Hardal Glazeli Airfryer Domuz Bonfile
Bu tarif neden işe yarar
- Hızlı pişirme: Domuz bonfilesi doğal olarak yağsız ve incedir; bu yüzden uzun süre fırında kızartmaya gerek kalmadan airfryer’da hızlı pişer.
- Dengeli sos: Dijon hardalı ve elma sirkesi balı keskinleştirir; sosu aşırı tatlı değil, canlı tutar.
- Bol lezzet, az malzeme: Sarımsak, füme paprika ve hardal, çok az hazırlıkla domuz etine tuzlu, aromatik bir kaplama verir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Dilimlemeden önce dinlendir: Bonfileyi 5 dakika dinlendir ki suları yerine otursun ve son dokusu sulu kalsın.
- Pişirdikten kısa süre sonra en iyi servis edilir: Servisten hemen önce dilimleyin ve en parlak bitiş için ayırdığınız ısıtılmış sosu üzerine fırçayla sürün.
Doku ipuçları
- Termometre kullan: En kalın kısmı 63°C (145°F) olduğunda domuz etini alın; dinlenirken sıcaklık biraz daha artacaktır.
- İncelen uçları hesaba katın: Bir ucu çok daha inceyse, pişirmeden önce altına katlayın; böylece bonfile daha eşit pişer.
Malzeme notları
- Bonfile seçin, fileto değil: Domuz bonfilesi, hızlı airfryer pişirmeye uygun küçük, yağsız bir parçadır; domuz filetosu daha büyüktür ve farklı bir pişirme süresi gerekir.
- Gümüş zarı temizleyin: Baharatlamadan önce zarını almak, piştikten sonra sert ve çiğnenen kısımlar oluşmasını önler.
- Ekşiliği ayarla: Beyaz şarap sirkesi daha temiz, daha keskin bir bitiş verirken elma sirkesi sosu daha yuvarlak ve daha meyvemsi tutar.
Önden hazırlama ipuçları
- Glazürü önceden karıştır: Hardal sosu önceden karıştırılıp buzdolabında soğuk tutulabilir, sonra pişirmeden hemen önce üzerine sürülür.
- Hafifçe ısıtın: Dilimlerin kurumasını önlemek için kalanları airfryer’da 160°C (320°F)’de ya da bir tencerede bir sıçratma suyla ısıt.
- Dilimlenmiş artanları dondur: Pişmiş dilimleri iyice sarıp dondur, sonra nazikçe yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Domuzu kurulayın ve üzerindeki zar tabakasını temizleyin. Her tarafını tuz, karabiber ve isli toz biberle tatlandırın, ardından zeytinyağıyla ovun.
- Küçük bir kasede Dijon hardalı, bal ve elma sirkesini karıştırın. Sarımsağı ince rendeleyin ya da ezin ve karıştırın, sonra glazenin yaklaşık üçte birini sonradan kullanmak için ayrı bir kaseye alın.
- Glazenin büyük kısmını domuzun üzerine fırçayla sürün. 200°C (390°F) derecede 12 ila 16 dakika airfryer’da pişirin; yarısında bir kez çevirip fırçayla glaze sürün, en kalın kısmı 63°C (145°F) olana kadar.
- Domuzu bir kesme tahtasına al ve 5 dakika dinlendir. Dinlenirken sıcaklık biraz yükselir ve et suları oturur.
- Ayırdığınız glazeyi küçük bir sos tenceresine aktarın ve kısık ateşte 1 ila 2 dakika ısıtın, sadece parlaklaşıp hafif koyulaşana kadar; fokur fokur kaynamasına izin vermeyin. Domuzu dilimleyin ve servis ederken ılık glazeyi fırçayla sürün.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En sulu sonuç için termometre kullanın ve domuzu 63°C (145°F) derecede çıkarın, sonra nazikçe pişmesi için dinlendirin.
- Bonfilenin bir ucu inceyse, daha eşit pişmesi için o ucu alta doğru katlayıp bir kokteyl çubuğuyla sabitleyin; dilimlemeden önce çıkarın.
İkame ürünler
- Daha yumuşak bir acılık ve daha dokulu bir glaze için Dijon hardalı yerine taneli hardal kullanın.
