Sandwich met rundvlees en mierikswortel op meergranenbrood
Waarom dit recept goed werkt
- Snel klaar: Gegaarde, dun gesneden rosbief maakt de sandwich snel te maken, zonder dat je hoeft te koken.
- Friszuur snijdt door de rosbief: Mierikswortel, citroen, Dijonmosterd en augurken brengen de rijkdom van de rosbief in balans.
- Goede bite en crunch: Meergranenbrood, gevouwen rosbief, knapperige rucola en augurken geven een bevredigender textuur dan een plat belegde sandwich.
Haal het beste uit dit recept
Pittigheid aanpassen
- Voor een mildere sandwich: Gebruik minder mierikswortel in de mayonaise en laat de Dijon en citroen voor de scherpte zorgen.
- Voor meer mierikswortelpittigheid: Voeg extra mierikswortel geleidelijk toe en proef tussendoor, zodat de saus pittig blijft in plaats van scherp.
- Houd de pit in balans: De augurkjes en rucola maken de sandwich frisser, dus maak de mierikswortelmayonaise niet zo sterk dat hij ze overheerst.
Ingrediëntentips
- Gebruik dungesneden rundvlees: Dunne plakjes vouwen netjes, geven de sandwich hoogte en maken elke hap makkelijker te eten.
- Kies je augurkstijl: Zoetzure augurkjes geven een rondere bite, terwijl dille-augurken de sandwich scherper en hartiger maken.
- Dep de augurken droog: Door de augurkplakjes droog te deppen blijft het meergranenbrood stevig in plaats van vochtig.
Voorbereidingstips
- Houd natte ingrediënten apart: Voor lunchpakketten bewaar je de mierikswortelmayonaise en augurken apart van het brood tot vlak voor het eten.
- Stel vlak voor het serveren samen: De sandwich heeft de beste textuur als het brood nog knapperig is en de vulling koud blijft.
- Pak in met structuur in gedachten: Leg het rundvlees tegen de kant met saus en houd de rucola weg van overtollig vocht als je hem meeneemt naar werk of school.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Meng in een kleine kom de mayonaise en mierikswortel met het citroensap en zwarte peper tot het glad en scherp is. Proef en voeg wat extra mierikswortel toe als je het heter wilt.
- Leg de sneetjes brood op een plank. Besmeer 1 snee met de mierikswortelmayonaise en besmeer de andere met de Dijonmosterd.
- Leg de rosbief op de kant met mierikswortelmayonaise en vouw de plakjes voor extra hoogte. Beleg met de rucola en de augurken.
- Sluit de sandwich, druk zachtjes aan en snijd eventueel doormidden. Serveer direct, terwijl het brood nog knapperig is en de vulling koud.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor de netste sandwich dep je de augurken droog voordat je ze toevoegt, zodat het brood stevig blijft.
- Als je rosbief erg koud is uit de koelkast, laat hem 5 minuten op kamertemperatuur staan zodat je hem kunt vouwen zonder scheuren.
Alternatieven
- Vervang meergranenbrood door roggebrood voor een diepere, robuustere smaak.
- Vervang zoetzure augurken door dille-augurken voor een scherpere, minder zoete bite.
- Vervang mayonaise door mayonaise met avocado-olie voor een iets lichtere, schonere afdronk.
Bewaren
- In de koelkast tot 1 dagen
- Het lekkerst om meteen te eten. Als je hem vooraf inpakt, houd de mierikswortelmayonaise apart en stel vlak voor het eten samen; anders wordt het brood zacht.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 1 porties
- Totale tijd: 15min (15min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Brits
-
Allergieën:
Eieren Gluten Mosterd Tarwe
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Montadito de Lomo y Pimientos (sandwiches met varkenshaas en paprika)
Kleine varkenshaassandwiches met gebakken paprika
Welsh Rarebit (cheddar en ale op toast)
Toast met bubbelende cheddar- en alesaus
Vietnamees-Franse baguette met citroengras-kip
Baguette met citroengras-kip, ingelegde wortel, daikon en komkommer
Uitsmijter (Nederlandse gebakken eieren op toast)
Nederlands open broodje met gebakken ei, ham, kaas en uien
Pulled pork-sandwiches uit de slowcooker
Langzaam gegaarde pulled pork op zachte broodjes met barbecuesaus
Tartine au Chèvre et Miel (open sandwich met geitenkaas en honing)
Geroosterde zuurdesemtartine met geitenkaas en honing
Turkse kipbowl met rijst en knoflook-yoghurtsaus
Turkse kipbowl met rijst, knoflookyoghurt en salade
Sabich Sandwich (pita met gebakken aubergine en ei)
Pita gevuld met gebakken aubergine, ei, salade en tahini
Vegan mango-avocado poke bowl
Vegan poke bowl met mango, avocado en sushirijst.
Moderne tortilla española-bowl met knoflookaioli
Tortilla española-bowl met aardappels, eieren en knoflookaioli
Erwten-hamsoep
Dikke spliterwtensoep met ham en groenten
Vietnamese rice paper wrap bowl met garnalen
Bowl met rijstvellen, vermicelli, garnalen en kruiden
Wrap met rosbief en mierikswortel
Roastbeefwrap met mierikswortelyoghurt, rucola en komkommer
Koolsla met appel en mierikswortel met yoghurtdressing
Koolsla met appel en mierikswortel-yoghurtdressing
Oeufs Mimosa (Franse gevulde eieren)
Franse gevulde eieren met romige Dijon- en bieslookvulling
Céleri rémoulade met rauwe ham
Knolselderij-rémoulade met mosterd- en citroenmayonaise
Shrimp Po’Boy met remoulade
Gebakken garnalen in maïsmeel in baguette met pittige remoulade
Viskoekjes van gerookte schelvis met tartaarsaus
Knapperige viskoekjes van gerookte schelvis met tartaarsaus
Misschien vind je dit ook lekker
Saucisson Brioché (worst in briochedeeg gebakken)
Varkensworst gebakken in zachte brioche
Lentejas con Chorizo y Morcilla (Spaanse linzenstoof)
Spaanse linzenstoof met chorizo en morcilla
Pork Vindaloo (Goaanse varkenscurry)
Goaanse varkensvindaloo met azijn, knoflook en specerijen
Sla-cups met garnalencocktail
Garnalencocktail in knapperige sla-cups met bieslook
Crostini con Ricotta e Miele (ontbijtcrostini met ricotta en honing)
Geroosterd brood met ricotta, honing, citroenrasp en walnoten
Prei-aardappelvichyssoise
Koude prei-aardappelsoep met slagroom
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Dubbelzijdige snijplank van titanium en PP
- Afzonderlijke oppervlakken voor vlees en groente of fruit
- Neemt geuren en vlekken minder snel op
- Belast snijranden van messen meer dan hout of kunststof
OXO Good Grips mengkommenset van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Comfortabele grip
- Hogere prijs
OXO Good Grips snijplankenset, 2-delig
- Twee praktische formaten met snijvlakken aan beide zijden
- Geschikt voor de vaatwasser en eenvoudig schoon te maken
- Op de kunststof oppervlakken ontstaan na verloop van tijd messporen
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
