Biban de mare la grătar cu chermoula și ardei copți

• 2 mari Ardei roșu
• 5 linguri Ulei de măsline
• 1 mare Lămâie
• 1 linguriță Sare de mare fină
• ½ lingurițe Piper negru
• 20 g Coriandru proaspăt
• 20 g Pătrunjel proaspăt
• 2 căţei Usturoi
• 1 linguriță Chimion măcinat
• ½ lingurițe Boia iute
• 2 bucăți File de biban de mare, cu șorici

1. Încălzește cuptorul la 220°C (430°F). Pune ardeii roșii pe o tavă, stropește cu 1 tbsp ulei de măsline și coace 20 to 25 minute, întorcând o dată, până se bășică și se înmoaie.
2. Între timp, toacă fin coriandrul proaspăt și pătrunjelul proaspăt, apoi zdrobește usturoiul. Amestecă-le cu chimionul măcinat, boiaua iute, 3 tbsp ulei de măsline, un praf de sare de mare fină, un praf de piper negru și coaja rasă și sucul de la jumătate de lămâie, ca să obții o chermoula mai fluidă.
3. Când ardeii sunt gata, mută-i într-un bol și acoperă-i 5 minute ca să se desprindă coaja. Îndepărtează coaja, scoate semințele, apoi rupe pulpa în fâșii și asezonează cu 1 tbsp ulei de măsline, sucul de la cealaltă jumătate de lămâie și câte un praf de sare de mare fină și piper negru.
4. Încinge grătarul la putere mare. Unge bibanul de mare cu restul de 1 tbsp ulei de măsline și asezonează cu restul de sare de mare fină și piper negru, apoi gătește la grătar cu pielea în sus 2 to 3 minute și întoarce cu grijă.
5. Gătește la grătar încă 2 to 4 minute, până când peștele devine abia opac și se desface ușor în fulgi. Servește bibanul de mare cu ardeii copți și pune chermoula cu lingura deasupra, presărând și orice verdețuri în plus.

Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.