American Chop Suey (alt-i-ett-makaroni med kjøttdeig og cheddar)
Derfor fungerer oppskriften
- Effektivt i én gryte: Makaronien koker i tomat- og kjøttsausen, noe som gir mindre oppvask og hjelper sausen å tykne naturlig med pastastivelse.
- Innebygd fyldig umamismak: Å brune kjøttet, mykne grønnsakene og raskt koke tomatpuréen gir en fyldigere base før pastaen tilsettes.
- Varmende avslutning: Cheddar smelter inn i den varme pastaen til slutt og gir retten en fyldig, avrundet avslutning uten behov for en egen ostesaus.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tradisjon og varianter
- New England-inspirert husmannskost: American chop suey forbindes særlig med hjemmelaget mat i New England, der den ofte serveres som en enkel alt-i-ett-gryte med makaroni, kjøttdeig og tomat.
- Hjemmelaget heller enn formell: Retten kjennetegnes av praktisk matlaging: brunet kjøttdeig, paprika, tomater og makaroni som kokes sammen til den blir mettende og lett å øse opp.
- Osten varierer: Noen varianter serveres uten ost, mens andre avsluttes med cheddar for et fyldigere, mer gratengaktig resultat.
Notater om ingredienser
- Bruk albue-makaroni: Albue-makaroni passer til denne stilen fordi den lille formen koker jevnt i sausen og holder godt på kjøtt- og tomatblandingen.
- Brun storfekjøttet skikkelig: Å la kjøttdeigen brunes og la overflødig væske fordampe gir sausen en dypere, mer smakfull base.
- Riv cheddarosten først: Når osten er klar før pastaen er ferdig, kan den røres inn mens gryten fortsatt er varm nok til at den smelter jevnt.
Vanlige feil
- At sausen blir for tykk: Hvis makaronien ikke er mør, men sausen har tyknet for mye, tilsett en skvett vann og la det småkoke videre forsiktig.
- Ikke røre i pastaen: Siden makaronien koker direkte i sausen, rør jevnlig for å hindre at den setter seg fast i bunnen av kjelen.
- Å koke pastaen for lenge: Slutt å småkoke når makaronien er mør og sausen ser blank ut; den vil fortsette å mykne litt av ettervarmen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Bra til porsjonering: Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskapet i tette beholdere for enkel oppvarming i løpet av uken.
- Varm forsiktig opp: Varm opp med en skvett vann på lav varme, rør ofte, til den er gjennomvarm, slik at sausen løsner uten å tørke ut.
- Egnet for frysing: Frys ned i porsjoner etter koking, og tin deretter over natten i kjøleskapet før du varmer grundig opp.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Finhakk løken og grønn paprika, og knus hvitløken. Riv cheddarosten og sett den til side.
- Sett en stor kjele på middels høy varme og ha i kjøttdeigen. Stek i 6 til 8 minutter, og del den opp med en tresleiv, til den er brunet og eventuell væske stort sett har fordampet.
- Rør inn løk og grønn paprika sammen med fint havsalt og svart pepper. Stek i 6 til 8 minutter, rør ofte, til grønnsakene har myknet.
- Tilsett hvitløk og tomatpuré og stek i 1 minutt, mens du rører, til det dufter og er litt mørkere. Rør inn Worcestershire-sausen.
- Hell i hermetiske hakkede tomater og tilsett 600 ml vann, og kok så opp til jevn småkoking. Rør inn albue-makaroni og senk varmen til middels lav, så det småbobler forsiktig.
- La småkoke i 10 til 12 minutter, og rør hvert minutt eller to for å hindre at pastaen setter seg fast, til makaronien er mør og sausen ser blank og tykk ut. Hvis den tykner for raskt før pastaen er ferdig, tilsett en skvett vann og la den småkoke videre.
- Ta kjelen av varmen og rør inn mesteparten av cheddarosten til den smelter. Strø resten av cheddarosten over, legg på lokk i 2 minutter så den smelter, og server varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Rør ofte i makaronien mens den småkoker; det frigjør stivelse og gjør sausen blank, samtidig som det hindrer at den setter seg fast.
