BBQ pulled chicken sandwich met koolsla met azijn
Waarom dit recept goed werkt
- Rokerige, hartige diepgang: Gerookte paprikapoeder, worcestersaus en rokerige barbecuesaus geven de kip een afgeronde barbecuesmaak zonder lange bereidingstijd.
- Knapperig bij malse kip: De koolsla met azijn zorgt voor knapperigheid en friszuur, en snijdt door de zoete, glanzende pulled chicken.
- Makkelijk vooraf te bereiden: De pulled chicken warm je goed opnieuw op als je hem apart van de koolsla bewaart, waardoor je vlak voor het serveren snel kunt samenstellen.
Haal het beste uit dit recept
Voorbereidingstips
- Houd de koolsla apart: Bewaar de kip en koolsla in aparte luchtdichte bakjes, zodat de broodjes bij het samenstellen zacht blijven in plaats van zompig.
- Verwarm zachtjes: Verwarm de kip op laag vuur met een scheutje water tot gloeiend heet, en roer tot de saus weer losser wordt en het vlees opnieuw bedekt.
- Vries alleen de kip in: Vries de pulled chicken in zonder de koolsla of broodjes, en laat vervolgens een nacht in de koelkast ontdooien voordat je hem opnieuw opwarmt.
Textuurtips
- Gebruik zachte warmte: Laat de saus, zodra hij afgedekt is, zachtjes pruttelen; hard koken kan de kip laten samentrekken voordat hij de tijd heeft om mals te worden.
- Stel vlak voor het serveren samen: Schep de hete kip en koolsla op het laatste moment in de broodjes, zodat het brood zijn structuur behoudt.
Ingrediëntentips
- Kies kippendijen: Kippendijen zonder bot en vel zijn heel geschikt om te laten sudderen, omdat ze sappig blijven en makkelijker uit elkaar vallen dan magerdere stukken.
- Breng de koolsla in balans: Appelciderazijn geeft de kool een scherpe, fruitige friszuurheid; wittewijnazijn kun je gebruiken voor een iets zachtere zuurgraad.
Serveertips
- Serveer met eenvoudige bijgerechten: Serveer met chips, aardappelwedges, maïskolven of een groene salade om de maaltijd casual en in balans te houden.
- Voeg extra crunch toe: Een paar augurken of in ringetjes gesneden bosuitjes passen goed bij de zoete barbecuesaus en de scherpe koolsla.
Benodigdheden
Ingrediënten
BBQ pulled chicken
Azijnkoolsla en om te serveren
Instructies
- Verwarm de zonnebloemolie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de kippendijen toe en bak 2 tot 3 minuten aan elke kant tot licht gekleurd.
- Roer de gerookte paprikapoeder, bruine suiker en worcestersaus er 30 seconden door. Voeg de barbecuesaus en het water toe, breng aan de kook tot een zachte pruttel, dek af en laat 18 tot 22 minuten op laag vuur koken tot de kip heel mals is.
- Snijd ondertussen de witte kool heel fijn en doe in een mengkom. Schep om met de appelciderazijn en gele mosterd en zet apart zodat de kool iets zachter wordt.
- Haal de kip er met een tang uit en pluk hem, en doe hem dan terug in de pan. Laat 3 tot 5 minuten zonder deksel zachtjes pruttelen en roer, tot de saus glanst en aan de kip blijft hangen.
- Snijd de briochebroodjes open en schep de hete pulled chicken erin. Schep de azijnkoolsla erop en serveer meteen terwijl de vulling vol saus zit.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor netter plukken laat je de kip 2 minuten in de saus staan van het vuur, en trek je hem dan uit elkaar terwijl hij nog warm is.
- Als de saus te snel inkookt, voeg dan een scheutje water toe en houd het op een zachte pruttel zodat de kip sappig blijft.
Alternatieven
- Vervang het briochebroodje door een hamburgerbroodje voor een minder zoet broodje.
- Vervang appelciderazijn door wittewijnazijn voor een iets zachtere zuurgraad.
