Scones la friteuza cu aer

Scone-urile britanice clasice se potrivesc deosebit de bine la friteuza cu aer cald, unde căldura circulantă le ajută să crească rapid și să se rumenească deasupra fără să încălzești tot cuptorul. Rezultatul ar trebui să fie ușor dulce, cu gust de unt și cu miez fraged, cu suficientă structură cât să se desfacă curat pentru clotted cream și gem de căpșuni. Această versiune păstrează metoda familiară cu făină albă, unt rece și lapte, așa că cheia este manevrarea delicată, nu o tehnică complicată. Servite calde, se potrivesc pentru un ceai de după-amiază, o coacere rapidă de weekend sau oricând un lot mic de scone-uri proaspete e mai util decât o tavă întreagă.
Rețetă realizată de echipa editorială JustRecipes
Conținut validat: august 2026 Cum sunt create rețetele noastre
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o
Stil culinar Patiserie britanică
Profil de gust Cu gust de unt • Ușor dulce • Cremos și fructat la servire
Tehnici Frecarea untului în făină • Prăjire cu aer cald • Manevrare delicată a aluatului
Ustensile utile Friteuză cu aer • Bol de amestecare • Decupator rotund
Mod de preparare Curățenie minimă • Potrivit pentru grupuri
Timp necesar Sub 1 oră

De ce reușește această rețetă

  • Metodă rapidă de coacere: Friteuza cu aer cald coace scone-urile rapid și eficient, producând totodată un finisaj crescut și auriu.
  • Metoda clasică pentru scone-uri: Frecarea untului rece în făină creează structura fină de firimituri așteptată de la un scone bun.
  • Ușor de servit: Scone-urile calde pot fi desfăcute la masă și completate cu smântână clotted, gem sau conserve de fructe mai acrișoare.

Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă

Sfaturi pentru textură

  • Pentru o creștere mai bună: Păstrează untul rece și aplatizează aluatul ușor, în loc să-l întinzi ferm cu sucitorul, ceea ce ajută scone-urile să crească în friteuza cu aer.
  • Păstrează miezul fraged: Oprește amestecarea imediat ce aluatul se leagă; frământarea excesivă poate face scone-urile dense și compacte.
  • Urmărește ultimele minute: Friteuzele cu aer diferă, așa că verifică spre finalul gătirii și scoate scone-urile când au crescut și sunt aurii.

Note despre timp

  • Cel mai bine servite calde: Lasă scone-urile să se răcească puțin, apoi desparte-le și servește-le cât sunt încă calde, ca miezul să rămână moale.
  • Timp activ scurt: Cea mai mare parte a muncii este la făcutul și decupatul aluatului; coacerea în friteuza cu aer e rapidă și merge bine în tranșe.

Note despre ingrediente

  • Folosește unt rece: Untul rece, nesărat, este important pentru o textură ușoară, deoarece se freacă bine în făină fără să facă aluatul gras.
  • Opțiune cu lapte bătut: Laptele bătut poate înlocui laptele integral pentru un gust ușor mai acrișor și un miez mai fraged.
  • Alegerea gemului: Gemul de căpșuni dă gustul clasic de cream tea, iar gemul de zmeură aduce o notă de fruct mai ascuțită.

Sfaturi pentru pregătire în avans

  • Congelați după coacere: Lasă scone-urile să se răcească complet înainte de congelare, apoi decongelează la temperatura camerei când ai nevoie.
  • Reîmprospătează înainte de servire: Încălzește scone-urile decongelate sau de o zi în air fryer la 160°C (320°F) până se încălzesc complet.
  • Păstrează toppingurile separat: Păstrează scone-urile, smântâna clotted și gemul separat, ca miezul să rămână uscat și toppingurile proaspete.

