Holiday fylte paprika (kjøttdeig og ris i tomatsaus)
Derfor fungerer oppskriften
- Lag på lag med fyldig, salt smak: Myknet løk, hvitløk, spisskummen og oregano krydrer storfekjøttet før det blandes med ris, slik at fyllet smaker avrundet i stedet for flatt.
- Tomatsaus holder det i balanse: Hakkede tomater og tomatpuré gir syrlighet og fuktighet, og skjærer gjennom rikheten i storfekjøttet samtidig som paprikaen forblir lett å øse opp.
- Tåler oppvarming godt: Ris- og storfekjøttfyllet holder seg fast etter steking, noe som gjør fylte paprika egnet til å lage i forkant, kjøle ned eller fryse.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg stødig paprika: Paprika som står oppreist er enklest å fylle og blir jevnt stekt. Ved behov kan du skjære av en svært tynn skive av bunnen uten å skjære gjennom.
- Grønn versus rød paprika: Grønn paprika gir en mer salt, lett bitter kant, mens rød paprika gjør retten søtere og mildere.
- Hold sausen rundt paprikaene: Å helle tomatsausen rundt, heller enn over, paprikaene gjør at fyllet kan brunes lett på toppen.
Teksturtips
- Sjekk paprikateksturen: Paprikaene er klare når siden lett kan stikkes gjennom med spissen av en kniv.
- La fyllet sette seg: Å la paprikaene hvile kort etter steking i ovn hjelper ris- og kjøttdeigblandingen å holde sammen ved servering.
Tips for forberedelse på forhånd
- Sett sammen på forhånd: Paprikaene kan fylles på forhånd og oppbevares kjølig før steking i ovn; ta formen ut av kjøleskapet mens ovnen varmes opp.
- Varm forsiktig opp: Varm opp tildekket ved 180°C (355°F) til gjennomvarm, ta så av lokket kort for å friske opp de brunede toppene.
- Frysevennlige porsjoner: Avkjøl helt før du fryser, og tin deretter over natten i kjøleskapet før du varmer opp igjen.
Bytt ut ingredienser
- Bruk kalkunkjøttdeig: Kalkunkjøttdeig gir et lettere fyll, men fungerer fortsatt godt med spisskummen, oregano og tomatsaus.
- Bytt kraft: Grønnsakskraft kan erstatte kyllingkraft for en annerledes, men fortsatt fyldig tomatsaus.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 190°C (375°F). Skyll risen, og ha den i en kjele med 300 ml av kyllingkraften og 0.5 ts av det fine havsaltet. Kok opp, legg på lokk, og la deretter småkoke på lav varme i 12 minutter; ta av varmen og la stå med lokk i 10 minutter.
- I mellomtiden skjærer du av toppen på de grønne paprikaene og fjerner frøene og den hvite innmaten. Sett dem oppreist i en ildfast form der de står tett. Finhakk den gule løken og knus hvitløken.
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme, og stek deretter løken med 0.5 ts av det fine havsaltet i 6 til 8 minutter til den er myk og lett gyllen. Rør inn hvitløk, malt spisskummen og tørket oregano, og stek i 1 minutt til det dufter. Tilsett kjøttdeigen og stek i 6 til 8 minutter, mens du deler den opp, til den er brunet og ikke lenger rosa.
- Rør den kokte risen inn i kjøttblandingen til det er jevnt blandet. Smak til og krydre med resten av det fine havsaltet om nødvendig. Fordel fyllet i paprikaene, og trykk forsiktig så de blir godt pakket.
- I en bolle blander du hermetiske hakkede tomater, tomatpuré og de resterende 300 ml kyllingkraft. Hell tomatsausen rundt paprikaene (ikke over toppen) slik at fyllet kan brunes. Stek i 35 minutter, eller til paprikaene er møre og toppen er lett brunet.
- La paprikaene hvile i 5 minutter, slik at fyllet setter seg. Øs litt av tomatsausen over hver paprika ved servering. Hvis du vil, sett formen tilbake i ovnen i 5 minutter for å redusere sausen litt før servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Velg paprika som kan stå oppreist; hvis en vipper, skjær av en svært tynn skive av bunnen for å jevne den ut uten å skjære gjennom bunnen.