- For en dypere umamismak, la tomatpuréen steke til den blir et hakk mørkere før du tilsetter tomatene.
- Hvis du serverer sårbare grupper, sørg for at kjøttdeigen er gjennomstekt uten rosa igjen, og at sausen er rykende varm.
Erstatninger
- Bytt ut cheddarost med parmesan for en skarpere, saltere avslutning.
- Bytt ut grønn paprika med rød paprika for en søtere smak.
- Bytt ut Worcestershire-saus med soyasaus for en lignende salt dybde.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp med en skvett vann i en kjele på lav varme, rør ofte, til det er rykende varmt; eller varm i mikrobølgeovn i korte intervaller, og rør mellom hver gang. Frys i porsjoner i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Honning- og hvitløkskyllinglår i airfryer
Airfryede kyllinglår i klissete honning- og hvitløksglasur.
Bacalhau da Consoada (klippfisk med poteter, kål og egg)
Klippfisk med poteter, kål og egg, avsluttet med hvitløksolje
Langtidskokt pulled pork med eddikslaw
Langtidskokt pulled pork med sprø eddikcoleslaw
Keto-kyllinglår i airfryer
Keto-kyllinglår i airfryer med sitronsmør og brokkoli.
Rajasthani Dal Baati (vegansk linsedal med bakte fullkornshveteboller)
Krydret rød linsedal med bakt fullkornshvete-baati
Vegetarische Stamppot (nederlandsk potetmos med grønnkål og purre)
Potetmos med grønnkål, purre, muskat og sennep
Zaatar-kylling i langpanne med sitron, løk og tomater
Zaatar-kylling i langpanne med sitron, løk og cherrytomater
Jokbal (braiserte griseføtter)
Braiserte svineføtter i soyakraft med ris og kimchi
Poulet Rôti with Herbes de Provence (fransk stekt kylling)
Fransk stekt kylling med urter og sitron
Purre- og potetsuppe med Stilton-krutonger
Glatt purre- og potetsuppe med Stilton-krutonger
Birria (meksikansk storfekjøttgryte med tørket chili og tomat)
Langtidsbraisert birria-storfekjøttgryte med tørket chili, tomat og krydder
Auberginecaponata med kjøttboller av storfe (Caponata di Melanzane con Polpette)
Auberginecaponata med møre kjøttboller av storfe, kapers og oliven
Fylte paprika med kjøttdeig og ris
Bakte fylte paprika med kjøttdeig, ris og tomater
Holiday fylte paprika (kjøttdeig og ris i tomatsaus)
Fylte paprika med kjøttdeig, ris og tomatsaus
Sloppy Joe (kjøttdeig i syrlig tomatsaus)
Sloppy Joe-brød fylt med syrlig kjøttdeig
Cowboygryte med kjøttdeig og bønner
Tykk cowboygryte med kjøttdeig, kidneybønner og tomater
Sloppy Joe med briochebrød
Sloppy Joe med kjøttdeig i ristede briochebrød
Tyrkiske fylte paprika med kjøttdeig og ris
Bakte paprika fylt med kjøttdeig og ris i tomatsaus
Du vil kanskje også like
Fyldig bakt potetsuppe
Kremet potetsuppe med bacon, cheddar og vårløk på toppen
Danish Frikadeller (svinekjøttkaker) med syltet agurk
Pannestekte danske svinekjøttkaker med syltet agurk
Langtidsstekt lammebog med ras el hanout
Langtidsstekt lammebog med ras el hanout og sitron
Brazilian Limeade (kremet limedrikk)
Kremet limedrikk mikset med kondensert melk og servert over is
Insalata di Polpo (Italiensk blekksprutsalat med sitron og persille)
Blekksprutsalat med sitron, olivenolje og persille
Kofta-kebab av storfekjøtt
Kofta-kebab av storfekjøtt med løk, hvitløk, persille og krydder
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
