Za’ataros báránybordák sült zöldségekkel

• 4 darab Bárányborda, csontos
• 1 közepes Cukkini
• 1 nagy Piros paprika
• 1 közepes Lilahagyma
• 3 ek Olívaolaj
• 2 ek Za'atar
• 1 tk Finom tengeri só
• 1 közepes Citrom

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). A cukkinit vágd vastag félkarikákra, a piros paprikát vaskos csíkokra, a lilahagymát cikkekre. Borítsd a zöldségeket egy tepsire.
2. Locsold meg a zöldségeket 1 ek olívaolajjal, szórd meg 0.5 tk finom tengeri sóval, majd forgasd össze, és terítsd szét egy rétegben. Süsd 10 percig, hogy elinduljon a sütésük.
3. Közben egy keverőtálban keverd össze a maradék olívaolajat a za'atarral és a maradék finom tengeri sóval. Add hozzá a báránybordaszeleteket, és forgasd meg, hogy jól bevonja, a za'atart pedig nyomkodd a felületére, hogy rátapadjon.
4. Vedd ki a tepsit a sütőből, és igazgasd a báránybordaszeleteket a zöldségek közé. Süsd 12–15 percig, a szeleteket egyszer megfordítva, amíg megpirulnak, és még szaftosak. Ha jobban átsütve szereted, adj neki még 2–4 percet.
5. Vágd a citromot gerezdekre. Pihentesd a bárányt 3 percig a tepsiben, hogy a szaftok elrendeződjenek, majd tálald a sült zöldségekkel és citromgerezdekkel, hogy az asztalnál ráfacsarhasd.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.