Svinefilet i airfryer med sennepsglasur
Derfor fungerer oppskriften
- Rask tilberedning: Svinefilet er naturlig mager og smal, så den steker raskt i airfryer uten lang ovnssteking.
- Balansert glasur: Dijon-sennep og eplecidereddik skjerper honningen, slik at glasuren blir frisk og ikke for søt.
- Mye smak, få ingredienser: Hvitløk, røkt paprika og sennep gir svinekjøttet et salt, aromatisk lag med svært lite forarbeid.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La hvile før du skjærer: La fileten hvile i 5 minutter så kjøttsaften får satt seg og sluttresultatet holder seg saftig.
- Best servert kort tid etter steking: Skjær i skiver rett før servering og pensle med den oppvarmede, reserverte glasuren for blankest finish.
Teksturtips
- Bruk et termometer: Ta ut svinekjøttet når den tykkeste delen når 63°C (145°F); temperaturen vil stige litt mens det hviler.
- Ta høyde for avsmalnende ender: Hvis den ene enden er mye tynnere, brett den innunder før steking, så fileten steker jevnere.
Notater om ingredienser
- Velg indrefilet, ikke ytrefilet: Svineindrefilet er et lite, magert stykke som passer til rask airfrying; svineytrefilet er større og trenger en annen steketid.
- Fjern sølvhinnen: Å fjerne sølvhinnen før krydring hindrer seige, tyggete partier etter steking.
- Juster syrligheten: Hvitvinseddik gir en renere, skarpere avslutning, mens eplesidereddik gjør glasuren rundere og fruktigere.
Tips for forberedelse på forhånd
- Bland glasuren på forhånd: Sennepsglasuren kan blandes på forhånd og oppbevares kjølig, og pensles på rett før steking.
- Varm forsiktig opp: Varm rester ved 160°C (320°F) i airfryeren eller i en kjele med en skvett vann for å unngå at skivene tørker ut.
- Frys skiver som er til overs: Frys godt innpakkede, stekte skiver, og tin dem over natten i kjøleskapet før du varmer dem forsiktig opp igjen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Tørk svinefileten og skjær bort eventuelle sener. Krydre overalt med salt, pepper og røkt paprikapulver, og gni deretter inn med olivenolje.
- Bland dijonsennep, honning og eplecidereddik i en liten bolle. Finriv eller knus hvitløken og rør den inn, og ha deretter omtrent en tredel av glasuren over i en egen bolle til å pensle med senere.
- Pensle den største delen av glasuren over svinefileten. Tilbered i airfryer ved 200°C (390°F) i 12 til 16 minutter, snu og pensle én gang halvveis, til den tykkeste delen når 63°C (145°F).
- Legg svinekjøttet over på et skjærebrett og la det hvile i 5 minutter. Temperaturen vil stige litt mens den hviler, og kjøttsaften vil sette seg.
- Hell den reserverte glasuren i en liten kjele og varm på lav varme i 1 til 2 minutter, bare til den er blank og litt tykkere; ikke la den fosskoke. Skjær svinefileten i skiver og pensle med den varme glasuren ved servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For saftigst resultat, bruk et termometer og ta ut svinefileten ved 63°C (145°F), og la den hvile så den ettersteker forsiktig.
- Hvis fileten er tynn i den ene enden, brett den enden innunder og fest med en cocktailpinne så den steker jevnere; fjern før du skjærer i skiver.
Erstatninger
- Bytt ut dijonsennep med grov sennep for mildere styrke og en mer teksturert glasur.
- Bytt ut eplecidereddik med hvitvinseddik for en renere, skarpere syrlighet.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl rester raskt, og sett i kjøleskap i en lukket beholder i opptil 3 dager. Varm skiver forsiktig i airfryer ved 160°C (320°F) i 3 til 5 minutter eller i en kjele med en skvett vann til rykende varme; unngå å oversteke. Frys skivet svinekjøtt godt innpakket i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskap før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 28min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Sennep
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Polvo à Lagareiro Tradicional (stekt blekksprut med olivenolje)
Ovnsstekt blekksprut med hvitløk, olivenolje og knuste ovnsstekte poteter
Tandoori-laksefileter
Ovnsbakt tandoorilaks i krydret yoghurtmarinade
Nordisk glasert laks med sennep, honning og dill
Ovnsbakt laks med honning-, senneps- og dillglasur
Cordero Asado a la Castellana (kastiljansk lammestek)
Lammestek over poteter med hvitløk, rosmarin og hvitvin
Arista di Maiale al Forno (florentinsk svinekamstek)
Svinekamstek med hvitløk, rosmarin og sjy av hvitvin
New England-bakt torsk med smørstekte brødsmuler
Bakt torsk med smørstekt sitronbrødsmuletopping
Gigot d’Agneau (langtidsstekt lammelår)
Langtidsstekt lammelår med rosmarin og jus med hvitvin
Enchiladas Rojas con Pollo (enchiladas med rød chili og kylling)
Enchiladas med rød chili og kylling, toppet med crema og queso fresco
Torsk med sennepssmør og nypoteter
Stekt torsk med sennepssmør og nypoteter
Kylling cacciatore med rød paprika
Kyllinglår braisert med tomater, rød paprika, urter og oliven
Sayur Lodeh (grønnsaksgryte med kokosmelk)
Grønnsaksgryte med kokosmelk (sayur lodeh)
Quiche Lorraine med grønn salat
Quiche Lorraine med bacon- og eggekremfyll og grønn salat
Ovnsbakte baby back ribs med honningglasur
Langtidsbakte ribs med klebrig honningglasur
Ovnsbakte BBQ-kyllinglår
Ovnsbakte BBQ-kyllinglår med syrlig ketchupsaus
Spareribs av svin med røkt BBQ-saus
Ovnsbakte spareribs glasert med røkt BBQ-saus
Langtidskokt oksebryst med BBQ-saus
Langtidskokt oksebryst med blank BBQ-aktig saus
Vegansk black-eyed pea-gryte
Vegansk gryte med black-eyed peas, tomater og røkt paprika
Gigot d’Agneau (langtidsstekt lammelår)
Langtidsstekt lammelår med rosmarin og jus med hvitvin
Du vil kanskje også like
Pizelle (italienske vaffelkjeks)
Tynne italienske vaffelkjeks med anis og sitronskall
Königsberger Klopse (Kjøttboller i kapers- og fløtesaus)
Posjerte kjøttboller i kremet kaperssaus med sitron
Eggcurry med tomat- og løkmasala
Eggcurry i tomat- og løkmasala med basmatiris
Kalv Milanese med ruccola og tomat
Sprø panert kalv med ruccola- og tomatsalat
Pasta alla Vodka (tomat-, vodka- og fløtesaus med pancetta)
Penne med pancetta i tomat-, vodka- og fløtesaus
Vegetarisk linsechili-bolle
Linsechili over ris med avokado, koriander og lime
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
