Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (tonnikalalla täytetyt piquillo-paprikat)
Miksi tämä resepti toimii
- Tasapainoinen hapokkuus: Sherryetikka raikastaa tonnikala- ja tomaattiseoksen peittämättä paprikoiden makeutta.
- Nopea mutta harkittu: Tonnikala säilykkeenä ja paahdetut paprikat pitävät kypsennysajan lyhyenä, mutta annos näyttää silti viimeistellyltä ja kastikkeelliselta.
- Monipuolinen tarjoilu: Paprikat voi tarjota kevyenä lounaana, alkupalana tai tapas-tyylisenä annoksena leivän kanssa tomaattikastiketta varten.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Valitse kokonaiset paprikat: Käytä mahdollisuuksien mukaan ehjiä paahdettuja paprikoita, sillä haljenneet tai repeytyneet paprikat on vaikeampi täyttää siististi.
- Valuta tonnikala hyvin: Ylimääräisen nesteen poistaminen pitää täytteen tiiviinä ja estää kastiketta vetistymästä.
- Säädä etikkaa varovasti: Sherryetikan pitäisi raikastaa täyte ja kastike; lisää lisää vain vähitellen maistamisen jälkeen.
Rakennevinkit
- Pidä täyte napakkana: Kypsennä sipuli- ja tomaattiseosta, kunnes se sakenee, ennen kuin käännät tonnikalan joukkoon, jotta paprikat pitävät muotonsa.
- Lämmitä varovasti: Käytä miedolla lämmöllä, kun paprikat on täytetty; voimakas poreilu voi halkaista paprikat ja kuivattaa tonnikalan.
- Silkkisempi kastike: Pieni lisäys oliiviöljyä lopuksi tekee tomaattikastikkeesta sileämmän ja pyöreämmän makuisen.
Valmisteluvinkit
- Valmistele etukäteen: Täytetyt paprikat voi koota etukäteen ja säilyttää kastikkeen kanssa jääkaapissa enintään 2 päivää.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes kauttaaltaan höyryävän kuumaa, ja notkista kastiketta tarvittaessa pienellä tilkalla vettä.
- Paras rakenne: Siisteintä esillepanoa varten tarjoa paprikat samana päivänä kuin ne täytetään, kun paprikat ovat vielä riittävän napakoita käsiteltäviksi.
Tausta ja muunnelmat
- Tonnikalatäyte: Tonnikala on piquillo-paprikoiden yleinen ja käytännöllinen täyte, ja se yhdistetään usein tomaattiin, sipuliin ja oliiviöljyyn.
- Tarjoa leivän kanssa: Rapeakuorinen leipä sopii luontevasti tomaattikastikkeen ja oliiviöljyn lusikoimiseen.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuutioi sipuli hienoksi. Valuta tonnikala hyvin ja valuta paahdetut punaiset paprikat varovasti, pitäen ne mahdollisuuksien mukaan kokonaisina.
- Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kypsennä 6–8 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja makeaa, ruskistamatta sitä.
- Lisää sipulin joukkoon noin kolmasosa hienonnetuista tomaateista ja kypsennä 3–4 minuuttia, kunnes seos sakenee. Kaada sekoituskulhoon ja anna jäähtyä 2 minuuttia, kääntele sitten joukkoon tonnikala ja 1 tl sherryviinietikkaa.
- Lusikoi tonnikalaseos paprikoihin ja täytä siististi niitä rikkomatta. Nosta täytetyt paprikat lautaselle siksi aikaa, kun teet kastikkeen.
- Kaada loput hienonnetut tomaatit kattilaan yhdessä jäljellä olevan 1 tl sherryviinietikan ja 1 rkl oliiviöljyn kanssa. Anna kiehua hiljaa 5 minuuttia, kunnes se sakenee kevyesti, maista ja lisää halutessasi hieman oliiviöljyä, jos haluat siitä silkkisemmän.
- Asettele täytetyt paprikat kastikkeeseen ja lämmitä varovasti miedolla lämmöllä 3–4 minuuttia, kääntäen kerran, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia. Tarjoa lusikoiden kastiketta päälle ja valuta pinnalle loput 1 rkl oliiviöljyä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Käsittele paprikoita varovasti ja käytä täyttämiseen teelusikkaa, sillä piquillo-paprikat repeävät helposti valutettuina.
- Pidä lämpö matalana, kun lämmität täytettyjä paprikoita, jotta täyte pysyy mehevänä eikä paprikat halkea.
- Jos tarjoat riskiryhmään kuuluvalle, varmista, että paprikat ja täyte kuumennetaan kauttaaltaan höyryävän kuumiksi.