Bewaren
- In de koelkast tot 3 dagen
- Bewaar de pulled chicken en de koolsla apart in luchtdichte bakjes. Verwarm de kip in een steelpan op laag vuur met een scheutje water tot kokend heet; stel de broodjes vlak voor het serveren samen. Vries alleen de pulled chicken in en laat een nacht in de koelkast ontdooien voordat je hem opwarmt.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 45min (20min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Amerikaans
-
Allergieën:
Gluten Tarwe
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Philly Cheesesteak (sandwich met rundvlees en provolone)
Warme sandwich met rundvlees, ui en gesmolten provolone
Gorditas de Chicharrón (gevulde dikke maïskoekjes)
Gordita’s van de bakplaat met chicharrón in tomaten-chilisaus
Bocadillo de Calamares (gefrituurd broodje met inktvis op Madrileense wijze)
Knapperig broodje met gefrituurde inktvis in bloem en citroen
Shrimp Po’Boy met remoulade
Gebakken garnalen in maïsmeel in baguette met pittige remoulade
Kalkoen-gehaktbal sub
Kalkoengehaktballen in passata, in broodjes gebakken met mozzarella
Chopped Cheese Sandwich (broodje met rundergehakt en gesmolten kaas)
Warm rundergehakt en gesmolten kaas in een geroosterd broodje
Caribbean Chickpea Bowl
Gekruide kikkererwten met rijst en geroosterde zoete aardappel
Pfannkuchen mit Schinken und Käse (Hartige Duitse pannenkoeken met ham en kaas)
Goudbruine hartige pannenkoeken met ham en gesmolten Emmentaler
Croque-kom met ham en Gruyère-béchamel
Ham en geroosterde broodblokjes met Gruyère-béchamel
Philly Cheesesteak Sandwich
Cheesesteakbroodje met rundvlees, ui, paprika en provolone
Quiche aux Poireaux (Franse preiquiche)
Franse preiquiche met romige ei- en crème-fraîchevulling
Franse uiensoep met Gruyèrecrouton
Gekaramelliseerde uiensoep met Gruyèrecrouton
BBQ-kippendijen uit de airfryer
Plakkerige BBQ-kippendijen uit de airfryer.
In de oven gebakken BBQ-kippendijen
Ovengebakken BBQ-kippendijen met pittige ketchupsauce
Sloppy Joe met briochebroodje
Sloppy Joe met rundergehakt in geroosterde briochebroodjes
Pulled pork-sandwiches uit de slowcooker
Langzaam gegaarde pulled pork op zachte broodjes met barbecuesaus
Langzaam gegaarde baby back ribs met BBQ-saus
Malse baby back ribs gekaramelliseerd met barbecuesaus
In de oven gebakken baby back ribs met honingglazuur
Langzaam gegaarde ribs met plakkerig honingglazuur
Misschien vind je dit ook lekker
Salted Lime Soda
Bruisende limoen drank met suiker, zout en ijs
Melomakarona (Griekse kerstkoekjes met honing)
Griekse koekjes in honing met sinaasappel, specerijen en walnoten
Limonade met oranjebloesem (Marokkaanse stijl)
Gekoelde limonade met oranjebloesemwater
Pandan Iced Milk
Romige pandan-ijsmelk gezoet met gecondenseerde melk
Moderne Griekse quinoabowl
Quinoabowl met feta, Kalamata-olijven en citroen-oregano dressing
Gegrilde halloumispiesjes met courgette en rode paprika
Gegrilde halloumispiesjes met courgette, rode paprika en oregano
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
T-fal Specialty antiaanbaksteelpan 3 quart met glazen deksel
- Eten laat gemakkelijk los
- Geschikt voor de vaatwasser
- Niet geschikt voor inductie
OXO Good Grips mengkommenset van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Comfortabele grip
- Hogere prijs
WMF Mini steelpan 16 cm met deksel
- Hoogwaardig roestvrij staal
- Gelijkmatige warmteverdeling
- Hogere prijsklasse
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
