Cotlete de miel cu za’atar și legume la cuptor
De ce reușește această rețetă
- Gătire eficientă la tavă: Dacă începi cu legumele, au timp să se înmoaie înainte să adaugi mielul, astfel încât totul se gătește în același timp, pe o singură tavă.
- Condiment aromat: Za'atar se lipește de mielul uns cu ulei de măsline, adăugând note ierboase, de nucă și savuroase pe măsură ce cotletele se rumenesc la cuptor.
- Final luminos: Un strop de lămâie la servire taie din bogăția mielului și accentuează gustul legumelor coapte.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Decalează gătirea: Coace legumele înainte să adaugi mielul, ca să aibă timp suficient să se rumenească și să se înmoaie fără să gătești prea mult cotletele.
- Lasă să se odihnească puțin înainte de servire: Lasă mielul să stea în tavă câteva minute după coacere, ca să se așeze sucurile înainte să mănânci.
Note despre ingrediente
- Despre za'atar: Amestecurile de za'atar variază, dar de obicei au un mix de ierburi uscate, susan și sumac acrișor, care se potrivește foarte bine cu mielul bogat.
- Alege cotlete cu os: Cotletele de miel cu os rămân suculente la coacerea scurtă, la temperatură mare, și se rumenesc frumos pe margini.
- Folosește lămâie la masă: Dacă servești separat felii de lămâie, fiecare poate adăuga prospețime fără să înmoaie prea devreme legumele coapte.
Sfaturi pentru textură
- Lasă spațiu în tavă: Întinde legumele într-un singur strat, ca să se coacă, nu să se aburească, ajutând atât legumele, cât și mielul să se rumenească bine.
- Urmărește ultimele minute: Cotletele de miel se gătesc repede la 220°C (430°F), așa că verifică-le spre finalul timpului de coacere dacă le preferi încă suculente.
Idei de servire
- Adaugă o garnitură simplă de cereale: Servește cu cușcuș, bulgur sau orez, ca să absoarbă sucurile de miel și aromele citrice din tigaie.
- Asociază cu iaurt: O lingură de iaurt simplu sau un sos de iaurt cu usturoi se potrivește bine cu za'atarul și legumele coapte.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 220°C (430°F). Taie dovlecelul în semilune groase, ardeiul roșu în fâșii groase și ceapa roșie în felii. Răstoarnă legumele într-o tavă de copt.
- Stropește legumele cu 1 lingură de ulei de măsline și presară 0.5 linguriță de sare de mare fină, apoi amestecă să se acopere și întinde într-un singur strat. Coace 10 minute, ca să pornească.
- Între timp, într-un bol, amestecă restul de ulei de măsline cu za'atar și restul de sare de mare fină. Adaugă cotletele de miel și întoarce-le ca să se acopere bine, apăsând za'atarul pe suprafață ca să se lipească.
- Scoate tava din cuptor și așază cotletele de miel printre legume. Coace 12 până la 15 minute, întorcând cotletele o dată, până se rumenesc și rămân suculente. Dacă le preferi mai bine făcute, mai lasă-le 2 până la 4 minute.
- Taie lămâia în felii. Lasă mielul să se odihnească 3 minute în tavă, ca să se așeze sucurile, apoi servește cu legumele coapte și felii de lămâie pentru stors la masă.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună rumenire, păstrează legumele într-un singur strat și nu aglomera tava.
- Dacă mielul se rumenește prea repede, mută tava pe un nivel mai jos și continuă coacerea până când cotletele sunt făcute pe gustul tău.
Înlocuiri
- Înlocuiește dovlecelul cu vânătă pentru o legumă coaptă mai consistentă.
- Înlocuiește ardeiul roșu cu ardei galben pentru un final ușor mai dulce.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Lasă să se răcească, apoi păstrează la frigider mielul și legumele într-un recipient etanș. Reîncălzește pe o tavă la 200°C (390°F) timp de 10 până la 12 minute, până sunt foarte fierbinți, sau savurează reci într-o salată.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 40min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Orientul Mijlociu
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Pui la cuptor în stil italian, cu roşii cherry, rozmarin şi lămâie
Pui la cuptor cu roşii cherry, rozmarin şi lămâie
Pui cu unt la tavă, în stil britanic
Tavă cu butter chicken și sos cremos de roșii
Somon condimentat marocan la tavă cu dovlecei și roșii
Somon la tavă cu dovlecei, roșii cherry și condimente marocane
Tavă mexicană cu pui, cartof dulce și chipotle cu lime
Tavă cu pui, cartof dulce, chipotle cu lime și ardei
Pui la tavă în stil ranch cu cartofi și fasole verde
Pui la tavă cu cartofi, fasole verde și condimente ranch
Burnt Ends BBQ în stil Kansas City
Burnt ends BBQ Kansas City lipicioase din partea point de brisket
Pui în trei cești (San Bei Ji)
Pui three-cup cu busuioc, sos de soia și ulei de susan
Arroz Caldoso (orez spaniol zemos)
Orez spaniol zemos în supă cu șofran și sofrito de roșii
Rape a la Marinera (monkfish spaniol în sos de roșii și șofran)
Monkfish spaniol înăbușit în sos de roșii, vin alb și șofran
Ovenschotel Gehakt en Aardappel (Caserolă olandeză cu carne tocată de vită și cartofi)
Caserolă cu carne tocată și piure, cu topping de Cheddar
Pui dulce-acrișor la friteuza cu aer
Pui crocant amestecat într-un sos dulce-acrișor.
Bol cu orez și pui coreean
Bol cu pui și orez, cu glazură de gochujang și soia.
Legume coapte în ulei de măsline, în stil portughez
Legume coapte în ulei de măsline cu usturoi, boia, pătrunjel și lămâie
Pui și legume la friteuza cu aer
Pulpe de pui la friteuza cu aer cald cu dovlecei.
Legume turcești coapte cu sumac, lămâie și pătrunjel
Vinete, dovlecel, ardei și ceapă coapte cu sumac
Legume la friteuza cu aer
Dovlecel, ardei și ceapă la friteuza cu aer, cu oregano afumat.
Legume coapte cu harissa, în stil marocan
Legume coapte cu harissa, finisate cu lămâie și coriandru
Salată de quinoa și legume coapte
Salată de quinoa cu dovlecel, ardei și ceapă coapte
S-ar putea să îți placă și
Danish Frikadeller (chiftele de porc) cu castravete murat
Chiftele daneze din porc, prăjite în tigaie, cu castravete murat
Bol cu chiftele, sos de roșii condimentat și orez
Chifteluțe de vită în sos de roșii condimentat cu orez
Chuletón a la Parrilla (friptură T-bone la grătar, în stil spaniol)
Friptură T-bone la grătar, în stil spaniol, cu sare și lămâie
Millefeuille (felie cu cremă de vanilie)
Straturi de foietaj umplute cu cremă groasă de vanilie
Fudge cu unt de arahide
Fudge cu unt de arahide fără coacere, întărit la frigider
Pasta e Fagioli (supă italiană cu fasole și paste)
Supă italiană de fasole și paste, cu roșii și rozmarin
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
