Svinefilet i airfryer med sennepsglasur

• 450 g Svinemørbrad
• 1 tsk Fint Havsalt
• ½ tsk Sort Peber
• 1 tsk Røget Paprika
• 1 spsk Olivenolie
• 2 spsk Dijonsennep
• 1 ½ spsk Honning
• 1 spsk Æblecidereddike
• 2 fed Hvidløg

1. Dup svinefileten tør, og fjern eventuel senehinde. Krydr over det hele med salt, peber og røget paprika, og gnid derefter ind i olivenolien.
2. Rør dijonsennep, honning og æblecidereddike sammen i en lille skål. Riv eller pres hvidløget fint, og rør det i, og kom derefter cirka en tredjedel af glasuren over i en separat skål til at afslutte med senere.
3. Pensl den største portion glasur over svinefileten. Tilbered i airfryer ved 200°C (390°F) i 12 til 16 minutter, vend og pensl én gang halvvejs, til den tykkeste del når 63°C (145°F).
4. Læg svinefileten over på et skærebræt, og lad den hvile i 5 minutter. Temperaturen vil stige en smule under hviletiden, og safterne vil sætte sig.
5. Hæld den gemte glasur i en lille kasserolle, og varm den ved lav varme i 1 til 2 minutter, lige til den er blank og let tyknet; lad den ikke koge kraftigt. Skær svinefileten i skiver, og pensl med den varme glasur ved servering.

Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.