
Airfryede kyllinglår med grønnsaker, paprika og sitron.
Sole Meunière (smørstekt tunge med sitron og persille)
Smørstekt tunge med sitron- og persillesaus
Aubergine- og fetagrateng med tomatsaus
Stekt aubergine bakt i tomatsaus med feta og oregano
Draadjesvlees Traditioneel (nederlandsk langtidsbraisert oksekjøtt)
Nederlandsk langtidsbraisert storfekjøtt som kan dras i møre tråder
Canja de Galinha (portugisisk kylling- og rissuppe)
Lett kylling- og rissuppe med persille og sitron
Spansk kylling i langpanne med poteter og paprika
Kylling i langpanne med poteter, paprika, røkt paprikapulver og sitron
Ovnsbakt kylling med hvitløk og urter
Ovnsbakte kyllinglår med hvitløk, urter og hvitvin
Köfte (tyrkiske kjøttboller av storfe)
Tyrkiske kjøttboller av storfe stekt i panne med hvitløk, krydder og sitron
Samak Bil Tahini (bakt fisk med tahinisaus)
Ovnsbakt hvit fisk i en sitronaktig tahinisaus
Adas Bil Hamod (libanesisk linse- og sitronsuppe)
Libanesisk suppe med røde linser, sitron og potet
Du vil kanskje også like
Julefarseboller med pølse
Ovnsbakte farseboller med løk, salvie og timian
BBQ-kyllingbolle med fullkornsris og svarte bønner
Klissete BBQ-kylling med fullkornsris, svarte bønner og mais
Kasza Jaglana Bowl (hirse med ovnsbakte grønnsaker og feta)
Hirsebolle med ovnsbakt squash, rød paprika og feta
Spansk-inspirert rekebolle med safranris
Safranrisbolle med hvitløksreker, paprika, tomat og sitron
Psari Plaki (ovnsbakt fisk med tomat og poteter)
Gresk ovnsbakt fisk med tomatsaus, poteter og løk
Golonka Pieczona (polsk stekt svineknoke)
Polsk ovnsstekt svineknoke med merian, karve og sennep
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
