Welsh Rarebit (cheddaria ja olutta paahtoleivällä)
Miksi tämä resepti toimii
- Valmistuu nopeasti: Kastike valmistuu nopeasti liedellä samalla kun leipä paahtuu, joten tämä on varma lounas tai kevyt iltapala.
- Syvä suolainen maku: Kypsytetty cheddar tuo terävyyttä, ale-olut maltaista syvyyttä, ja sinappi sekä Worcestershire-kastike terävöittävät lopun.
- Sileä, lusikoitava päällyste: Yksinkertainen suurus suurustaa ale-oluen ja maidon ennen kuin juusto sekoitetaan joukkoon pois lämmöltä kiiltäväksi kastikkeeksi.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Käytä kypsytettyä cheddaria: Kypsytetty cheddar antaa kastikkeelle Welsh rarebitille ominaisen terävän, suolaisen luonteen; hyvin mieto juusto voi maistua lattealta.
- Valitse juotava ale-olut: Ale-olut on osa makua, joten valitse tasaisen maltainen ennemmin kuin liian katkera.
Ruokavalioon sopivat vaihtoehdot
- Tarkista Worcestershire-kastike: Perinteinen Worcestershire-kastike voi sisältää anjovista, joten käytä tarvittaessa kasvis-Worcestershire-tyylistä kastiketta.
Yleiset virheet
- Älä keitä juustoa: Nosta kattila pois liedeltä ennen kuin lisäät cheddarin; kova kuumuus voi tehdä kastikkeesta rasvaisen tai rakeisen.
- Vahti grilliä tarkasti: Pinnalle riittää vain muutama minuutti kuplia ja ruskistua, ja se voi palaa nopeasti, kun juusto on kuumaa.
- Suurusta ennen juuston lisäämistä: Anna ale-oluen ja maidon seoksen ensin muuttua sileäksi ja paksuuntua, jotta valmis pinta jää leivän päälle eikä imeydy läpi.
Valmisteluvinkit
- Tee kastike etukäteen: Ylijäänyt kastike voidaan jäähdyttää nopeasti ja säilyttää jääkaapissa, ja sitten lämmittää varovasti ennen kuin lusikoit sen vastapaahdetun leivän päälle.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä kastike miedolla lämmöllä ja lisää tarvittaessa hieman maitoa, sekoittaen sileäksi ennen grillausta.
- Paras grillata tilauksesta: Paahda ja grillaa rarebit juuri ennen tarjoilua, jotta leipä pysyy rapeana ja päällinen kuumana ja kuplivana.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna grilli täydelle teholle. Paahda leipä kevyesti kullanruskeaksi ja aseta viipaleet uunipellille.
- Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Vispaa joukkoon jauhot ja kypsennä 1 minuutti, kunnes se tuoksuu keksimäiseltä mutta ei ole saanut väriä.
- Vispaa joukkoon vähitellen olut ja sitten maito, ja keitä 2–3 minuuttia, kunnes seos on sileää ja sakenee. Nosta pois liedeltä ja sekoita joukkoon cheddar, kunnes se sulaa, ja sekoita sitten joukkoon sinappi, Worcestershire-kastike ja mustapippuri.
- Lusikoi juustokastiketta reilusti paahtoleivän päälle ja levitä aivan reunoihin asti. Gratinoi 2–4 minuuttia, kunnes se kuplii ja ruskistuu kevyesti paikoitellen, ja vahti tarkasti, ettei se pala.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Raasta cheddar ennen aloittamista, jotta se sulaa nopeasti ja tasaisesti pois liedeltä.
- Pidä kastike miedolla lämmöllä juuston lisäämisen jälkeen; kiehuminen voi tehdä siitä rakeista.
- Jos tarjoat raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, varmista ennen tarjoilua, että päällinen kuplii kauttaaltaan kunnolla kuumana.
Korvaukset
- Korvaa olut kuivalla valkoviinillä, jotta saat terävämmän, kevyemmän kastikkeen.
- Korvaa englantilainen sinappi dijon-sinapilla, jotta saat miedomman tulisuuden.
