Sopa de Pollo con Fideos (Meksika usulü tavuklu şehriye çorbası)

• 1 orta Sarı soğan
• 3 diş Sarımsak
• 2 orta Domates, olgun
• 1 büyük Havuç
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı Kurutulmuş kekik
• 4 parçalar Tavuk üst but, kemikli, derili
• 900 ml Tavuk suyu
• 120 g Fideo eriştesi
• 15 g Taze kişniş
• 1 parça Lime

1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğra. Domatesleri küp küp doğra ve havucu ince halkalar halinde dilimle. Kişnişi kabaca doğra ve lime’ı dilimlere kes.
2. Orta ateşte bir çorba tenceresini ocağa al ve yapışmaması için soğanı azıcık tavuk suyuyla ekle. Yumuşayana kadar 4 to 5 dakika pişir, sonra sarımsağı, toz kimyonu ve kuru kekiği ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye karıştır.
3. Domatesleri ekle ve karıştırarak, reçelimsi bir tabana dönüşene kadar 5 dakika pişir. Tavuk butlarını ve kalan tavuk suyunu ekle. Hafifçe kaynama noktasına getir.
4. Tavuk tamamen pişip yumuşayana kadar 18 to 22 dakika hafifçe kaynat. Tavuğu bir tahtaya al ve kısa süre soğumaya bırak. İstersen et suyunun yüzeyindeki fazla yağı al.
5. Havuç ve fideo şehriyeyi tencereye karıştırıp ekle ve şehriye yumuşayıp havuç tam pişmeden kalana kadar 6 to 8 dakika kaynat. Bu arada tavuğu kemiklerinden ayırıp lokmalık parçalara didikle, deriyi ve kemikleri at. Tavuğu 1 to 2 dakika ısınması için çorbaya geri koy.
6. Kişnişin çoğunu karıştırıp ekle, üzeri için birazını ayır. Kalan kişniş ve masada üzerine sıkmak için lime dilimleriyle sıcak servis et. Tadına bak ve daha ferah olmasını istersen daha fazla lime ile ayarla.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.