- For en dypere smak, la kjøttblandingen steke i ekstra 2 til 3 minutter etter bruning, slik at den så vidt begynner å sette seg litt i pannen før du tilsetter risen.
- Sjekk at paprikaene er møre ved å stikke spissen av en kniv inn i siden; den skal gli lett inn uten motstand.
Erstatninger
- Bytt ut grønn paprika med rød paprika for et søtere, mildere resultat.
- Bytt ut kjøttdeig med kalkunkjøttdeig for et lettere fyll.
- Bytt ut kyllingkraft med grønnsakskraft for en annerledes, men fortsatt smakfull saus.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskapet i en lukket beholder. Varm opp i en 180°C (355°F) ovn i 20 til 25 minutter, tildekket, til det er gjennomvarmt; ta av dekket de siste 5 minuttene for å brune toppen på nytt. Frys porsjoner godt innpakket i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 1t 25min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Latinamerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Coquilles Saint-Jacques Gratinées (kamskjell au gratin)
Kamskjell i kremet hvitvinssaus med gyllen brødsmuletopping
Enchiladas Verdes con Pollo (kyllingenchiladas i grønn saus)
Kylling-enchiladas bakt i tomatillo- og grønn chilisaus
Vegansk linse-cottage pie
Vegansk cottage pie med potetmos
Buffalo Chicken Enchiladas
Ovnsbakte buffalo chicken enchiladas med cheddar og tomattopping
Cazuela de Mariscos (sjømatgryte)
Spansk sjømatgryte i safran- og tomatkraft
Gnocchi alla Sorrentina (ovnsbakte gnocchi med tomat, basilikum og mozzarella)
Ovnsbakte gnocchi i tomat og basilikum med mozzarella på toppen
Vegetarisk fransk løksuppe gratinert
Fransk løksuppe gratinert med Gruyère og baguette
Roastbiff med Yorkshire pudding
Roastbiff med sprø Yorkshire pudding og enkel saus
Fritto Misto di Mare (italiensk blandet fritert sjømat)
Sprøstekt blekksprut og reker med sitron
Grillede spareribs med bourbon-BBQ-saus
Grillede svineribber penslet med klebrig bourbon-BBQ-saus
Torsk med sennepssmør og nypoteter
Stekt torsk med sennepssmør og nypoteter
Rabo de Toro Estofado (braisert oksehalestuing)
Braisert oksehalegryte med rødvin og grønnsaker
Picadillo (kjøttdeiggryte)
Kjøttdeiggryte med tomater, paprika og løk
Chilli con Carne (Gryte med kjøttdeig og kidneybønner)
Krydret chili med kjøttdeig og kidneybønner, servert med ris
Fylte paprika med kjøttdeig og ris
Bakte fylte paprika med kjøttdeig, ris og tomater
Cowboygryte med kjøttdeig og bønner
Tykk cowboygryte med kjøttdeig, kidneybønner og tomater
Tyrkiske fylte paprika med kjøttdeig og ris
Bakte paprika fylt med kjøttdeig og ris i tomatsaus
Ovnsbakte fylte paprika med storfekjøtt, ris og cheddar
Ovnsbakt grønn paprika fylt med kjøttdeig, ris og cheddar
Du vil kanskje også like
Gigot d’Agneau Pascal (fransk påskestekt lammelår)
Stekt lammelår med hvitløk, rosmarin og Dijon-sennep
Pissaladière Niçoise (løk- og ansjosterte)
Løkterte toppet med ansjos og svarte oliven
Poke bowl med honning- og hvitløkskylling
Poke bowl med honning- og hvitløkskylling, ris, avokado og agurk.
Smoothie bowl med bær og kefir
Kefir-smoothie bowl med bær, banan, granola og chia.
Paella de Mariscos (Sjømatpaella med reker, blåskjell og blekksprut)
Safranris kokt med reker, blåskjell og blekksprut
Kylling Caesar-wrap i airfryer
Airfryet kylling Caesar-wrap med romanosalat og parmesan.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
