Μοσχαρίσιο στήθος BBQ αργού μαγειρέματος

• 1 μεγάλο Κίτρινο κρεμμύδι
• 4 σκελίδες Σκόρδο
• 1 kg Στήθος μοσχαριού
• 2 κ.γ. Καπνιστή πάπρικα
• 2 κ.σ. Καστανή ζάχαρη
• 2 κ.σ. Πελτές ντομάτας
• 1 κ.σ. Μουστάρδα Ντιζόν
• 1 κ.σ. Σος Worcestershire
• 2 κ.σ. Ξίδι μηλίτη
• 250 ml Σάλτσα BBQ
• 1 κ.σ. Ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. Ψιλό θαλασσινό αλάτι
• ½ κ.γ. Μαύρο πιπέρι

1. Κόψε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και καθάρισε το σκόρδο. Σκούπισε το στήθος με χαρτί κουζίνας, μετά ανακάτεψε σε μπολ την καπνιστή πάπρικα, την καστανή ζάχαρη, το ψιλό θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι και τρίψε το μείγμα σε όλο το κρέας.
2. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σφράγισε το στήθος για 3 έως 4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει καλά, μετά βάλε το στο slow cooker.
3. Βάλε το κρεμμύδι και το σκόρδο στη slow cooker γύρω από το στήθος. Χτύπησε με σύρμα τον πελτέ ντομάτας, τη μουστάρδα Dijon, τη σάλτσα Worcestershire, το ξίδι μηλίτη και τη σάλτσα μπάρμπεκιου, μετά περιέχυσε το στήθος.
4. Σκέπασε και μαγείρεψε σε χαμηλή ένταση για 8 hours, μέχρι το στήθος να είναι πολύ τρυφερό και να μπαίνει εύκολα το μαχαίρι. Γύρισε το στήθος μία φορά στη μέση του χρόνου, αν μπορείς, ρίχνοντας με κουτάλι λίγη σάλτσα από πάνω.
5. Βγάλε το στήθος μοσχαριού σε μια επιφάνεια κοπής και άφησέ το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Κόψε κόντρα στις ίνες και ρίξε με κουτάλι από πάνω τη σάλτσα από τη slow cooker, σερβίροντας με επιπλέον σάλτσα στο πλάι αν θέλεις.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.