Welsh Rarebit (cheddar și bere pe pâine prăjită)
De ce reușește această rețetă
- Se face rapid: Sosul se leagă repede pe plită, în timp ce pâinea se prăjește, ceea ce îl face un prânz sigur sau o cină ușoară.
- Gust savuros intens: Cheddarul matur aduce iuțeală, berea ale adaugă profunzime malțată, iar muștarul și sosul Worcestershire accentuează finalul.
- Topping fin, pus cu lingura: Un rântaș simplu îngroașă berea ale și laptele înainte ca brânza să fie încorporată de pe foc, pentru un sos lucios.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Folosește cheddar maturat: Un cheddar maturat dă sosului caracterul intens, sărat și savuros de care are nevoie Welsh rarebit; brânza foarte blândă poate avea un gust fad.
- Alege o bere ale bună de băut: Berea ale face parte din aromă, așa că folosește una cu o malțuială echilibrată, nu ceva prea amar.
Alternative alimentare
- Verifică sosul Worcestershire: Sosul Worcestershire tradițional poate conține anșoa, așa că folosește un sos de tip Worcestershire vegetarian, dacă e nevoie.
Greșeli frecvente
- Nu fierbe brânza: Ia cratița de pe foc înainte să adaugi cheddarul; căldura mare poate face sosul uleios sau grunjos.
- Supraveghează atent grillul: Toppingul are nevoie doar de câteva minute ca să facă bule și să se rumenească și se poate arde repede odată ce brânza e fierbinte.
- Îngroașă înainte să adaugi brânza: Lasă amestecul de bere ale și lapte să devină mai întâi neted și îngroșat, ca toppingul final să stea pe pâine prăjită, nu să se îmbibe în ea.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește sosul din timp: Sosul rămas se poate răci rapid și păstra la frigider, apoi se reîncălzește ușor înainte de a-l pune cu lingura peste pâine proaspăt prăjită.
- Reîncălzește ușor: Încălzește sosul la foc mic cu puțin lapte, dacă e nevoie, amestecând până devine neted înainte de a-l gratina.
- Cel mai bine se gratinează la comandă: Prăjește pâinea și gratinează rarebit-ul chiar înainte de servire, ca pâinea să rămână crocantă, iar toppingul să fie fierbinte și clocotind.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încinge grătarul la maximum. Prăjește pâinea până devine ușor aurie, apoi așază feliile pe o tavă de copt.
- Topește untul într-o cratiță, la foc mediu. Încorporează făina cu telul și gătește 1 minut, până miroase a biscuiți, dar fără să se coloreze.
- Încorporează treptat berea cu telul, apoi laptele, și gătește 2 până la 3 minute, până devine neted și se îngroașă. Ia de pe foc și încorporează cheddarul până se topește, apoi amestecă muștarul, sosul Worcestershire și piperul negru.
- Pune cu lingura sosul de brânză din belșug peste pâine, întinzându-l până la margini. Gratinează 2 până la 4 minute, până face bule și se rumenește ușor pe alocuri, supraveghind atent ca să nu se ardă.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Rade cheddarul înainte să începi, ca să se topească repede și uniform, luat de pe foc.
- Ține sosul la foc mic după ce adaugi brânza; fierberea îl poate face grunjos.
- Dacă servești unei persoane însărcinate, vârstnice sau imunocompromise, asigură-te că toppingul clocotește bine, fierbinte, până în interior, înainte de servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește berea ale cu vin alb sec pentru un sos mai ascuțit, mai ușor.
- Înlocuiește muștarul englezesc cu muștar Dijon pentru o iuțeală mai blândă.
- Înlocuiește laptele integral cu smântână pentru frișcă (min. 35% grăsime) pentru un topping mai bogat, mai gros.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Cel mai bun este mâncat imediat. Dacă îți rămâne sos, răcește-l repede și dă-l la frigider; reîncălzește-l ușor într-o crăticioară cu un strop de lapte integral până devine neted, apoi pune-l cu lingura peste pâine proaspăt prăjită și gratinează până face bule.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 15min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Britanică
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Sandwich Sabich (pita cu vinete prăjite și ou)
Pita umplută cu vinete prăjite, ou, salată și tahini
Gorditas (buzunare din masa umplute cu carne tocată de vită)
Buzunare din masa umplute cu carne tocată condimentată, salată, salsa și cotija
Montaditos de Jamón y Tomate (sandvișuri deschise cu șuncă și roșii, prăjite)
Baghetă prăjită cu roșii, jamón serrano și ulei de măsline
Gorditas de Chicharrón (turtițe groase de porumb umplute)
Gorditas coapte pe plită, umplute cu chicharrón în sos de roșii cu ardei iute
Bánh Mì (sandviș vietnamez cu baghetă și pui)
Bánh mì cu morcov și daikon murați, pateu și ierburi
Montadito de Lomo y Pimiento (sandviș cu porc și ardei)
Sandviș spaniol cu porc și ardei dulci, cu usturoi și boia
Bol burrito mexican (orez cu lime, fasole neagră și salsa)
Bol burrito cu orez cu lime, fasole neagră, salsa și avocado
Sopes Caseros (baze groase din masa cu fasole, pui și toppinguri)
Sopes groase cu fasole, pui, salată și salsa
Piyaz (salată turcească de fasole albă)
Salată turcească de fasole albă cu dressing de lămâie și sumac
Saure Linsen mit Spätzle (linte acrișoară cu Spätzle)
Tocăniță de linte acrișoară, servită peste Spätzle cu ceapă prăjită
Supă de varză murată cu porc afumat (Sauerkrautsuppe mit Kassler)
Supă acrișoară de varză murată cu porc afumat și cartofi
Céleri Rémoulade cu șuncă crud-uscată
Rémoulade de țelină-rădăcină cu maioneză cu muștar și lămâie
Sos de brânză cu bere bavarez, lager și cheddar
Dip cald cu lager și cheddar, cu muștar și boia
Mac and Cheese la cuptor cu Cheddar și pesmet
Macaroane la cuptor în sos cremos de cheddar cu pesmet
Conopidă gratinată cu brânză
Conopidă coaptă în sos de Cheddar și muștar, cu pesmet
Mac and Cheese la tigaie cu bacon
Macaroane la tigaie în sos cremos de Cheddar cu bacon crocant
Conopidă cu brânză și pesmet crocant
Conopidă coaptă în sos cheddar, cu topping crocant de pesmet
Bol croque cu șuncă și béchamel cu Gruyère
Șuncă și cuburi de pâine prăjită cu sos béchamel cu Gruyère
S-ar putea să îți placă și
Curry de ouă cu masala de roșii și ceapă
Curry de ouă în masala de roșii și ceapă cu orez basmati
Queen of Puddings (budincă cu pesmet, gem și bezea)
Cremă de pesmet coaptă cu gem și bezea
Batata Harra (cartofi copți picanți cu coriandru și ardei iute)
Cartofi batata harra crocanți cu usturoi, ardei iute și lămâie
Risotto alla Milanese con Midollo (risotto cu șofran și măduvă)
Risotto cu șofran, îmbogățit cu măduvă și Parmezan
Poulet au Citron et Olives (pui cu lămâie și măsline)
Pui înăbușit cu lămâie, măsline verzi și cimbru
Ensaimada (patiserie dulce spiralată din Mallorca)
Patiserie dospită mallorcană în spirală, cu untură și zahăr pudră
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil
- Control excelent al temperaturii
- Calitate premium a construcției
- Scumpă
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
