Forrólevegős sütőben készült rák és zöldségek

• 225 g Jázminrizs
• 375 ml Víz
• 1 közepes Cukkini
• 1 nagy Piros paprika
• 150 g Cukorborsó
• 400 g Óriási garnéla, megtisztítva, bélcsatornáját eltávolítva
• 1 ½ ek Szezámolaj
• 2 ek Szójaszósz
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 15 g Gyömbér, meghámozva
• 1 Lime
• 2 tk Pörkölt szezámmag

1. Öblítsd le a jázminrizst, majd borítsd egy lábasba a vízzel, és forrald fel. Fedd le, és a legalacsonyabb lángon főzd 10 percig, majd vedd le a tűzről, és pihentesd lefedve 5 percig. Tálalás előtt lazítsd fel villával.
2. Közben vágd a cukkinit vastag félkarikákra, a piros kaliforniai paprikát pedig falatnyi csíkokra. Távolítsd el a cukorborsó esetleges szálas végeit. Melegítsd elő az air fryert 200°C-ra (390°F).
3. Egy keverőtálban keverd össze a szezámolajat és a szójaszószt, majd reszeld bele finomra a fokhagymát és a gyömbért. Facsard bele a lime felét, és keverd jól össze. Add hozzá a garnélát, és forgasd össze, hogy bevonja a mártás.
4. Tedd a cukkinit, a piros kaliforniai paprikát és a cukorborsót a forrólevegős sütő kosarába, és süsd 5 percig, félidőben rázd meg, amíg roppanósan omlós lesz. Add hozzá a garnélát (a páccal együtt), és süsd még 3 to 4 percig, egyszer rázd meg, amíg a garnéla éppen opálossá válik. Tálald a rizsre, a maradék lime levéből facsarj rá, és szórd meg pirított szezámmaggal.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.