Sopa de Pollo con Fideos (meksikansk kyllingnudelsuppe)
Derfor fungerer oppskriften
- Tomatbasert dybde: Å koke tomatene inn med løk, hvitløk, spisskummen og oregano skaper en fyldig base før kraften tilsettes.
- Mør kylling, lett kraft: Kyllinglår med bein gir suppen fylde og smak, samtidig som de holder seg saftige ved forsiktig småkoking.
- Frisk avslutning: Koriander og lime balanserer kraftens fylde og gjør den ferdige bollen frisk.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Best å servere kort tid etter tilberedning: Fideonudler fortsetter å trekke til seg kraft mens de står, så suppen har best tekstur kort tid etter at nudlene er møre.
- Kok nudlene sent: Å tilsette gulrot og fideonudler etter at kyllingen er ferdigkokt, hindrer at nudlene blir for myke.
Notater om ingredienser
- Fideonudler: Fideos er korte, tynne nudler som koker raskt og passer til lette kraftbaser; vermicelli kan fungere, men blir raskere myk.
- Lime til slutt: Tilsett lime ved bordet, så hver bolle kan gjøres friskere uten å overdøve kraften.
- Tilsett koriander til slutt: Å røre inn koriander rett før servering bevarer den friske, grønne smaken.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag kraften på forhånd: Tomatkraften og den revne kyllingen kan forberedes på forhånd; tilsett nudlene ved oppvarming for best tekstur.
- Varm forsiktig opp: Varm suppen på middels lav varme til den er rykende varm, og spe med litt ekstra kraft hvis nudlene har gjort den tykkere.
Vanlige feil
- For hard koking: Hold kraften på en forsiktig småkoking, så kyllingen holder seg mør og suppen forblir klar i stedet for uklar.
- Å overkoke fideos: Stopp kokingen når nudlene er møre, siden de vil fortsette å mykne litt i den varme kraften.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Finhakk løk og hvitløk. Skjær tomatene i terninger, og skjær gulroten i tynne skiver. Grovhakk korianderen og skjær limen i båter.
- Sett en stor suppekjele på middels varme og ha i løken med en liten skvett kyllingkraft for å hindre at den svir seg. Stek i 4 til 5 minutter til den er myk, og rør så inn hvitløken, malt spisskummen og tørket oregano i 30 sekunder til det dufter.
- Tilsett tomatene og kok i 5 minutter under omrøring, til de brytes ned til en syltetøyaktig base. Tilsett kyllinglårene og resten av kyllingkraften. La det småkoke forsiktig.
- La småkoke forsiktig i 18 til 22 minutter til kyllingen er gjennomkokt og mør. Løft kyllingen over på et skjærebrett og la den avkjøle seg litt. Skum av overflødig fett fra overflaten av kraften hvis du vil.
- Rør gulroten og fideo-nudlene inn i kjelen og la småkoke i 6 til 8 minutter til nudlene er møre og gulroten så vidt er gjennomkokt. I mellomtiden, plukk kyllingkjøttet av beina og del det i munnstore biter, og kast skinn og bein. Ha kyllingen tilbake i suppen og varm den gjennom i 1 til 2 minutter.
- Rør inn mesteparten av korianderen, og spar litt til toppen. Server varm med resten av korianderen og limebåter til å presse over ved bordet. Smak til og juster med mer lime hvis du vil ha den friskere.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold suppen på en forsiktig småkoking i stedet for kraftig koking, så kyllingen holder seg mør og kraften holder seg klar.
- Hvis nudlene tykner suppen for mye mens de koker, spe med en skvett kyllingkraft og la småkoke i 1 minutt.
- For best tekstur, tilsett korianderen helt til slutt så den holder seg frisk og aromatisk.
Erstatninger
- Bytt ut kyllinglår med kyllingbryst for en magrere suppe; tilsett det etter tomatene og la småkoke i 12 til 15 minutter til det så vidt er gjennomkokt, og riv det deretter i strimler.
- Bytt ut fideo-nudler med vermicelli og reduser småkoketiden til 3 til 5 minutter, siden den koker raskere.
- Bytt ut lime med sitron for en lignende frisk avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm forsiktig opp i en kjele på middels lav varme til rykende varm; tilsett en skvett kyllingkraft hvis den har tyknet.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 skåler
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
-
Allergener:
Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Mercimek Çorbası (tyrkisk rød linsesuppe)
Glatt tyrkisk rød linsesuppe med grønnsaker og sitron
Gazpacho (kald tomatsuppe)
Avkjølt gazpacho laget med tomater, agurk og rød paprika
Zuppa di Pesce alla Pugliese (pugliese tomat- og fiskesuppe)
Tomat- og fiskesuppe med blandet sjømat, hvitvin og persille
Scotch broth-suppe
Mettende scotch broth med lam, byggryn, gule erter og grønnsaker
Surkålsuppe med røkt svinekjøtt (Sauerkrautsuppe mit Kassler)
Syrlig surkålsuppe med røkt svinekjøtt og poteter
Vegansk Pasta e Fagioli
Italiensk vegansk bønne- og pastasuppe med tomater og urter
Poke bowl med tunfisk og avokado
Poke bowl med sushiris, tunfisk og avokado.
Poke bowl med jasminris
Poke bowl med jasminris, stekt tunfisk og avokado.
Laksepesto-bolle med quinoa, ruccola og cherrytomater
Bolle med laks, quinoa og pesto med ruccola og tomater
Methi Thepla med yoghurt og pickle
Bukkehornkløver-flatbrød laget med yoghurt og krydder
Polsk potetsalat med røkt laks, sylteagurk og dill
Potetsalat med røkt laks, sylteagurk og dill
Tagliatelle al Ragù di Cinghiale (Tagliatelle med villsvinragù)
Tagliatelle med villsvinragù som småkoker lenge
Arroz con Pollo a la Mexicana (kylling og ris i én gryte)
Kylling og ris i én gryte med tomat, erter og mais
Seco de Pollo (peruansk kyllinggryte med koriander)
Peruansk kyllinggryte med koriander og klargrønn saus
Sopa de Lima (yucatansk lime- og kyllingsuppe)
Yucatansk kylling- og limesuppe toppet med tortillastrimler
Seco de Pollo (ecuadoriansk kylling braisert med øl og tomat)
Ecuadoriansk kylling braisert med øl, tomat, paprika og koriander
Sopa de Lima (kylling- og limesuppe fra Yucatán)
Kylling- og limesuppe toppet med sprø tortillastaver
Tinga de Pollo con Chipotle (revet kylling i chipotlesaus)
Revet kylling i røykfylt chipotle-tomatsaus til tortillaer
Du vil kanskje også like
Marokkansk-krydrede lammekjøttboller i bolle med couscous
Lammekjøttboller i tomatsaus servert over couscous
Xoi Xeo (salt mungbønne-klebrig ris)
Gurkemeie-klebrig ris med mungbønner og sprøstekt sjalottløk
Côte de Bœuf med béarnaisesaus
Côte de bœuf servert med varm estragonbéarnaise
Arroz con Pollo (latinamerikansk kylling og ris i én gryte)
Kylling og ris i én gryte med paprika, erter, lime og koriander
Chicken Caesar-wrap
Chicken Caesar-wrap med romanosalat, parmesan og krutonger
Quiche Lorraine med grønn salat
Quiche Lorraine med bacon- og eggekremfyll og grønn salat
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
