Reuben Sandwich (Geroosterd roggebrood met corned beef en zuurkool)
Waarom dit recept goed werkt
- Snelle deli-bereiding: Voorgesneden corned beef en een eenvoudige methode om in de pan te roosteren zetten de sandwich in minuten in elkaar.
- Rijk, maar in balans: Zuurkool en Russische dressing snijden door het rundvlees en de gesmolten kaas heen, waardoor de sandwich hartig blijft in plaats van zwaar.
- Knapperig vanbuiten, gesmolten vanbinnen: Beboterde roggebrood kleurt bruin in de pan terwijl de kaas zacht wordt rond de warme corned beef en zuurkool.
Haal het beste uit dit recept
Ingrediëntentips
- Gebruik flinterdun gesneden corned beef: Dunne plakjes warmen snel op en vouwen netjes in de sandwich, en geven een betere bite dan dikke stukken.
- Breng de zuurkool in balans: Goed uitgelekte zuurkool geeft frisheid zonder het roggebrood te doorweken; gebruik iets minder als je een mildere zurigheid wilt.
- Dressing verandert het smaakprofiel: Thousand Island-dressing werkt goed, maar geeft een zoetere, mildere smaak dan Russische dressing.
Textuurtips
- Houd het roggebrood knapperig: Laat de zuurkool goed uitlekken voordat je gaat samenstellen, zodat het brood kan roosteren in plaats van stomen.
- Rooster rustig: Bak op middelhoog vuur zodat het brood een diep goudbruine korst krijgt terwijl de kaas tijd heeft om te smelten.
Timingtips
- Serveer meteen: Een Reuben eet je het best heet uit de pan, terwijl de kaas gesmolten is en het roggebrood nog knapperig is.
- Laat kort rusten voor je snijdt: Even laten rusten helpt de vulling te zetten, waardoor je de sandwich makkelijker netjes kunt snijden.
Serveertips
- Klassieke bijgerechten: Serveer met augurken, chips of een eenvoudige koolsalade om de maaltijd fris en knapperig te houden.
- Extra dressing: Geef er eventueel wat extra Russische dressing bij om in te dippen als je van een smeuïger broodje houdt.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Zet een koekenpan op middelhoog vuur. Bestrijk één kant van elke snee roggebrood met boter.
- Leg twee sneetjes met de boterkant naar beneden en bestrijk de onbeboterde kanten met Russische dressing. Beleg met de Zwitserse kaas, corned beef en zuurkool en leg er dan het resterende brood op, met de boterkant naar boven.
- Bak de sandwiches 3 tot 4 minuten tot de onderkant diep goudbruin en knapperig is, en druk zachtjes aan met een spatel. Keer om en bak nog 3 tot 4 minuten tot de tweede kant knapperig is en de kaas is gesmolten; zet het vuur lager als het brood te snel bruint.
- Leg op een plank en laat 1 minuut rusten zodat de vulling kan zetten. Snijd elke sandwich doormidden en serveer heet.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Laat de zuurkool heel goed uitlekken om het brood knapperig te houden; als hij erg nat is, knijp hem dan kort uit boven de gootsteen.
- Houd het vuur op middelhoog zodat het brood gelijkmatig roostert terwijl de kaas smelt; dek de pan zo nodig de laatste minuut af om de kaas te helpen.
Alternatieven
- Vervang Zwitserse kaas door gruyère voor een iets nootachtigere, rijkere smelt.
- Vervang Russische dressing door Thousand Island-dressing voor een zoetere, mildere smaak.
Bewaren
- In de koelkast tot 1 dagen
- Het lekkerst om meteen te eten. Wikkel zo nodig in en zet tot 1 dag in de koelkast, en verwarm dan opnieuw in een droge koekenpan op laag tot middelhoog vuur tot het brood knapperig is en de vulling gloeiend heet.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 12min (12min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Amerikaans
-
Allergieën:
Gluten Melk Tarwe
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Uitsmijter (Nederlandse gebakken eieren op toast)
Nederlands open broodje met gebakken ei, ham, kaas en uien
Moderne beans on toast
Rokerige tomatenbonen op zuurdesem met cheddar
Uruguayan Chivito (biefstuksandwich met ei en bacon)
Steak sandwich met spiegelei, bacon, tomaat en mayonaise
Lobster Roll uit New England
Lobster roll met mayonaise, citroen en selderij
Tramezzino met prosciutto en mozzarella
Zachte Italiaanse sandwich met prosciutto, mozzarella en mayonaise
Grilled cheese sandwich met tomatensoep
Cheddar grilled cheese geserveerd met gladde tomatensoep
Lobster Bisque
Gladde kreeftenbisque met brandy, tomatenpuree en room
Salade Lyonnaise (lauwwarme salade met spek en ei)
Lauwwarme frisée met spekreepjes en gepocheerd ei
Ei-saladesandwich op brioche
Eiersalade op geroosterde brioche met bieslook en sla
Schiacciata con Prosciutto e Rucola (sandwich met prosciutto en rucola)
Knapperige schiacciata met prosciutto, rucola, olijfolie en citroen
Memelas met zwarte bonen, queso fresco en salsa verde
Op de bakplaat gebakken masa-memelas met zwarte bonen en salsa verde
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (met tonijn gevulde piquillopepers)
Piquillopepers gevuld met tonijn, ui en tomaat
Klassieke Reuben-sandwich
Corned beef, zuurkool en Swiss op rogge, krokant geroosterd
Zuurkoolschotel Met Rookworst (Nederlandse zuurkoolovenschotel met rookworst)
Ovenschotel met aardappelpuree, zuurkool en rookworst
Kom aardappelpuree met zuurkool en spek
Aardappelpuree met zuurkool, spek en gesauteerde ui
Bratwurst mit Sauerkraut (bratwurst met zuurkool en ui)
Bratwurst gestoofd met zuurkool, ui en karwij
Labskaus (aardappelstamp met biet en corned beef)
Noord-Duitse aardappelhash met corned beef en biet
Kassler mit Sauerkraut (varkensvlees met gestoofde zuurkool)
Gerookte varkenslende met gestoofde zuurkool, ui en karwij
Misschien vind je dit ook lekker
Gepaneerde vis uit de airfryer
Gepaneerde wittevisfilets knapperig uit de airfryer.
Lasagna Bianca delle Feste (witte lasagne met varkensgehakt en porcini)
Witte lasagne met bechamelsaus, varkensgehakt en porcini
Italiaanse kikkererwten- en spinaziebowl
Kikkererwten- en spinaziebowl in tomatensaus met Parmezaan
Root Beer Float
Vanille-ijs overgoten met gekoelde root beer
Halloumi uit de airfryer
Goudbruine halloumi uit de airfryer met citroen en oregano.
Cocido Montañés (Cantabrische bonen-varkensstoofpot)
Cantabrische bonen-varkensstoofpot met kool en gerookt paprikapoeder
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Dubbelzijdige snijplank van titanium en PP
- Afzonderlijke oppervlakken voor vlees en groente of fruit
- Neemt geuren en vlekken minder snel op
- Belast snijranden van messen meer dan hout of kunststof
WÜSTHOF Classic koksmes 8 inch
- Uitstekende afwerking
- Blijft betrouwbaar scherp
- Prijzig
OXO Good Grips snijplankenset, 2-delig
- Twee praktische formaten met snijvlakken aan beide zijden
- Geschikt voor de vaatwasser en eenvoudig schoon te maken
- Op de kunststof oppervlakken ontstaan na verloop van tijd messporen
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
