Chicken Parmesan i airfryer

• 240 g Spaghetti
• 2 ts Fint Havsalt
• 450 g Kyllingbryst, uten bein, uten skinn
• 1 ts Svart Pepper
• 2 Egg
• 90 g Panko
• 70 g Parmesan
• 1 ts Tørket Oregano
• 1 ½ ss Olivenolje
• 240 ml Tomatsaus
• 150 g Mozzarella
• 12 blader Basilikum

1. Kok opp en stor kjele med vann og salt med 1 ts av det fine havsaltet. Kok spagettien til al dente, sil av og hold varm.
2. I mellomtiden klapper du kyllingen tørr og krydrer den overalt med resten av det fine havsaltet og svart pepper. Visp eggene i en grunn bolle. I en annen bolle blander du panko med parmesan og tørket oregano.
3. Dypp hvert kyllingbryst i egget, la overskuddet renne av, og press deretter ned i pankoblandingen så det blir godt dekket. Drypp eller pensle den panerte kyllingen med olivenolje for å hjelpe den å bli jevnt brunet.
4. Airfry ved 200°C (390°F) i 10 minutter, snu og stek i 4 til 8 minutter til, til den er dypt gyllen og kyllingen er gjennomstekt. Hvis airfryeren din er liten, stek i omganger slik at kyllingen ligger i ett lag.
5. Varm tomatsausen forsiktig i en liten kjele til den damper, ikke koker. Skje sausen over hvert kyllingbryst, og topp deretter med mozzarella og litt ekstra parmesan fra bollen hvis det er noe igjen. Sett tilbake i airfryeren i 2 til 4 minutter, til osten er smeltet og bobler.
6. La hvile i 2 minutter, og strø deretter over fersk basilikum. Server med en gang med spagettien ved siden av, og skje over ekstra varm tomatsaus hvis du vil.

Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.