Krydret marokkansk kaffe
Derfor fungerer oppskriften
- Rask tilberedning: Kaffen småkokes, hviler og serveres på omtrent 12 minutter, noe som gjør den praktisk som en sterk drikk etter måltidet.
- Aromatisk krydder: Kanel og kardemomme trekker direkte i kaffen og gir hver kopp varme og fylde uten behov for ekstra ingredienser.
- Nøye bunnfall: Å la kaffen hvile før du heller, hjelper den fine gruten å synke, gir en klarere kopp og bevarer den konsentrerte smaken.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La gruten synke: De korte pausene etter oppvarming og etter skjenking er viktige; de lar den fine kaffegruten synke før du drikker.
- Best å servere med en gang: Server mens den er varm og aromatisk. Ved oppvarming på nytt, varm forsiktig til den damper og unngå å la den koke opp igjen.
Vanlige feil
- Ikke la den fosskoke: Når kaffen er tilsatt, hold varmen lav. Kraftig koking kan gjøre drikken skarp og kan få den til å koke over med skum.
- Unngå å helle for raskt: Hell i en langsom, tynn stråle og stopp før den bunnfelte gruten når kanten av kjelen.
Notater om ingredienser
- Bruk svært finmalt kaffe: Tyrkiskmalt kaffe er viktig her fordi den fordeler seg i vannet og gir drikken sin sterke, konsentrerte karakter.
- Juster sødmen: Finkornet sukker løser seg lett opp, men drikken kan søtes mildere eller byttes ut med honning for en rundere avslutning.
- Kontroller krydderpreget: Malt kanel gir en mer direkte varme, mens kanelstenger gir et mildere uttrekk hvis de småkoker før kaffen tilsettes.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Ha vannet og finkornet sukker i en liten kjele og sett over middels varme, rør til sukkeret løser seg opp. Rør inn kanel og kardemomme.
- Visp inn kaffen til den er jevnt fordelt, og la deretter kjelen så vidt komme opp i en forsiktig småkoking. Kok i 2 minutter, og følg nøye med så det ikke koker over.
- Ta av varmen og la stå i 2 minutter, så gruten begynner å synke. Sett tilbake på lav varme og varm i 1 minutt til det damper, uten å koke.
- Hell sakte i 2 små kopper, og la den siste skjeen bli igjen i kjelen slik at mesteparten av gruten blir igjen. La koppene stå i 1 minutt før du drikker, så eventuell grut som er igjen synker.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Bruk lav varme når kaffen er tilsatt; kraftig koking kan gi en skarp smak og få den til å skumme raskt.
- For den reneste koppen, hell i en tynn stråle og stopp så snart du ser gruten nærme seg kanten på kjelen.
Erstatninger
- Bytt ut finkornet sukker med akasiehonning for en mildere sødme; rør den inn av varmen så den beholder aromaen.
- Bytt ut malt kanel med kanelstenger for en mildere kryddernote; varm stengene i vannet og sukkeret i 5 minutter, og fjern dem før du tilsetter kaffen.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Serveres best med en gang. Om nødvendig, avkjøl og sett i kjøleskap, og varm deretter forsiktig opp i en kjele på lav varme til det damper, uten å koke; la den stå kort så gruten synker igjen før du heller.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 kopper
- Total tid: 12min (12min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Marokkansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Arabisk kardemommekaffe (Gahwa)
Arabisk kaffe forsiktig brygget med grønn kardemomme
Caffè Leccese (iskaffe med mandelmelk)
Iskaffe av espresso med søtet mandeldrikk
Caffè Shakerato (iskald espressoshake)
Skummende iskaffe av espresso ristet med sukker og silt
Iste tyrkisk kaffe
Sterk iskald tyrkisk kaffe helt over is etter avkjøling
Kanelkaffe
Skummende kaffe varmet med malt kanel
Galão (portugisisk latte)
Portugisisk latte med espresso og rikelig steamet melk
Eggnog (Krydret melkepunsj)
Avkjølt eggnog med melk, fløte, vanilje og muskat
Thai lime soda (Nam Manao Soda)
Sprudlende thai lime soda servert over is
Bourbon Lemonade Cocktail
Bourbon-lemonade med fersk sitronsaft og sukkerlake
Karibisk ginger beer (alkoholfri ingefærdrikk)
Avkjølt ingefærøl med lime, kanel og nellik
Aprikos- og yoghurtsmoothie
Aprikoser og silket yoghurt kjørt til en tykk smoothie.
Pineapple Agua Fresca (Frisk ananasdrikk)
Pineapple agua fresca silt jevn og servert over is
Kanelkaffe
Skummende kaffe varmet med malt kanel
Turkish Coffee (Türk Kahvesi)
Ufiltrert tyrkisk kaffe varmet forsiktig med vann og valgfritt sukker
Iste tyrkisk kaffe
Sterk iskald tyrkisk kaffe helt over is etter avkjøling
Arabisk kardemommekaffe (Gahwa)
Arabisk kaffe forsiktig brygget med grønn kardemomme
Horchata de Chufa (tigernøttdrikk)
Avkjølt tigernøttdrikk med kanel og sitron
Rijstepap met Kaneel (nederlandsk rispudding med kanel)
Kremet nederlandsk risgrøt servert varm med kanel
Du vil kanskje også like
Frikadeller (danske pannestekte svinekjøttboller)
Danske pannestekte svinekjøttboller med løk og brødsmuler
Torsk med romescosaus
Stekt torsk med romesco-saus
Butter chicken i langpanne, britisk stil
Butter chicken i form med kremet tomatsaus
Meksikansk sjokolade- og banansmoothie
Banansmoothie med kakao, kanel og chili.
Cajun-kyllingtenders i airfryer
Cajun-krydrede kyllingtenders stekt sprø i airfryer.
Ovnsbakt blomkål med hvitløk, paprika og brødsmuler
Ovnsbakt blomkål med hvitløk, paprika og brødsmuler
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