- Korvaa täysmaito kuohukermalla, jotta saat täyteläisemmän, paksumman päällisen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Parasta syödä heti. Jos kastiketta jää yli, jäähdytä nopeasti ja säilytä jääkaapissa; lämmitä varovasti kattilassa tilkalla täysmaitoa, kunnes se on sileää, lusikoi sitten vastapaahdetun leivän päälle ja gratinoi kuplivaksi.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 15min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Brittiläinen
-
Allergeenit:
Gluteeni Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Klassinen Reuben-voileipä
Suolalihaa, hapankaalia ja sveitsiläistä ruisleivällä, paahdettuna rapeaksi
Uruguaylainen chivito-lautanen (pihvivoileipälautanen)
Uruguaylainen pihvivoileipälautanen kinkulla, munalla, mozzarellalla ja ranskalaisilla
Rapeaksi friteerauskeittimessä paistettu kanaleipä
Rapea friteerauskeittimessä kypsennetty kana sämpylässä salaatin ja tomaatin kanssa.
Welsh Rarebit hapanjuurileivällä
Hapanjuuri olut-sinappi-juustokastikkeella, gratinoitu
BBQ pulled chicken -leipä briossisämpylässä ja etikkasalaatilla
BBQ pulled chicken sämpylöissä kaalisalaatin kanssa
Modernit pavut paahtoleivällä
Savuiset tomaattipavut hapanjuurella ja cheddarilla
Mausteinen palsternakkakeitto kuohukermalla
Sileä palsternakkakeitto juustokuminalla ja kuohukermalla
Sloppy Joe (jauhelihaa kirpeässä tomaattikastikkeessa)
Sloppy Joe -sämpylät kirpeällä jauhelihatäytteellä
Moderni seesaminuudelikulho maapähkinä- ja tahinikastikkeella
Seesaminuudelit maapähkinä- ja tahinikastikkeella sekä rapeilla kasviksilla
Kana-tinga-tostadat
Rapeat tostadat savuisella chicken tingalla ja sipulilla
Salade Niçoise paistetulla tonnikalalla
Salade Niçoise paistetulla tonnikalalla, munilla ja kasviksilla
Crostini con Ricotta e Fave (crostinit ricottalla ja härkäpavuilla)
Paahdetut crostinit ricottalla, härkäpavuilla, mintulla ja sitruunalla
Baijerilainen olut-juustodippi lagerilla ja cheddarilla
Lämmin lager- ja cheddardippi sinapilla ja paprikalla
Uunimakaroni ja juusto cheddarilla ja korppujauhoilla
Uunimakaroni kermaisessa cheddar-kastikkeessa ja korppujauhoilla
Croque-kulho kinkulla ja Gruyère-béchamelkastikkeella
Kinkkua ja paahdettuja leipäkuutioita Gruyère-béchamelin kera
Kukkakaaligratiini rapealla korppujauhekuorrutteella
Kukkakaali paistetaan cheddarjuustokastikkeessa rapealla korppujauhekuorrutteella
Kukkakaali-juustovuoka
Kukkakaalia Cheddar- ja sinappikastikkeessa, pinnalla korppujauhoa
Pannulla tehty mac and cheese pekonilla
Pannumakaroni kermaisessa Cheddar-kastikkeessa ja rapealla pekonilla
Saatat pitää myös näistä
Maksa ja pekoni muusin ja sipulikastikkeen kanssa
Paistettua maksaa ja rapeaa pekonia muusin ja sipulikastikkeen kanssa
Kreolilainen jambalaya andouille-makkaralla
Kreolilainen jambalaya andouille-makkaralla, riisillä ja tomaatilla
Thaityylinen tamarindijäätee
Tamarindijäätee mustalla teellä ja limellä
Karibialainen katkarapukulhо
Jättikatkarapuja kookosriisin päällä ananaksen ja avokadon kanssa
Hokkaido Miso Ramen (täyteläinen misolieminen nuudelikeitto)
Hokkaido miso ramen jauhelihapossulla, maissilla ja voilla
Pollo en Achiote (achiote-paahdettua kanaa appelsiinilla ja punasipulilla)
Achiote-paahdetut kananreisipalat appelsiinilla ja punasipulilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
T-fal Specialty tarttumaton 3 qt -kasari lasikannella
- Ruoka irtoaa helposti
- Konepesun kestävä
- Ei sovellu induktioliedelle
All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä
- Erinomainen lämmönhallinta
- Ensiluokkainen valmistuslaatu
- Kallis
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
