Fırında BBQ Tavuk But
Bu tarif neden işe yarar
- Ekşi-tatlı denge: Elma sirkesi, ketçap ve esmer şekerin tatlılığını dengeler; barbekü glazesini ağır değil, canlı tutar.
- Daha derin tuzlu lezzet: İsli toz biber, sarımsak ve Worcestershire sosu, basit bir kiler usulü sosa is, sıcaklık ve umami katar.
- Kolay fırın yöntemi: Butları tek bir tepside fırınlamak, ızgara ya da sürekli başında durmaya gerek kalmadan sulu et ve yapışkan bir sır sağlar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Daha iyi karamelizasyon için: Sonlara doğru sosun koyulaşıp koyulaşması için tavuğu fırının üst kısmında tut; şekerler yanabileceği için yakından izle.
- Butları sulu tutun: Kemikli, derili butlar affedicidir, ancak en kalın kısmı 75°C (165°F) olduğunda fırınlamayı uzatmaktan kaçın.
Yaygın hatalar
- Sırın yanmasına izin vermek: Barbekü sosu şeker içerir; bu yüzden sosun tamamını çok harlı ısıda en son eklemek yerine, tarif edildiği gibi sür ve fırınla.
- Kemiğe yakın kısmı kontrol etmemek: Tavuk butları, kemiğe en yakın et tamamen pişmeden dışı pişmiş görünebilir; berrak akan suları ya da 75°C (165°F) termometre ölçümünü kullan.
Malzeme notları
- Kemikli but kullanın: Kemikli, derili butlar fırınlama sırasında sulu kalır ve yoğun, yapışkan sırla iyi başa çıkar.
- Ekşiliği ayarla: Elma sirkesi yuvarlak bir keskinlik verir; beyaz şarap sirkesi sosu daha temiz ve biraz daha keskin yapar.
- Tatlılığı değiştir: Daha yumuşak bir tatlılık ve daha az pekmezimsi bir bitiş için esmer şeker yerine akçaağaç şurubu kullanılabilir.
Önden hazırlama ipuçları
- Sosu önceden hazırlayın: Barbekü sosu önceden çırpılarak hazırlanabilir ve tavuğu soslamaya hazır olana kadar buzdolabında soğuk tutulabilir.
- Hafifçe ısıtın: Artanları 180°C (355°F) fırında iyice kızgın olana kadar ısıt; ayırdığın sosu ayrı tut ve servis etmeden önce nazikçe ısıt.
- Pişmiş porsiyonları dondurun: Tavuğu, kapalı porsiyonlar halinde dondurmadan önce tamamen soğut; yeniden ısıtmadan önce iyice çözdür.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Tavuk butlarını kâğıt havluyla kurula ve bir fırın tepsisine yerleştir.
- Tavuğu her yerinden ince deniz tuzu, füme paprika ve karabiberle (kullanıyorsan) tatlandır. Üzerine zeytinyağını (kullanıyorsan) gezdir ve her yerine yedir.
- Bir karıştırma kabında ketçap, esmer şeker, elma sirkesi, Worcestershire sosu ve ince rendelenmiş sarımsağı pürüzsüz olana kadar çırp. Yaklaşık üçte birini daha sonra masada servis etmek için küçük bir kaseye al.
- Kalan sosu tavuğun üzerine fırçala, her yerine bulamak için çevir. 20 dakika fırınla, sonra tepsideki sular ve sosla tekrar fırçala.
- Tavuk iyice karamelize olup tamamen pişene kadar 15 ila 18 dakika daha fırınlamaya devam et. Suları berrak akmalı ve termometre kullanıyorsan en kalın kısmı 75°C (165°F) olmalı.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi karamelizasyon için son 5 dakika tavuğu üst-orta rafa al; şekerler yanmasın diye yakından takip et.
- Çocuklara veya hassas birine servis ediyorsan, tavuğun en kalın kısmının 75°C (165°F) olduğundan emin ol ve kemiğe yakın pembe kısım kalmasın.
İkame ürünler
- Biraz daha hafif, daha yuvarlak bir tatlılık için esmer şekeri akçaağaç şurubuyla değiştir.
