Schiacciata con Prosciutto e Rucola (sandviș cu prosciutto și rucola)
De ce reușește această rețetă
- Pâine crocantă și elastică: Prăjirea pâinii tăiate îi dă margini crocante, păstrând suficientă elasticitate ca să țină umplutura bine.
- Prospețime pe fundalul bogăției: Uleiul de lămâie taie din prosciutto-ul sărat și păstrează sandvișul proaspăt, nu greu.
- Asamblare rapidă: Fără gătire în afară de prăjirea pâinii, sandvișul se face în câteva minute.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Alege pâine consistentă: O pâine rustică merge bine, fiindcă se rumenește crocant pe margini fără să se lase sub umplutură.
- Lasă prosciutto-ul să fie vedeta: Prosciutto-ul este elementul sărat principal, așa că folosește felii cu gust bun și evită să încarci prea mult sandvișul.
- Gustă uleiul de lămâie: Potrivește lămâia înainte să asezonezi sandvișul, ca finalul să fie luminos, dar nu aspru.
Sfaturi pentru textură
- Prăjește ușor: Urmărește margini crocante și un miez cald, ușor elastic; pâinea prea tare se va sfărâma când muști.
- Asezonează în ultimul moment: Adaugă uleiul de lămâie chiar înainte de servire, ca rucola să rămână proaspătă și pâinea să-și păstreze textura.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Ia dressingul separat: Pentru prânzul la pachet, ține uleiul de lămâie separat și pune-l cu lingura peste umplutură chiar înainte de a mânca.
- Fă pâinea din nou crocantă: Dacă sandvișul a fost ținut la frigider, reîmprospătează pâinea în prăjitor înainte să adaugi dressingul rămas.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Taie pâinea rustică toscană pe orizontală, ca pentru un sandwich. Prăjește-o până se încălzește bine și devine crocantă pe margini.
- Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline extravirgin cu sucul de lămâie și piperul negru. Gustă și mai adaugă puțină lămâie dacă o vrei mai acrișoară.
- Așază prosciutto peste jumătatea de jos a pâinii calde, apoi pune deasupra rucola. Toarnă deasupra uleiul cu lămâie, închide sandwichul și apasă ușor ca să se țină.
- Taie în două porții și servește imediat, cât pâinea e încă crocantă. Dacă îl pregătești pentru mai târziu, păstrează dressingul separat și adaugă-l chiar înainte de a mânca.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Prăjește pâinea doar cât să fie crocantă pe margini, ca mijlocul să rămână ușor elastic și să nu se sfărâme când muști.
- Asezonează rucola ușor și în ultimul moment, ca să rămână proaspătă și să nu se înmoaie pâinea.
- Dacă servești persoanelor însărcinate, copiilor mici, vârstnicilor sau oricui este imunocompromis, folosește prosciutto gătit până e fierbinte și apoi răcit, deoarece mezelurile crud-uscate pot avea un risc mai mare pentru siguranța alimentară.
Înlocuiri
- Înlocuiește pâinea rustică toscană cu pâine brioche pentru un sandwich mai moale și mai bogat.
- Înlocuiește rucola cu baby spanac pentru o umplutură mai blândă, mai puțin piperată.
- Înlocuiește lămâia cu lime, pentru un final citric puțin mai intens și mai aromat.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 1 zile
- Cel mai bine se mănâncă imediat. Dacă trebuie să-l păstrezi, învelește-l și pune-l la frigider până la 1 zi; fă pâinea din nou crocantă în toaster și adaugă uleiul cu lămâie rămas chiar înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 12min (10min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Italiană
-
Alergeni:
Gluten Grâu
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Lobster Roll în stil New England
Lobster roll cu maioneză, lămâie și țelină
Bocadillo de Calamares (chiflă în stil Madrid cu calamar prăjit)
Chiflă crocantă cu calamar prăjit dat prin făină și lămâie
Toastie modern cu kimchi și brânză la grătar
Toastie uns cu unt, cu cheddar, mozzarella și kimchi tocat
Bánh Mì (sandviș vietnamez cu baghetă și porc)
Sandviș vietnamez cu baghetă, porc, pateu și legume murate
Sandviș cu salată de ouă pe brioche
Salată de ouă pe brioche prăjită, cu arpagic și salată verde
Pan Bagnat (sandviș niçoise cu ton și ou)
Sandviș niçoise cu ton, ou fiert tare, roșii și măsline
Bol cu tofu teriyaki și orez pentru sushi
Tofu teriyaki crocant servit peste orez sushi cu legume
Bol cu pui jerk
Pui jerk cu orez, fasole neagră și salsa de mango
Bol vegetarian caraibian
Orez cu cocos și fasole neagră cu pătlagină și salsa de ananas
Buddha Bowl (legume coapte și cereale)
Bol cu quinoa, cartof dulce copt, broccoli și dressing de tahini
Sandwich cu pui crocant la friteuza cu aer cald
Pui crocant la friteuza cu aer cald, în chiflă cu salată și roșii.
Ensalada Murciana (salată de roșii cu cod sărat și măsline)
Salată murciană de roșii cu cod sărat și măsline
Bol cu somon și pesto, quinoa, rucola și roșii cherry
Bol cu somon, quinoa şi pesto, cu rucola şi roşii
Horta Vrasta (verdeturi grecești fierte cu ulei și lămâie)
Verdețuri fierte cu ulei de măsline, lămâie și sare de mare
Salată italiană proteică cu pui, fasole cannellini și rucola
Salată cu pui şi fasole cannellini, cu rucola şi lămâie
Chicken Milanese cu salată de rucola și lămâie
Pui Milanese crocant, servit cu rucola și lămâie
Șnițel milanez de vițel cu salată de rucola și roșii cherry
Șnițel milanez crocant cu salată de rucola și roșii cherry
Șnițel milanez de vițel cu rucola și roșii
Vițel pane crocant cu salată de rucola și roșii
S-ar putea să îți placă și
Hand-Pulled Beef Noodles (tăiței Lanzhou în supă limpede)
Tăiței trași de mână în supă limpede de vită cu ulei de chilli
Poke bowl cu tofu crocant
Tofu crocant peste orez sushi cu legume proaspete.
Piept de pui cu crustă de parmezan la friteuza cu aer
Piept de pui cu crustă de parmezan, crocant la friteuza cu aer.
Ceviche de Corvina (ceviche peruvian de biban de mare)
Ceviche de biban de mare marinat în lime cu ceapă, chilli și coriandru
Topfenstrudel (Ștrudel cu quark, vanilie și coajă de lămâie)
Ștrudel cu foi crocante, umplut cu quark cu vanilie, lămâie și stafide aurii
Enchiladas Verdes con Crema (enchiladas cu pui și salsa verde)
Enchiladas cu pui coapte în salsa verde cu crema
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Set de 2 tocătoare OXO Good Grips
- Două dimensiuni practice, cu suprafețe de tăiere reversibile
- Pot fi spălate în mașina de spălat vase și sunt ușor de curățat
- Suprafețele din plastic vor prezenta în timp urme de cuțit
Tocător cu două fețe din titan și PP
- Suprafețe separate pentru carne și fructe sau legume
- Rezistă la mirosuri și pete
- Uzează tăișul cuțitelor mai mult decât lemnul sau plasticul
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
