Pitkään haudutettu BBQ-naudan rintapala

• 1 suuri Keltasipuli
• 4 kynttä Valkosipuli
• 1 kg Naudan rinta
• 2 tl Savustettu paprikajauhe
• 2 rkl Fariinisokeri
• 2 rkl Tomaattipyree
• 1 rkl Dijon-sinappi
• 1 rkl Worcesterkastike
• 2 rkl Omenasiiderietikka
• 250 ml BBQ-kastike
• 1 rkl Oliiviöljy
• 1 tl Hieno merisuola
• ½ tl Mustapippuri

1. Viipaloi sipuli ohuiksi viipaleiksi ja kuori valkosipuli. Taputtele rintapala kuivaksi, sekoita savupaprika, fariinisokeri, hieno merisuola ja mustapippuri kulhossa ja hiero seos kauttaaltaan lihaan.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä tai hieman kovemmalla lämmöllä. Ruskista rintapalaa 3–4 minuuttia per puoli, kunnes se on hyvin ruskistunut, ja siirrä sitten hitaaseen keittimeen.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli hitaaseen keittimeen rintapalan ympärille. Vatkaa yhteen tomaattipyree, Dijon-sinappi, Worcestershire-kastike, omenasiiderietikka ja barbecuekastike ja kaada rintapalan päälle.
4. Peitä ja kypsennä miedolla lämmöllä 8 tuntia, kunnes rintapala on hyvin mureaa ja veitsi sujahtaa siihen helposti. Käännä rintapala kerran puolivälissä, jos voit, ja lusikoi päälle hieman kastiketta.
5. Nosta rinta leikkuulaudalle ja anna levätä 10 minuuttia. Viipaloi syitä vastaan ja lusikoi päälle hitaasta keittimestä kastiketta; tarjoa halutessasi lisäksi kastiketta erikseen.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.