Scones i airfryer
Därför fungerar receptet
- Snabb bakmetod: Airfryern ger scones en kort, effektiv gräddning och ger ändå ett högt, gyllene resultat.
- Klassisk sconemetod: Att nypa in kallt smör i mjölet skapar den fina smulstruktur som förväntas av en bra scone.
- Lätt att servera: Varma scones kan delas vid bordet och toppas med clotted cream, sylt eller syrligare fruktmarmelad.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- För bättre höjd: Håll smöret kallt och klappa degen försiktigt i stället för att kavla den hårt, vilket hjälper sconesen att resa sig i airfryern.
- Håll smulan mjuk: Sluta blanda så fort degen går ihop; för mycket knådning kan göra sconesen täta och hårda.
- Håll koll de sista minuterna: Airfryers varierar, så kontrollera mot slutet av tillagningen och ta ut sconesen när de har rest sig och är gyllene.
Tidsnoteringar
- Serveras bäst varm: Låt sconesen svalna en kort stund, dela dem sedan och servera medan de fortfarande är varma så att innanmätet förblir mjukt.
- Kort aktiv tid: Det mesta av arbetet ligger i att göra och stansa ut degen; gräddningen i airfryer går snabbt och fungerar bra i omgångar.
Ingredienstips
- Använd kallt smör: Kallt osaltat smör är viktigt för en lätt konsistens, eftersom det smulas in i mjölet utan att göra degen fet.
- Alternativ med kärnmjölk: Kärnmjölk kan ersätta standardmjölk för en något syrligare smak och ett mörare inkråm.
- Val av sylt: Jordgubbssylt ger den klassiska cream tea-smaken, medan hallonsylt ger en skarpare fruktton.
Tips för att förbereda i förväg
- Frys efter gräddning: Låt sconesen svalna helt innan du fryser in dem, och tina sedan i rumstemperatur vid behov.
- Fräscha upp före servering: Värm tinade eller dagsgamla scones i airfryer vid 160°C (320°F) tills de är genomvarma.
- Håll tillbehören åtskilda: Förvara scones, clotted cream och sylt separat så att inkråmet håller sig torrt och tillbehören håller sig fräscha.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Förvärm airfryern till 180°C (355°F) i 3 minuter. Om din korg är väldigt öppen, ställ en bakplåt som får plats i korgen så att sconesen gräddas jämnt.
- Vispa ihop vetemjöl, bakpulver och strösocker i en bunke. Nyp ihop det kalla smöret med fingertopparna tills blandningen ser ut som fina smulor.
- Häll i standardmjölken och blanda med en gaffel tills du har en rufsig deg. Arbeta försiktigt ihop den med händerna; överarbeta den inte.
- Lägg upp degen på en lätt mjölad arbetsyta och tryck ut till cirka 2.5 cm tjocklek. Stansa ut 8 rundlar och tryck försiktigt ihop resterna vid behov, och hantera så lite som möjligt.
- Lägg sconesen i airfryerkorgen med mellanrum, och arbeta i omgångar vid behov. Tillaga i airfryer på 180°C (355°F) i 10 till 12 minuter tills de har jäst upp ordentligt och är gyllene ovanpå.
- Låt svalna i 5 minuter, dela sedan och servera varma med clotted cream och jordgubbssylt. Ställ grädden och sylten på bordet så att alla kan ta själva.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För maximal höjd, håll smöret kallt och hantera degen varsamt; överknådning gör smulan kompakt.
- Om du tillagar i omgångar, håll den första omgången varm på en bakplåt i en 120°C (250°F) ugn medan resten tillagas.
Substitutioner
- Byt ut standardmjölk mot filmjölk för en lite syrligare scone och en mjuk smula.
- Byt ut jordgubbssylt mot hallonsylt för en friskare, fruktigare avslutning.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara avsvalnade scones i en lufttät burk i upp till 2 dagar. Frys i upp till 2 månader; tina i rumstemperatur och värm sedan i airfryer på 160°C (320°F) i 3 till 5 minuter tills de är genomvarma.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 8 bitar
- Utbyte: scones
- Total tid: 40min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Brittisk
-
Allergener:
Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Filhoses (portugisiska friterade julbakverk)
Portugisiska friterade bakverk täckta med kanelsocker
Vol-au-Vent (smördegsbakelser med kyckling och svamp)
Smördegsbakelser fyllda med krämig kyckling och svamp
Amandelkrans (mandelkrans)
Smörig mandelkrans med mandelflarn och glasyr
Sonhos de Natal (julmunkar)
Portugisiska julmunkar rullade i varmt kanelsocker
Millefeuille (vaniljkrämssnitt)
Lager av smördeg fyllda med tjock vaniljkräm
Coca de Llardons (katalanskt smördegsbak med fläsksvålar)
Krispig smördeg med fläsksvålar, pinjenötter och socker
Klassisk äppelpaj med mördeg
Äppelpaj med mördeg, kanel och citron
Yule Log (brittisk stil)
Chokladrulltårta fylld och täckt med chokladsmörkräm
Manakish Zaatar (mellanöstern flatbread)
Mjuka flatbröd med zaatar och olivolja
Nieuwjaarsrolletjes (nederländska nyårsvåffelrullar)
Krispiga nederländska våffelrullar med smör och vanilj
Pepernoten (nederländska kryddkakor)
Små nederländska kryddkakor gräddade tills de är krispiga
Bánh Bao (vietnamesiska ångade fläskbullar)
Fluffiga ångade bullar fyllda med fläskfärs och hårdkokt ägg
Scones med clotted cream
Varma scones med clotted cream och jordgubbssylt
Blueberry Buckle (sockerkaka med smultäcke)
Sockerkaka med blåbär och smultäcke
Jam Roly-Poly (ångad suetpudding med sylt)
Ångad suetpudding rullad med jordgubbssylt
Ciambella al Forno (italiensk ringkaka till frukost)
Italiensk ringkaka till frukost med citronskal, rörd i en skål
Vaniljkaka i airfryer
Vaniljsockerkaka i airfryer med enkel vaniljsmörkräm.
Muffins i airfryer
Muffins i airfryer med blåbär i enkel söt smet.
Du kanske också gillar
Ternera a la Riojana (kalv med Rioja-vin och paprika)
Spansk kalvgryta med Rioja-vin och paprika
Kheer (indisk rispudding med kardemumma och saffran)
Krämig kheer med basmatiris, mjölk, kardemumma och saffran
New Orleans jambalaya (en gryta med kyckling, korv och ris)
Jambalaya i en gryta med kyckling, andouillekorv och ris
Coca de Llardons (katalanskt smördegsbak med fläsksvålar)
Krispig smördeg med fläsksvålar, pinjenötter och socker
Zuppa di Pesce alla Pugliese (apulisk tomat- och fisksoppa)
Tomat- och fisksoppa med blandade skaldjur, vitt vin och persilja
Revbensspjäll med rökig torr rub
Ugnsbakade fläskrevben med rökig rub och vinägersås
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
