Langtidsstegt BBQ-oksebryst
Derfor fungerer opskriften
- Lag på lag af barbecuesmag: At brune brisketen først opbygger en saltet dybde, før den røgfyldte rub og den syrlige sauce langsomt krydrer kødet.
- Mør afslutning med masser af sauce: Lang, skånsom tilberedning hjælper brisketen med at blive blød nok til at skære i skiver, mens saucen holder hver portion fyldig og saftig.
- Fremragende at lave i forvejen: Brisketen kan køles ned i sin sauce, skæres pænt i skiver, når den er kold, og derefter varmes skånsomt op uden at tørre ud.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Kog til helt møre: Brisketen er klar, når en kniv glider let ind; hvis den stadig føles fast, så fortsæt tilberedningen frem for kun at stole på tiden.
- Hvile før udskæring: En kort hviletid på skærebrættet hjælper saften med at sætte sig, så brisketen er lettere at skære pænt i skiver.
Tips til tekstur
- Skær på tværs af fibrene: At skære på tværs af kødfibrene gør hver skive mere mør og lettere at spise.
- Hold den i sauce: Opbevar og varm brisketen op i sin sauce, så kødet forbliver saftigt og optager ekstra smag.
Tips til forberedelse
- Bedst til pæne skiver: For pænere skiver, afkøl den tilberedte bryst i saucen, til den er kold, og skær den derefter i skiver før genopvarmning.
- Frys med sauce: Portionér brystet med rigeligt sauce før nedfrysning for at beskytte kødet mod at tørre ud.
- Varm forsigtigt op: Varm i et tildækket fad ved 180°C (355°F) eller ved lav varme på komfuret, til den er rygende varm hele vejen igennem.
Serveringsidéer
- Klassisk tilbehør: Servér med coleslaw, pickles, kartoffelsalat eller majsbrød for at balancere det fyldige, røgede oksekød.
- Til sandwiches: Fyld skiver af bryst i bløde boller med ekstra sauce og noget syrligt, f.eks. pickles eller en eddikebaseret coleslaw.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skær løget i tynde skiver, og pil hvidløget. Dup oksebrystet tørt, og bland derefter røget paprika, brun farin, fint havsalt og sort peber i en skål, og gnid det ind i hele kødet.
- Varm olivenolien op i en pande ved middelhøj varme. Brun oksebrystet i 3 til 4 minutter på hver side, til det er godt brunet, og flyt det derefter til slowcookeren.
- Tilsæt løg og hvidløg i slowcookeren rundt om oksebrystet. Pisk tomatpuré, dijonsennep, Worcestershire sauce, æblecidereddike og barbecuesauce sammen, og hæld det over oksebrystet.
- Læg låg på og tilbered ved lav varme i 8 timer, til oksebrystet er meget mørt, og en kniv glider let i. Vend oksebrystet én gang halvvejs, hvis du kan, og dryp lidt sauce over toppen.
- Løft oksebrystet over på et bræt, og lad det hvile i 10 minutter. Skær på tværs af fibrene, og kom saucen fra slowcookeren over, og server med ekstra sauce ved siden af, hvis du har lyst.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For pænere skiver, afkøl det tilberedte oksebryst i sin sauce, til det er koldt, skær derefter i skiver og varm forsigtigt op i saucen, til det er rygende varmt.
- Hvis du serverer for sårbare grupper, så sørg for, at oksebrystet er tilberedt, til det er helt mørt og rygende varmt hele vejen igennem før servering.
Erstatninger
- Erstat æblecidereddike med hvidvinseddike for en lidt mildere syrlighed.
- Erstat dijonsennep med grov sennep for en grovere tekstur.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad oksebrystet køle af i sin sauce, og sæt det derefter i køleskab i en lukket beholder. Varm op i en gryde ved lav varme eller i en 180°C (355°F) ovn tildækket, til det er rygende varmt; frys i portioner med sauce for bedst saftighed.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 8t 15min (30min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Sennep
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Langtidsstegt prime rib med peberrodscreme
Langtidsstegt ribeye roast med peberrodscreme
Five-spice svineribben (holiday style)
Klistrede femkrydderi-svineribben stegt med soja og honning
Sunday Roast med Yorkshire pudding
Roastbeef med Yorkshire puddings, kartofler, gulerødder og sauce
Grillet entrecôte med Café de Paris-smør
Grillet entrecôte med smeltende Café de Paris-smør
Branzino al Forno con Erbe e Limone (helbagt havbars med urter og citron)
Helbagt havbars med citron, hvidløg og urter
Churrasco con Chimichurri (grillet skirt steak med urtesauce)
Grillet skirt steak serveret med chimichurri af persille og hvidløg
Lamb Hotpot
Lamme- og løg-hotpot med gylden topping af skivede kartofler
Vegan Tacos de Coliflor Asada (tacos med ristet blomkål)
Ristede blomkålstacos med avocado, kål og lime
Tarka Dal med sprøde stegte løg
Cremet tarka dal toppet med sprøde stegte løg
Ropa Vieja (cubansk trevlet oksekød i tomatsauce)
Cubansk trevlet oksebryst i tomatsauce med oliven
Hủ Tiếu (nudelsuppe med svinekød og skaldyr)
Nudelsuppe med klar svinebouillon, hakket svinekød og rejer
Kyllingekøller i airfryer
Kyllingekøller i airfryer med hvidløg og paprika, saftige.
Oksebryst i slowcooker med BBQ-sauce
Langtidsstegt oksebryst med blank BBQ-agtig sauce
Sloppy Joe (hakket oksekød i syrlig tomatsauce)
Sloppy Joe-boller fyldt med syrligt hakket oksekød
Sloppy Joe med briochebolle
Sloppy Joe med hakket oksekød i ristede briocheboller
Pulled pork-sandwiches i slow cooker
Langtidskogt pulled pork i bløde boller med barbecuesauce
Ovnbagte BBQ-kyllingelår
Ovnbagte BBQ-kyllingelår med syrlig ketchupsauce
Ovnbagte baby back ribs med honningglasur
Langtidsbagte ribs afsluttet med en klistret honningglasur
Måske kan du også lide
Porchetta Arrosto (italiensk rullet svinesteg)
Italiensk rullet flæskesteg med fennikel, rosmarin og citron
Arroz Caldoso con Bogavante (spansk risret med hummer i bouillon)
Spansk ris i bouillon med hummer og safranfond
Koreansk-amerikanske svineribs med gochujangglasur
Ovnbagte spareribs med klistret gochujangglasur
Bubble and Squeak-kager med pocheret æg
Sprøde kartoffel- og kålfrikadeller toppet med pocheret æg
Svinemørbrad med cremet dijon- og estragonsauce
Brunet svinemørbrad med Dijon- og estragonflødesauce
Königsberger Klopse (frikadeller i kapersflødesauce)
Pocherede kødboller i cremet kaperssauce med citron
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
