Montaditos de Jamón y Tomate (ristede åpne smørbrød med skinke og tomat)
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø og saftig kontrast: Ristet brød gir struktur, mens den innsmurte tomaten mykner overflaten uten å gjøre hele skiven bløt.
- Få ingredienser, ren smak: Moden tomat, god olivenolje og serranoskinke har hver sin tydelige rolle, så sandwichen smaker balansert uten å trenge en saus.
- Klar på minutter: Den eneste tilberedningen er å riste brødet, noe som gjør dette til et raskt valg til snacks, appetittvekkere eller en enkel lett lunsj.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk svært modne tomater: Tomaten bør være myk og saftig nok til å dekke toasten når den gnis over overflaten.
- Velg en god olivenolje: Extra virgin olivenolje er en nøkkelsmak her, så bruk en med en ren, fruktig avslutning heller enn en nøytral olje.
- Tynt skåret skinke fungerer best: Tynne skiver serranoskinke ligger pent på toasten og gir en salt avslutning uten å overdøve tomaten.
Teksturtips
- Rist brødet godt: Sikt på en fast, gyllen toast, slik at den kan absorbere tomatsaften og fortsatt holde formen.
- Bruk brød fra dagen før: Litt tørt baguettebrød ristes jevnere og gir et bedre grunnlag for tomat og skinke.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold komponentene adskilt: Rist brødet på forhånd om nødvendig, men hold tomat og skinke adskilt til rett før servering.
- Sett sammen i siste liten: Gni inn med tomat, tilsett olje og topp med skinke rett før servering for å bevare den sprø teksturen.
Tradisjon og varianter
- Servering i tapasstil: Montaditos er vanligvis små, åpne eller lett toppede brødbiter som serveres som del av et utvalg heller enn som en stor sandwich.
- Enkel bar-aktig kombinasjon: Server med oliven, Manchego eller andre små salte retter for en avslappet spansk forrett.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skjær baguetten i 10–12 tynne skiver. Rist til gyllen og sprø.
- Del tomatene i to og gni snittflaten godt over hver toast slik at fruktkjøttet og saften trekker inn. Dryss lett med det fine havsaltet.
- Drypp extra virgin olivenolje over hver skive. Topp med serranoskinke og server med en gang mens brødet fortsatt er sprøtt.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Bruk veldig modne tomater for best smak og nok saft til å dekke toasten skikkelig.
- Rist brødet en nyanse mørkere enn du tror, siden tomaten vil mykne det litt når det er satt sammen.
Erstatninger
- Bytt ut serranoskinke med spekeskinke for en mildere, mindre intens saltighet.
- Bytt ut baguette med sprøtt hvitt brød, ristet, for en mykere kjerne.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Disse er best å spise med en gang. Om nødvendig, oppbevar det ristede brødet i romtemperatur og tomat og serranoskinke i kjøleskapet, og sett sammen rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Spansk
-
Allergener:
Gluten Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Schiacciata con Prosciutto e Rucola (sandwich med prosciutto og ruccola)
Sprø schiacciata med prosciutto, ruccola, olivenolje og sitron
Torta de Milanesa de Res (sandwich med panert biff)
Sprøtt rundstykke fylt med sprø, panert biff og topping
Bifanas (portugisisk marinert svinesandwich)
Portugisisk svinesandwich med hvitløk, vin og paprikapulver
Bagel med røkelaks og kremost
Ristet bagel med røkt laks, kremost og kapers
Moderne bønner på toast
Røykpregede tomatbønner på surdeig med cheddar
Sprø kyllingsandwich i airfryer
Sprø airfryet kylling i brød med salat og tomat.
Polsk potetsalat med røkt laks, sylteagurk og dill
Potetsalat med røkt laks, sylteagurk og dill
Gujarati Dal Dhokli (hvetedumplings i linsekraft)
Toor dal-kraft med møre hveteboller og krydret temperering
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (ovnsbakt gresskar med hvitløk og urter)
Ovnsbakt gresskar med hvitløk, salvie, rosmarin og balsamico
Bocadillo de Jamón Serrano (spansk baguettesandwich med skinke)
Spansk baguettesandwich med jamón serrano og revet tomat
BBQ-kyllingsalat
BBQ-kyllingsalat med mais, tomater, rødløk og cheddar
Minestrone Genovese med pesto
Grønnsaks-, bønne- og pastasuppe med basilikumpesto
Bocadillo de Jamón Serrano (spansk baguettesandwich med skinke)
Spansk baguettesandwich med jamón serrano og revet tomat
Bruschetta i airfryer
Sprø airfryer-bruschetta toppet med tomat og basilikum.
Moderne caprese-salat
Tomater, mozzarella og basilikum med olivenolje og balsamico
Caprese-salat (salat med tomat, mozzarella og basilikum)
Salat med tomat, mozzarella og basilikum med olivenolje
Caprese-inspirert tomat- og burratasalat med basilikum
Tomat- og burratasalat med basilikum, olivenolje og balsamico
Bruschetta med tomat og hvitløk (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Ristet brød toppet med fersk tomat og hvitløk
Du vil kanskje også like
Baccalà alla Vicentina (langtidskokt klippfisk)
Langtidsbrasert klippfisk med løk, ansjos og olivenolje
Sitrusblekksprutsalat
Avkjølt blekksprutsalat med appelsin, sitron og persille
Laks på stekebrett med småpoteter, brokkoli og cherrytomater
Laks på stekebrett med poteter, brokkoli og cherrytomater
Spansk-inspirert kornbolle med kikerter og paprika
Spansk quinoa-bowl med kikerter og rød paprika
Smoothie med eple og bjørnebær
Kremet smoothie med eple og bjørnebær, yoghurt og melk.
Kaiserschmarrn (revet pannekake med plommekompott)
Luftig revet pannekake med melis og plommekompott
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
