Schiacciata con Prosciutto e Rucola (prosciutto- ja rucolavoileipä)
Miksi tämä resepti toimii
- Rapea ja sitkeä leipä: Halkaistun leivän paahtaminen tekee reunoista rapeat ja jättää silti tarpeeksi sitkoa, jotta täyte pysyy siististi paikallaan.
- Raikkautta täyteläisyyden vastapainoksi: Sitruunaöljy leikkaa suolaisen prosciutton läpi ja pitää voileivän raikkaana eikä raskaana.
- Nopea kokoaminen: Kun muuta kypsennystä ei ole kuin leivän paahtaminen, voileipä valmistuu minuuteissa.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Valitse tukeva leipä: Maalaistyyppinen leipä toimii hyvin, koska reunat rapeutuvat eikä leipä painu täytteen alla kasaan.
- Anna prosciutton olla pääosassa: Prosciutto on tärkein suolainen elementti, joten käytä hyvänmakuisia viipaleita ja vältä täyttämästä leipää liikaa.
- Maista sitruunaöljy: Säädä sitruunan määrää ennen kuin viimeistelet leivän, jotta lopputulos on raikas mutta ei terävä.
Rakennevinkit
- Paahda kevyesti: Tavoittele rapeita reunoja ja lämmintä, hieman sitkeää keskiosaa; liian kova leipä murenee purressa.
- Lisää kastike vasta viime hetkellä: Lisää sitruunaöljy juuri ennen tarjoilua, jotta rucola pysyy raikkaana ja leipä säilyttää rakenteensa.
Valmisteluvinkit
- Pakkaa kastike erikseen: Evääksi mukaan ottaessa pidä sitruunaöljy erillään ja lusikoi se täytteen päälle juuri ennen syömistä.
- Rapeuttaa leipä uudelleen: Jos leipä on ollut jääkaapissa, rapeuttaa se uudelleen leivänpaahtimessa ennen kuin lisäät jäljellä olevan kastikkeen.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Halkaise toscanalainen maalaisleipä vaakasuunnassa kuin voileipä. Paahda, kunnes se on kauttaaltaan lämmin ja reunoilta rapea.
- Sekoita pienessä kulhossa ekstraneitsytoliiviöljy sitruunamehun ja mustapippurin kanssa. Maista ja lisää halutessasi hieman enemmän sitruunaa, jos pidät terävämmästä mausta.
- Asettele prosciutto lämpimän leivän alaosalle ja kasaa päälle rucola. Lusikoi päälle sitruunaöljy, sulje voileipä ja paina kevyesti, jotta se pysyy koossa.
- Leikkaa kahteen annokseen ja tarjoa heti, kun leipä on vielä rapea. Jos pakkaat mukaan myöhemmäksi, pidä kastike erillään ja lisää juuri ennen syömistä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Paahda leipä juuri niin, että reunat rapeutuvat, jotta keskusta jää hieman sitkeäksi eikä murene purressa.
- Mausta rucola kevyesti ja vasta viime hetkellä, jotta se pysyy napakkana eikä leipä pehmene.
- Jos tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai immuunipuutteisille, käytä prosciuttoa, joka on kuumennettu höyryävän kuumaksi ja jäähdytetty, sillä suolatuissa lihatuotteissa voi olla suurempi elintarviketurvallisuusriski.
Korvaukset
- Korvaa toscanalainen maalaisleipä briossileivällä, niin saat pehmeämmän ja täyteläisemmän leivän.
- Korvaa rucola baby-pinaatilla, niin saat miedomman, vähemmän pippurisen täytteen.
