Kyllingbryst med parmesanskorpe i airfryer
Derfor fungerer oppskriften
- Sprøtt belegg uten frityrsteking: Panko, parmesan og et lett lag olje hjelper skorpen å bli gyllen og sprø i airfryeren.
- Tidsbruk som passer hverdager: Kyllingen steker raskt når den først er panert, noe som gjør den praktisk til en rask middag uten lang steketid i ovnen.
- Frisk avslutning: Sitron servert ved siden av skjærer gjennom ost og panering, og holder retten frisk i stedet for tung.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For en sprøere skorpe: Pensle eller drypp oljen jevnt over paneringen, slik at de tørre flekkene kan brunes skikkelig i airfryeren.
- For saftigere kylling: Bruk kyllingbryst i omtrent samme størrelse, så de blir ferdige samtidig og ikke tørker ut i de tynnere kantene.
- Unngå et fuktig belegg: Tørk kyllingen med kjøkkenpapir før du krydrer; for mye fukt på overflaten gjør det vanskeligere for paneringen å feste seg og bli sprø.
Notater om ingredienser
- Velg panko for sprøhet: Panko gir en lettere og mer luftig skorpe enn vanlig strøkavring, som gir et finere og tettere belegg.
- Bruk en smakfull parmesan: En parmesan med god smak gir salt og fylde til paneringen, slik at belegget smaker krydret i stedet for tamt.
- Tørkede urter passer i paneringen: Tørket basilikum blander seg jevnt i smulene og har mindre tendens til å svi seg eller visne enn friske blader.
Vanlige feil
- Ikke overfyll airfryeren: Legg kyllingen i ett lag slik at varm luft kan sirkulere rundt skorpen; stek i omganger ved behov.
- Press paneringen godt fast: Et løst belegg kan falle av når du snur, så trykk parmesanpaneringen fast på kyllingen før steking.
- La den hvile kort: En kort hviletid hjelper kjøttsaften å sette seg før du skjærer, og hindrer at belegget glir av med en gang.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag smulene på forhånd: Parmesan, panko, hvitløk og tørket basilikum kan blandes på forhånd og oppbevares separat fra kyllingen.
- Varm opp for sprøhet: Varm opp avkjølte rester i airfryeren ved 180°C (355°F) til gjennomvarmt og skorpen har blitt sprø igjen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Forvarm airfryeren til 200°C (390°F) i 3 minutter. Klapp kyllingen tørr, og krydre deretter overalt med fint havsalt og svart pepper.
- Bland panko, parmesan, hvitløkspulver og tørket basilikum i en bolle. I en annen bolle, pisk egget med 1 ss av olivenoljen til det blir lettflytende.
- Dypp hvert kyllingbryst i eggeblandingen, la overskuddet renne av, og trykk det deretter i parmesan- og smuleblandingen til det er godt dekket. Drypp eller pensle resten av olivenoljen over toppen for å gjøre paneringen sprø.
- Airfry i 10 minutter, snu og airfry i ytterligere 6 til 10 minutter, til skorpen er dypt gyllen og kyllingen er gjennomstekt. Hvis airfryeren din er liten, stek i omganger slik at kyllingen ligger i ett lag.
- La kyllingen hvile i 3 minutter. Skjær sitronen i båter og server ved siden av, så den kan presses over ved bordet.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For saftigst resultat, velg kyllingbryst som er jevne i størrelsen, så de steker i samme tempo.
- Hvis smuleblandingen ikke fester seg, trykk den godt fast på kyllingen og la den stå i 2 minutter før du airfryer.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, sørg for at kyllingen er gjennomvarm og rykende varm tvers igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut tørket basilikum med tørket oregano for en mer klassisk pizzasmak.
- Bytt ut panko med brødsmuler for en tettere, mindre sprø skorpe.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp i airfryer ved 180°C (355°F) i 4 til 7 minutter til rykende varm og skorpen blir sprø igjen.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 3 porsjoner
- Total tid: 35min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanHar du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Shakshuka med feta
Egg posjert i tomat- og paprikasaus med feta
Bacalao al Pil Pil (Klippfisk med hvitløk- og chiliolje)
Klippfisk i olivenolje med hvitløk og chili pil pil-saus
Ishikari Nabe (laks- og miso-hot pot)
Laks- og tofu-hot pot småkokt i en salt misokraft
Rajasthani Dal Baati (vegansk linsedal med bakte fullkornshveteboller)
Krydret rød linsedal med bakt fullkornshvete-baati
Kreolske røde bønner og ris med andouille
Kremete røde bønner med andouillepølse servert over ris
Bacalhau de Consoada (Saltfisk med poteter og egg)
Saltfisk med poteter, egg, olivenolje, hvitløk og løk
Linsensuppe mit Würstchen (tysk linsesuppe med frankfurtere)
Tysk linsesuppe med frankfurtere
Purre- og potetsuppe med Stilton-krutonger
Glatt purre- og potetsuppe med Stilton-krutonger
Pollo Guisado (latinamerikansk braisert kyllinggryte)
Braisert kyllinggryte med tomater, paprika og poteter
Fyldig bakt potetsuppe
Kremet potetsuppe med bacon, cheddar og vårløk på toppen
Veganske jackfruit-mole-tacoer
Jackfruit-tacoer i anchochili mole-inspirert saus
Tysk linsesuppe med Frankfurter-pølser
Tysk linsesuppe med Frankfurter-pølser og grønnsaker
Cajun-kyllingtenders i airfryer
Cajun-krydrede kyllingtenders stekt sprø i airfryer.
Kyllingstrimler med parmesanskorpe i airfryer
Sprø airfryede kyllingstrimler med parmesanskorpe.
Ekstra sprø kyllingstrimler i airfryer
Pankopanerede kyllingstrimler airfryet til ekstra sprø.
Kyllingstrimler i airfryer
Gylne kyllingstrimler i airfryer med krydret brødsmulepanering.
Panko-kyllingstrimler i airfryer
Sprø panko-kyllingstrimler raskt laget i airfryer.
Chicken Française med sitron- og hvitvinssaus
Stekt kylling i sitron- og hvitvinsaus
Du vil kanskje også like
Buffalo-style blomkålbolle med fullkornsris og avokado
Ovnsbakt buffalo-style blomkålbolle med fullkornsris og avokado
Chipirones en su Tinta (spansk blekksprut i blekksaus)
Spansk blekksprut kokt i en blank blekksaus
Gumbo (Sørstatsgryte med reker og andouille)
Sørstatsgryte med reker, andouille, okra og mørk roux
Shoyu tuna poke bowl
Shoyu tuna poke bowl med sushiris, agurk og sesam.
Fårikål (norsk får- og kålgryte)
Norsk får- og kålgryte småkokt med pepperkorn
Baba au Rhum (franske romdynkede sukkerbrød)
Romdynkede gjærhevede sukkerbrød servert med pisket krem
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
