Caldo Tlalpeño (sterk kylling- og grønnsakssuppe med kikerter)
Derfor fungerer oppskriften
- Røykfylt, smakfull kraft: Å småkoke kylling, tomat, løk, hvitløk og chipotle sammen gir kraften dybde uten lang koketid.
- Frisk avslutning: Limesaft tilsatt av varmen skjerper tomatkraften og balanserer fylden fra kyllingen.
- Mettende, men ikke tung: Kikerter, grønnsaker og revet kylling gjør suppen mettende, samtidig som kraften holdes lett og klar.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Rist ut flere av chipotlefrøene før du tilsetter den, eller bruk et mindre stykke chili.
- For mer sting: La flere frø være igjen i chipotlen, eller tilsett ekstra chili gradvis, og smak på kraften mens den småkoker.
- Hold heten avrundet: Avslutt med lime og koriander etter småkoking; friskheten deres gjør at den røykaktige chilien ikke smaker for tungt.
Notater om ingredienser
- Kylling med bein gir mer fylde: Kyllinglår med bein bidrar til en mer kraftig kraft og holder seg møre nok til å rives etter småkoking.
- Tilsett grønnsaker i etapper: Gulrøtter trenger litt lengre tid enn squash, så ved å tilsette dem forskjøvet blir grønnsakene møre i stedet for grøtete.
- Tilsett lime etter smak: Rør inn mesteparten av limen av varmen, og server resten ved bordet slik at hver bolle kan få mer syrlighet etter ønske.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag suppen på forhånd: Suppen kan lages på forhånd, avkjøles raskt og settes i kjøleskap i en tett beholder.
- Varm forsiktig opp: Varm på komfyren til den er rykende varm, og tilsett en skvett kraft hvis suppen har tyknet under oppbevaring.
- Frys for lengre oppbevaring: Frys den avkjølte suppen i porsjoner, og tin i kjøleskapet over natten før du varmer den opp igjen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Finhakk løken og skjær hvitløken i skiver. Grovhakk tomatene. Klipp chipotle-chilien i noen biter, og rist ut noen frø hvis du vil ha den mildere.
- Ha løk, hvitløk, tomater, chipotle, kyllinglår, kyllingkraft og fint havsalt i en stor kjele. Kok opp til lett kok, senk deretter til jevn småkoking og kok i 20 minutter, og skum av eventuelt skum på overflaten.
- I mellomtiden skreller du gulrøttene og skjærer dem i munnstore biter. Skjær squashen i munnstore biter. Skyll og la kikertene renne av.
- Løft opp kyllingen og legg den på en fjøl til den er avkjølt nok til å håndtere. Ha gulrøttene i kjelen og la småkoke i 8 minutter, tilsett deretter squash og kikerter og la småkoke i 5 til 7 minutter til, til grønnsakene er møre, men ikke grøtete.
- Plukk kyllingkjøttet av beina og riv i munnstore biter, og kast skinn og bein. Ha kyllingen tilbake i suppen og la småkoke i 2 minutter for å bli gjennomvarm. Smak til og juster med litt mer salt om nødvendig.
- Finhakk korianderen og press limefruktene. Ta kjelen av varmen og rør inn mesteparten av limesaften, og tilsett deretter mesteparten av korianderen. Server varm med resten av korianderen og limesaften på bordet.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en klarere kraft, hold suppen på jevn småkoking i stedet for fosskoking, og skum av overflaten de første 10 minuttene.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, sørg for at kyllingen er gjennomvarm før du river den og har den tilbake i kjelen.
Erstatninger
- Bytt ut kyllinglår med kyllingbrystfileter for en magrere suppe; tilsett dem de siste 12 til 15 minuttene av småkokingen så de holder seg saftige.
- Bytt ut squash med gulrot for en enklere grønnsaksblanding; tilsett den ekstra gulroten samtidig som de første gulrøttene.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3 dager. Varm forsiktig opp på komfyren til den er gjennomvarm; tilsett en skvett kyllingkraft hvis den har tyknet. Frys i opptil 3 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 1t (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Meksikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Bruine Bonensoep (Nederlandsk brun bønnesuppe med bacon)
Tykk brun bønnesuppe med bacon og røkt pølse
Canja de Galinha (portugisisk kylling- og rissuppe)
Lett kylling- og rissuppe med persille og sitron
Minestrone Genovese med pesto
Grønnsaks-, bønne- og pastasuppe med basilikumpesto
Modern Canh Chua (vietnamesisk søt-sur fiskesuppe)
Lett vietnamesisk søt-sur fiskesuppe med tamarind
Rosół (polsk kyllingkraft med rotgrønnsaker)
Klar polsk kyllingkraft småkokt med rotgrønnsaker
Lett nordisk fiskesuppe med torsk, purre og dill
Lett torskesuppe med purre, poteter, dill og sitron
Gigot d’Agneau Rôti (stekt lammelår) med hvite bønner
Stekt lammelår med hvitløk, rosmarin og hvite bønner
Kalops (svensk oksegryte med allehånde og laurbær)
Svensk oksegryte med løk, allehånde og laurbærblad
Gresk julelammestek med sitron, hvitløk og poteter
Gresk lammestek med sitron, hvitløk og poteter i form
Sataykylling i airfryer
Airfritert sataykylling med peanøtt, lime og soyasaus.
Moderne lett minestronesuppe med cannellinibønner og pasta
Kraftig minestrone med grønnsaker, cannellinibønner og små pasta
Sunday roast med Yorkshire pudding
Roastbiff med Yorkshire puddings, poteter, gulrøtter og saus
Caldo Tlalpeño (chipotle-kylling- og kikertsuppe)
Kylling- og kikerertsuppe med chipotle, lime og avokado
Sopa de Pollo con Fideos (meksikansk kyllingnudelsuppe)
Mexicansk kyllingnudelsuppe med tomatkraft og fideo-nudler
Seco de Pollo (peruansk kyllinggryte med koriander)
Peruansk kyllinggryte med koriander og klargrønn saus
Arroz con Pollo a la Mexicana (kylling og ris i én gryte)
Kylling og ris i én gryte med tomat, erter og mais
Tinga de Pollo-tacoer med chipotlesaus
Taco fylt med revet kyllingtinga og chipotlesaus
Grønnsakstagine
Grønnsakstagine med kikerter, tomater og tørkede aprikoser
Du vil kanskje også like
Rajasthani Dal Baati (vegansk linsedal med bakte fullkornshveteboller)
Krydret rød linsedal med bakt fullkornshvete-baati
Bún Đậu Mắm Tôm (fat med tofu og svinekjøtt)
Fat med tofu og svinebryst, bún og mắm tôm
Gỏi Đu Đủ (vietnamesisk salat av grønn papaya)
Sprø salat av grønn papaya med urter, lime og peanøtter
Costillas de Cerdo al Horno (paprikastekte svineribber)
Paprikastekte svineribber med hvitløk, olivenolje og sitron
Ovnsbakte fylte paprika med storfekjøtt, ris og cheddar
Ovnsbakt grønn paprika fylt med kjøttdeig, ris og cheddar
Cazuela de Mariscos (chilensk sjømatgryte)
Sjømatgryte med reker, blåskjell og hvit fisk
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