Echipamentul de care ai nevoie

Bol Friteuză cu aer cald Tavă de copt Tel
Ingrediente
Instrucțiuni
Tipărește
  1. Preîncălzește friteuza cu aer cald la 180°C (355°F) timp de 3 minute. Dacă coșul este foarte deschis, pune o tavă de copt care încape în coș, ca scones-urile să se coacă uniform.
  2. Într-un bol, amestecă cu telul făina albă, praful de copt și zahărul tos fin. Freacă untul rece cu vârfurile degetelor până când amestecul arată ca niște firimituri fine.
  3. Toarnă laptele integral și amestecă cu o furculiță până obții un aluat neomogen. Adună-l ușor cu mâinile; nu-l frământa prea mult.
  4. Răstoarnă aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și aplatizează-l până la circa 2.5 cm grosime. Decupează 8 cercuri și aplatizează ușor resturile la nevoie, manipulând cât mai puțin.
  5. Așază scones-urile în coșul air fryerului, cu spațiu între ele, lucrând în tranșe dacă e nevoie. Gătește la air fryer la 180°C (355°F) timp de 10 până la 12 minute, până cresc bine și sunt aurii deasupra.
  6. Lasă la răcit 5 minute, apoi taie și servește calde cu smântână clotted și gem de căpșuni. Ține smântâna și gemul pe masă, ca fiecare să se servească singur.

Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.

Note despre rețetă

Sfaturi

  • Pentru o creștere maximă, păstrează untul rece și manevrează aluatul ușor; frământarea excesivă va face miezul dens.
  • Dacă gătești în tranșe, păstrează prima tranșă caldă pe o tavă de copt, într-un cuptor la 120°C (250°F), cât timp se gătește restul.

Înlocuiri

  • Înlocuiește laptele integral cu lapte bătut pentru un scone puțin mai acrișor și un miez fraged.
  • Înlocuiește gemul de căpșuni cu gem de zmeură pentru un final mai intens și mai fructat.

Păstrare

  • Păstrează la frigider până la 2 zile
  • Păstrează scones-urile răcite într-un recipient etanș până la 2 zile. Congelează până la 2 luni; dezgheață la temperatura camerei, apoi reîncălzește în air fryer la 160°C (320°F) timp de 3 până la 5 minute, până se încălzesc complet.

Evaluări și recenzii

Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.

Ai încercat această rețetă?

Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.

Dacă lași un comentariu, folosește între 10 și 500 caractere.

Rămâi inspirat

Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.

Pinterest
Scones la friteuza cu aer
Imagine de JustRecipes
Pinterest

Prezentare generală a rețetei

  • Porții: 8 bucăți
  • Randament: scones
  • Timp total: 40min (20min activ)
  • Dificultate: Ușor
  • Bucătărie: Britanică
  • Alergeni:
    Gluten Grâu Lapte
Potrivită pentru începători Potrivit pentru congelare Potrivit pentru copii
Pinterest Signal WhatsApp

Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.

Adaugă în planul de mese

Echipamentul de care ai nevoie

Bol Friteuză cu aer cald Tavă de copt Tel
Publicitate

Instrumente recomandate pentru această rețetă

Cea mai bună alegere

Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid

Set antiderapant din oțel inoxidabil
  • Bază antiderapantă
  • Oțel inoxidabil
  • Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde

Ți-au rămas ingrediente?

Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.

Găsește rețete cu aceste ingrediente →

Mai multe variante

Vezi toate

Mai multe din această categorie

Vezi toate

Gătește cu aceste ingrediente

Făină albă

1 cup ≈ 120 g
Convertește ingredientul→

Lapte integral

1 cup ≈ 240 ml
Convertește ingredientul→

Praf de copt

1 cup ≈ 220.8 g
Convertește ingredientul→

Unt nesărat

10 oz ≈ 283 g
Convertește ingredientul→

Zahăr fin

1 cup ≈ 200 g
Convertește ingredientul→

Mai multe cu ingrediente similare

Vezi toate

S-ar putea să îți placă și

Fă această rețetă mai ușoară data viitoare

Publicitate

Aceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.

Cea mai bună alegere

Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid

Set antiderapant din oțel inoxidabil
  • Bază antiderapantă
  • Oțel inoxidabil
  • Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cel mai bun raport calitate-preț

Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace

Sticlă potrivită pentru cuptorul cu microunde
  • Potrivit pentru cuptorul cu microunde
  • Capace fără BPA
  • Sticla este mai grea
Calitate superioară

Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips

Boluri cu zone de prindere izolate
  • Bază antiderapantă
  • Prindere confortabilă
  • Preț mai ridicat

Răsfoiește alfabetic

Cauți o anumită rețetă? Alege mai jos o literă sau o cifră pentru a merge direct la rețetele care încep cu acel caracter.

Explorează indexul de rețete

Îți place să gătești cu JustRecipes?

Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.

Adaugă JustRecipes în Google

Fiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.