Piept de pui cu crustă de parmezan la friteuza cu aer
De ce reușește această rețetă
- Crustă crocantă fără prăjire în baie de ulei: Panko, parmezanul și un strat ușor de ulei ajută crusta să devină aurie și crocantă în friteuza cu aer.
- Timp potrivit pentru serile din timpul săptămânii: Puiul se gătește repede după ce este acoperit, ceea ce îl face practic pentru o cină rapidă, fără coacere îndelungată la cuptor.
- Final luminos: Lămâia servită alături taie din gustul de brânză și din crustă, păstrând preparatul proaspăt, nu greu.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Pentru o crustă mai crocantă: Unge sau stropește uniform pesmetul cu ulei, ca zonele uscate să se rumenească bine în friteuza cu aer cald.
- Pentru pui mai suculent: Folosește piepturi de pui de dimensiuni similare, ca să se gătească în același timp și să nu se usuce la marginile mai subțiri.
- Evită o crustă umedă: Tamponează puiul ca să fie uscat înainte de asezonare; excesul de umezeală la suprafață face mai greu ca pesmetul să adere și să devină crocant.
Note despre ingrediente
- Alege panko pentru crocant: Panko dă o crustă mai ușoară și mai aerată decât pesmetul obișnuit, care produce o acoperire mai fină și mai compactă.
- Folosește un Parmezan aromat: Un Parmezan bine aromat aduce sărat și profunzime pesmetului, astfel încât crusta să aibă gust asezonat, nu fad.
- Ierburile uscate se potrivesc crustei: Busuiocul uscat se amestecă uniform prin pesmet și e mai puțin probabil să se ardă sau să se ofilească decât frunzele proaspete.
Greșeli frecvente
- Nu înghesui friteuza cu aer cald: Așază puiul într-un singur strat, ca aerul fierbinte să circule în jurul crustei; gătește în tranșe, dacă e nevoie.
- Apasă bine crusta: O crustă lejeră se poate desprinde la întoarcere, așa că apasă pesmetul cu parmezan pe pui înainte de gătire.
- Lasă-l să se odihnească puțin: O scurtă odihnă ajută sucurile să se așeze înainte de feliere și împiedică crusta să alunece imediat.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește firimiturile din timp: Parmezanul, panko, usturoiul și busuiocul uscat pot fi amestecate din timp și păstrate separat de pui.
- Reîncălzește pentru crocant: Reîncălzește resturile reci în friteuza cu aer la 180°C (355°F) până sunt fierbinți și crusta a redevenit crocantă.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește air fryer-ul la 200°C (390°F) timp de 3 minute. Tamponează puiul ca să fie uscat, apoi asezonează-l peste tot cu sare fină de mare și piper negru.
- Într-un bol, amestecă pesmetul panko, parmezanul, usturoiul granulat și busuiocul uscat. Într-un al doilea bol, bate oul cu 1 lingură de ulei de măsline până se subțiază.
- Treci fiecare piept de pui prin amestecul de ou, lasă excesul să se scurgă, apoi presează în amestecul de pesmet cu parmezan până se acoperă bine. Stropește sau unge cu pensula restul de ulei de măsline deasupra, ca să ajute crusta să devină crocantă.
- Gătește la friteuza cu aer 10 minute, apoi întoarce și mai gătește la friteuza cu aer încă 6 până la 10 minute, până când crusta e auriu-închis și puiul e gătit complet. Dacă air fryerul tău e mic, gătește în tranșe, ca puiul să stea într-un singur strat.
- Lasă puiul să se odihnească 3 minute. Taie lămâia în felii și servește alături, pentru stors la masă.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru un rezultat cât mai suculent, alege piepturi de pui de mărimi similare, ca să se gătească în același ritm.
- Dacă amestecul de pesmet nu se lipește, presează-l ferm pe pui și lasă-l 2 minute înainte de a-l găti la friteuza cu aer.
- Dacă servești cuiva însărcinat, vârstnic sau cu imunitatea scăzută, asigură-te că puiul este gătit până e fierbinte în toată compoziția.
Înlocuiri
- Înlocuiește busuiocul uscat cu oregano uscat pentru un gust mai clasic, ca de pizza.
- Înlocuiește pesmetul panko cu pesmet pentru o crustă mai compactă, mai puțin crocantă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește în friteuza cu aer la 180°C (355°F) timp de 4 până la 7 minute, până e fierbinte și crusta devine din nou crocantă.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 35min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Italiană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Pui cu găluște la slow cooker
Tocăniță de pui la slow cooker cu găluște pufoase cu lapte bătut
Pollo al Ajillo (pui cu usturoi în vin alb)
Pui spaniol cu usturoi, fiert în ulei de măsline şi vin alb
Bratwurst cu varză murată și piure cu muștar
Bratwurst cu varză murată și piure cremos cu muștar
Pui cu spanac și brânză la friteuza cu aer
Pui umplut cu spanac și feta, gătit la friteuza cu aer.
Merluza a la Vasca (merluciu în stil basc cu sos de pătrunjel)
Merluciu poșat cu sos de pătrunjel, scoici și sparanghel
Königsberger Klopse (chifteluțe în sos cremos cu capere)
Chifteluțe poșate în sos cremos cu capere și lămâie
Pui Provençal (tocăniță cu roșii, măsline și vin alb)
Tocăniță de pui cu roșii, măsline, ardei și dovlecel
Tajine de legume
Tajine de legume cu năut, roșii și caise uscate
Chilli cu cornbread la tigaie de fontă
Chilli cu vită și fasole, copt sub un strat auriu de cornbread
Rogan Josh (curry de miel cu condimente kashmiriene)
Curry de miel gătit lent cu iaurt și condimente kashmiriene
Cassoulet Toulousain (Caserolă cu fasole albă și carne)
Cassoulet copt lent cu fasole albă, confit de rață și cârnați
Somon cu beurre blanc de lămâie
Somon rumenit în tigaie cu beurre blanc cu lămâie
Fâșii de pui Cajun la friteuza cu aer
Fâșii de pui Cajun crocante, gătite la friteuza cu aer.
Fâșii de pui cu crustă de parmezan la friteuza cu aer
Fâșii de pui crocante la friteuza cu aer, cu crustă de parmezan.
Fâșii de pui extra crocante la friteuza cu aer cald
Fâșii de pui cu panko, gătite la aer până extra crocante.
Fâșii fragede de pui cu panko la friteuza cu aer cald
Fâșii fragede de pui cu panko crocant, gătite rapid la friteuza cu aer cald.
Chicken Milanese cu salată de rucola și lămâie
Pui Milanese crocant, servit cu rucola și lămâie
Chicken Française cu sos de lămâie și vin alb
Pui prăjit în tigaie în sos de lămâie și vin alb
S-ar putea să îți placă și
Gigot d’Agneau Rôti (pulpă de miel la cuptor) cu fasole albă
Pulpă de miel la cuptor cu usturoi, rozmarin și fasole albă
Banana bread american
Chec umed cu banane și vanilie
Bocadillo de Calamares (chiflă în stil Madrid cu calamar prăjit)
Chiflă crocantă cu calamar prăjit dat prin făină și lămâie
Tfaya (topping dulce de ceapă şi stafide)
Topping dulce de ceapă şi stafide fiert cu miere şi scorţişoară
Tocană de cerb cu vin roșu și ienupăr
Tocăniță de căprioară cu vin roșu, ienupăr, morcovi și ciuperci
Vegan Pasta al Pomodoro
Spaghete cu sos rapid de roșii, usturoi și busuioc
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