- Daha temiz, daha keskin bir ekşilik için elma sirkesini beyaz şarap sirkesiyle değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, ardından kapaklı bir kapta buzdolabında sakla. 180°C (355°F) fırında 15 ila 20 dakika, kaynar sıcaklığa gelene kadar ısıt; ayırdığın sosu ayrı tut ve servis etmeden önce kısık ateşte nazikçe ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 55dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Buğday
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Ras el Hanout ile Ağır Ağır Pişmiş Kuzu Kolu
Ras el hanout ve limonlu ağır pişmiş kuzu kol
Involtini di Pollo con Prosciutto e Salvia (Prosciutto ve Adaçayıyla Sarılı Tavuk)
Prosciutto ve adaçayı sarılı tavuk involtini, tava sosuyla
Steak au Poivre (Brendili Kremalı Biber Soslu, Biber Kaplı Biftek)
Brendili kremalı tava soslu biber kaplı biftek
Çıtır derili Danimarka usulü fırın domuz eti ve maydanoz sosu
Çıtır derili ve sıcak maydanoz soslu ağır fırın domuz eti
Arni Kleftiko (patates ve limonla ağır ağır fırınlanan kuzu)
Patates, limon ve kekikle ağır ağır fırınlanan kuzu
Biberiyeli ve kırmızı şarap soslu bahar kuzusu fırın
Biberiyeli ve kırmızı şaraplı gravy soslu fırın bahar kuzusu
Erbsensuppe mit Speck (füme pastırmalı bezelye çorbası)
Füme pastırmalı ve sebzeli koyu bezelye çorbası
Yavaş Fırınlanmış Prime Rib ve Yaban Turpu Kreması
Yaban turpu kremalı yavaş fırınlanmış antrikotlu kaburga
Porchetta Arrosto con Erbe (otlu fırınlanmış rulo domuz göbeği)
Sarımsak, biberiye ve rezene ile fırınlanmış rulo domuz göbeği
Vegan Tacos de Hongos al Pastor (Mantarlı ve Ananaslı Taco)
Ananas, soğan, kişniş ve limonlu vegan mantar tacoları
Vegan Chana Masala (nohut körisi)
Baharatlı domates ve soğanlı sosta vegan nohut körisi
Çıtır Derili Yavaş Fırınlanmış Domuz Omzu
Çıtır derili ve elma soslu yavaş fırınlanmış domuz omzu
Ballı Glazeli Fırında Pişmiş Baby Back Kaburga
Ağır fırınlanan kaburgalar, yapışkan bal sosuyla kaplanır
BBQ Soslu Yavaş Pişirici Dana Brisket
Ağır pişmiş dana brisket, parlak BBQ tarzı sosla tamamlanır
Airfryer’da BBQ Tavuk But
Airfryer’da biten yapışkan BBQ tavuk but.
Dumanlı BBQ soslu domuz spare ribs
Fırında pişmiş kaburgalar, isli BBQ sosla sırlı
Yavaş Fırınlanmış BBQ Pulled Pork
İsli baharatlı, barbekü soslu yavaş fırınlanmış pulled pork
Limonlu ve Otlu Çıtır Fırın Tavuk Butları
Limonlu, sarımsaklı ve otlu çıtır fırın tavuk but
Bunlar da hoşuna gidebilir
Bayram Tavuk Pilavı (Suyunda Pişen Pirinç ve Kızartılmış Butlarla Türk Usulü)
Et suyunda pişen basmati pirinçli Türk tavuk pilavı
Arroz de Marisco (Portekiz deniz mahsullü pilav)
Karides, midye, kalamar ve domatesli Portekiz deniz mahsullü pilavı
Arpa ve Fırınlanmış Kök Sebzeli İskandinav Tahıl Kasesi
Fırınlanmış kök sebzeli ve hardal soslu arpa kasesi
Khanom Chan (Kat Kat Hindistan Cevizli Tatlı)
Pandan kokulu buharda pişmiş Tay kat kat hindistan cevizli tatlı
Ishikari Nabe (Somonlu ve Misolu Sıcak Tencere)
Tuzlu miso suyunda pişen somon ve tofu sıcak tencere
Chicharrón en Salsa Verde (Yeşil biber sosunda domuz çıtırı)
Ekşi tomatillo ve yeşil biber sosunda yumuşayan domuz çıtırı
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