Korvaukset
- Korvaa sherryviinietikka punaviinietikalla, jotta saat samanlaisen hapokkuuden.
- Korvaa tonnikalasäilyke lohisäilykkeellä, jos haluat täyteläisemmän ja pehmeämmän täytteen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Anna jäähtyä täysin ja siirrä sitten jääkaappiin suljettuun astiaan kastikkeen kanssa. Kuumenna varovasti kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes se on höyryävän kuumaa, ja lisää pieni tilkka vettä, jos kastike on sakeutunut liikaa.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 25min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Espanjalainen
-
Allergeenit:
Kala
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Pasztet Wielkanocny (puolalainen pääsiäislihapatee)
Puolalainen uunissa paistettu lihapatee porsaanlihasta, kanasta ja munista
Sild med Løg (sipulilla maustettu sillisäilyke)
Pikkelöity silli tarjoiltuna viipaloidun sipulin kanssa
Gogijeon (korealaiset pannulla paistetut naudanlihaviipaleet)
Korealaiset pannulla paistetut naudanlihaviipaleet kananmunakuorrutteessa ja soijadipillä
Porsas- ja kiinanjalostruuna-nyyttilautanen (Jiaozi)
Keitetyt porsas- ja ruohosipuli-jiaozi soijalla ja mustalla etikalla
Airfryer-valkosipuli-parmesaanisiivet
Rapeat siivet voisen valkosipulin ja parmesaanin kuorrutteella.
Saganaki Flambé (pannulla paistettu juusto brandyn ja sitruunan kanssa)
Pannulla paistettu juusto liekitetään brandyllä ja viimeistellään sitruunalla
Tomaatti-basilikatorttu
Murotaikinatorttu ricottalla, tomaateilla ja tuoreella basilikalla
Italialainen leikkele- ja juustolautanen (Tagliere di Salumi e Formaggi Misti)
Italialainen lauta leikkeleitä, juustoja, oliiveja ja leipää
Latinalainen kasvisburritokulho
Kasvisburritokulho mustapavuilla, paprikoilla ja avokadolla
Kvinoa- ja paahdettujen kasvisten salaatti
Kvinoasalaatti paahdetulla kesäkurpitsalla, paprikalla ja sipulilla
Italialaishenkinen kikhernekulho aurinkokuivatuilla tomaateilla ja pinaatilla
Kikhernekulho aurinkokuivatuilla tomaateilla, pinaatilla ja parmesaanilla
Welsh Rarebit (cheddaria ja olutta paahtoleivällä)
Paahtoleipää kuplivalla cheddar- ja olutkastikkeella
Albóndigas (kevyemmät kalkkunapyörykät) savuisessa tomaattikastikkeessa
Uunissa paistetut kalkkunapyörykät savuisessa tomaatti-valkosipulikastikkeessa
Ensalada de Piquillos y Atún (piquillo-paprika-tonnikalasalaatti)
Piquillo-paprika-tonnikalasalaatti oliiviöljykastikkeella
Potaje de Garbanzos con Espinacas (kikherne- ja pinaattipata)
Espanjalainen kikherne- ja pinaattipata paprikalla ja sherryetikalla
Salsiccia e Lenticchie (italialainen makkara ja linssit)
Italialaiset makkarat haudutettuna vihreiden linssien ja tomaatin kanssa
Ensalada Murciana (tomaatti-, tonnikala- ja oliivisalaatti)
Espanjalainen tomaattisalaatti tonnikalalla, oliiveilla ja viipaloidulla munalla
Garbanzos con Espinacas (espanjalainen kikherne-pinaattipata)
Espanjalainen kikhernepata pinaatilla, juustokuminalla ja paprikalla
Saatat pitää myös näistä
Tanskalaiset frikadellerit (porsaspihvit) ja pikkelöity kurkku
Pannulla paistetut tanskalaiset porsaspihvit ja pikkelöity kurkku
Mustikkapiirakka airfryerissa
Airfryer-mustikkapiirakka sitruunalla ja maissitärkkelyksellä suurustetulla täytteellä.
Perinteinen jauheliha-cottage pie
Jauhelihaa ja kastiketta perunamuusikuorrutteella
Zuccotto (firenzeläinen kupolikakku)
Firenzeläinen kupolikakku kaakaopohjalla ja ricottatäytteellä
Sauerbraten piparkakkukastikkeella
Marinoitu naudanpaisti kirpeällä piparkakkukastikkeella
Frittelle di Carnevale (venetsialaiset karnevaalifritterit)
Hiivalla kohotetut venetsialaiset fritit rusinoilla, paistettu ja tomutettu sokerilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä
- Erinomainen lämmönhallinta
- Ensiluokkainen valmistuslaatu
- Kallis
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