- Daha temiz, daha keskin bir ekşilik için elma sirkesini beyaz şarap sirkesiyle değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Artanları hızla soğutun, sonra kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Dilimleri airfryer’da 160°C (320°F) derecede 3 ila 5 dakika nazikçe ısıtın ya da bir tencerede biraz su ekleyip karıştırarak iyice ısınana kadar ısıtın; fazla pişirmekten kaçının. Dilimlenmiş domuzu iyice sararak 2 aya kadar dondurun ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdürün.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 28dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Hardal
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Chuletón a la Parrilla con Chimichurri (ızgara T-bone biftek)
Maydanozlu chimichurri ile ızgara T-bone biftek
Elma Soslu ve Çıtır Derili Domuz Göbeği
Çıtır derili fırın domuz göbeği ve elma sosu
Churrasco (İri Tuz ve Limonla Yüksek Ateşte Izgara Dana)
İri tuz ve limonlu yüksek ateşte ızgara dana
Narenciye Marineli Fırın Tavuk Butları
Portakal ve limon marineli fırın tavuk butları
Poulet Rôti with Herbes de Provence (Herbes de Provence’lı Fransız Fırın Tavuğu)
Otlu ve limonlu Fransız fırın tavuğu
Falscher Hase (yumurtalı Alman içli köfte)
İçinde katı haşlanmış yumurta olan fırın Alman içli köfte
Japchae (Sebzeli cam erişte)
Sotelenmiş sebzeler ve susamlı sosla harmanlanmış cam erişte
Spaghetti alle Vongole Veraci (Midyeli spagetti)
Midyeli spagetti; beyaz şarap, sarımsak ve limonlu
Feijoada de Marisco (Portekiz deniz mahsullü ve beyaz fasulyeli yahni)
Domates ve şarap suyunda deniz mahsullü beyaz fasulye yahnisi
Konijn met Mosterd (hardal soslu tavşan)
Dijon hardalı ve yüksek yağlı kremayla tamamlanan tavşan yahni
Spaghetti alla Cetara (Hamsili, Sarımsaklı ve Acılı Spagetti)
Hamsili, sarımsaklı, acılı ve maydanozlu spagetti
Zuppa di Pesce alla Livornese (Toskana balık çorbası)
Karışık deniz ürünlü domatesli ve beyaz şaraplı balık çorbası
Ballı Glazeli Fırında Pişmiş Baby Back Kaburga
Ağır fırınlanan kaburgalar, yapışkan bal sosuyla kaplanır
Fırında BBQ Tavuk But
Ekşi ketçap soslu fırında BBQ tavuk but
Dumanlı BBQ soslu domuz spare ribs
Fırında pişmiş kaburgalar, isli BBQ sosla sırlı
BBQ Soslu Yavaş Pişirici Dana Brisket
Ağır pişmiş dana brisket, parlak BBQ tarzı sosla tamamlanır
Vegan Börülce Yahnisi
Domatesli ve füme paprikalı vegan börülce yahnisi
Montadito de Lomo y Pimientos (domuz bonfile ve biberli sandviçler)
Üzerine sotelenmiş biber konan küçük domuz bonfile sandviçleri
Bunlar da hoşuna gidebilir
Airfryer’da Tay Usulü Karides
Balık soslu, misket limonlu, sarımsaklı airfryer Tay karidesi.
Boeuf Bourguignon Traditionnel (Burgonya usulü dana yahni)
Pastırmalı, mantarlı ve arpacık soğanlı kırmızı şaraplı dana yahni
Airfryer’da Kuzu Pirzola
Zeytinyağı, limon, sarımsak ve kekikli airfryer kuzu pirzola.
Çin Esintili Domuz Etli Dürüm
Hoisinli domuz eti, salatalık ve taze soğanlı tortilla dürüm
Chicken and Dumplings
Üstü yumuşak buharda pişen dumpling’li tavuk yahnisi
Vanilyalı tereyağlı hamurla Noel şeker kurabiyeleri
Şenlikli şekillerde kesilmiş tereyağlı vanilyalı şeker kurabiyeleri
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
Teakhaus büyük tik ağacı kesme tahtası
- Geniş, dayanıklı ve bıçak ağızlarını koruyan tik ağacı yüzey
- FSC sertifikalı ahşap ve üst düzey yüzey işçiliği
- Elde yıkama ve ara sıra yağlama gerektirir
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