- Korvaa sitruuna limellä, jos haluat hieman terävämmän ja aromaattisemman sitrusviimeistelyn.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 1 päivää
- Parasta syödä heti. Jos sinun on pakko säilyttää, kääri ja laita jääkaappiin enintään 1 päiväksi; rapeutta leipä uudelleen leivänpaahtimessa ja lisää jäljellä oleva sitruunaöljy juuri ennen tarjoilua.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 12min (10min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Italialainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Moderni kimchi grilled cheese -toastie
Voilla paistettu toastie cheddarilla, mozzarellalla ja kimchillä
Tramezzini (italialaiset reunattomat voileivät) tonnikalalla
Reunattomat tonnikalavoileivät majoneesilla, kapriksilla ja salaatilla
Carnival Doubles -vati (paistettu bara ja curry-kikherneet)
Pehmeä paistettu bara täytettynä aromaattisilla curry-kikherneillä
Pulled pork -sämpylä coleslaw’n kanssa
Pulled pork -sämpylät rapealla kaali-porkkana-coleslaw’lla
Grilled cheese -leipä tomaattikeiton kanssa
Cheddar-grilled cheese tarjoiltuna sileän tomaattikeiton kanssa
Savulohi-tuorejuustobagel
Savulohibagel sitruunatuorejuustolla, kurkulla ja kapriksilla
Kiinalainen viiden mausteen broilerivuoka soijalla ja hunajalla
Tahmea viiden mausteen kanapeltiruoka soijalla, hunajalla ja paprikoilla
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (tonnikalalla täytetyt piquillo-paprikat)
Piquillo-paprikat täytettynä tonnikalalla, sipulilla ja tomaatilla
Methi Thepla (gudžaratilaiset sarviapilaohuet leivät) mangopikkelin kanssa
Mausteiset sarviapilaohuet leivät tarjotaan lämpiminä mangopikkelin kanssa
Welsh Rarebit (cheddaria ja olutta paahtoleivällä)
Paahtoleipää kuplivalla cheddar- ja olutkastikkeella
Poke Bowl kesäkurpitsanuudeleilla
Tonnikalapoke kesäkurpitsanuudeleilla, edamamea ja retiisejä.
Baja Fish Tacos (rapeaksi friteerattu kalataikina kaalin ja limen kanssa)
Rapeat kalatacot kaalilla, limellä ja smetanalla
Lohipestokulho kvinoalla, rucolalla ja kirsikkatomaateilla
Lohibowl kvinoalla ja pestolla, rucolaa ja tomaatteja
Horta Vrasta (kreikkalaiset keitetyt vihreät oliiviöljyllä ja sitruunalla)
Keitetyt vihreät oliiviöljyllä, sitruunalla ja merisuolalla
Italialaistyylinen farro-viljakulho paahdetulla kesäkurpitsalla ja tomaateilla
Farro-kulho paahdetulla kesäkurpitsalla, tomaateilla, rucolalla ja parmesaanilla
Italialainen proteiinisalaatti kanalla, cannellinipavuilla ja rucolalla
Kana-cannellinipapusalaatti rucolalla ja sitruunalla
Chicken Milanese rucola-sitruunasalaatin kanssa
Rapea chicken milanese rucolan ja sitruunan kanssa
Vasikan Milanese rucola-kirsikkatomaattisalaatin kanssa
Rapea vasikan Milanese rucola-kirsikkatomaattisalaatin kanssa
Saatat pitää myös näistä
Cobb-salaatti kanalla, avokadolla ja pekonilla
Cobb-salaatti kanan, avokadon, pekonin ja kovaksi keitettyjen munien kera
Jägerschnitzel (porsaanleike sienikastikkeella)
Rapea porsaanleike kermaisella sienikastikkeella
Karpalokastike appelsiinilla
Karpalokastike haudutetaan appelsiinin kanssa ja jäähdytetään paksuksi
Baba au Rhum (ranskalaiset rommisiirapissa kostutetut sokerikakut)
Rommisiirapissa kostutetut hiivataikinakakut vatkatun kerman kanssa
Coda alla Vaccinara (roomalainen häränhäntäpatakastike)
Roomalainen häränhäntä pata tomaatilla, punaviinillä ja sellerillä
Arista di Maiale al Latte (maidossa kypsennetty porsaan ulkofilee)
Porsaan ulkofilee haudutetaan maidossa valkosipulin ja salvian kanssa
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta
- Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
- Hylkii hajuja ja tahroja
- Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
Teakhaus suuri tiikkinen leikkuulauta
- Suuri ja kestävä tiikkipinta, joka säästää veitsen terää
- FSC-sertifioitu puu ja laadukas viimeistely
- Vaatii käsinpesun ja ajoittaisen öljyämisen
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
